Winterhalter UC-S-V02 Bedienungsanleitung

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Untertischspülmaschine
UC-Serie
Betriebsanleitung
Zu dieser Anleitung
1
Betriebsanleitung
für Winterhalter Untertischspülmaschinen der UC-Serie
(Original-Betriebsanleitung)
Inhaltsverzeichnis
1 Zu dieser Anleitung ------------------------------ 2
2 Bestimmungsgemäße Verwendung -------- 2
2.1 Nicht bestimmungsgemäße Verwendung ---- 2
3 Sicherheitshinweise ----------------------------- 3
3.1 Allgemeine Sicherheitshinweise ---------------- 3
3.2 Elektrische Sicherheit ----------------------------- 3
3.3 Wartungsarbeiten und Reparaturen ----------- 3
4 Bevor Sie mit der Maschine arbeiten 4 ------
5 Maschinenbeschreibung ----------------------- 4
5.1 Übersichtsbild --------------------------------------- 4
5.2 Funktionswei se ------------------------------------- 4
5.3 Optionen ---------------------------------------------- 5
5.4 Kundenspezische Anpassungen -------------- 5
6 Allgemeine Bedienung -------------------------- 6
6.1 Display ------------------------------------------------ 6
6.2 Starttaste --------------------------------------------- 6
6.3 Menüebenen ---------------------------------------- 6
6.4 Spülprogramme -----------------------------------10
6.5 Zusatzprogra - mme-------------------------------- 10
7 -Menü des Küchenchefs PIN -----------------11
7.1 Hygiene-Tagebuch --------------------------------12
7.2 Betriebsdaten -------------------------------------- 12
7.3 Wasserhärte ---------------------------------------- 12
7.4 Dosierung ------------------------------------------- 13
7.5 Timer ------------------------------------------------- 15
7.6 Piktogramme --------------------------------------- 16
7.7 Entkalken -------------------------------------------- 17
7.8 Helligkeit --------------------------------------------- 18
7.9 Töne -------------------------------------------------- 18
7.10 Datum / Uhrzeit ------------------------------------ 18
7.11 Sprache ---------------------------------------------- 19
7.12 Einheiten -------------------------------------------- 19
7.13 CONNECTED WASH ---------------------------- 19
7.14 Wasserrückwärtszähl er-------------------------- 20
8 Klarspüler und Reiniger ----------------------- 21
8.1 Klarspüler ------------------------------------------- 21
8.2 Reiniger ---------------------------------------------- 21
8.3 Reiniger oder Klarspüler nachfüllen ---------- 21
8.4 Wechsel des Chemieproduktes (Klarspüler
oder Reiniger) -------------------------------------- 23
9 Betrieb ---------------------------------------------- 24
9.1 Vor dem Einschalten der Maschine -----------24
9.2 Maschine einschalten ---------------------------- 24
9.3 Spülen -----------------------------------------------24
9.4 Maschine ausschalten --------------------------- 26
10 Eingebauter Wasserenthärter (Option) --- 26
10.1 Anzeige von Salzmangel ------------------------ 26
10.2 Regeneriersalz nachfüllen ---------------------- 26
11 Wartung und Pege ----------------------------- 27
11.1 Selbstreinigungsprogramm --------------------- 27
11.2 Innenraum reinigen ------------------------------- 28
11.3 Spülfelder reinigen -------------------------------- 28
11.4 Maschine außen reinigen ----------------------- 28
11.5 Entkalken -------------------------------------------- 28
11.6 Wartung durch Kundendienst ------------------ 29
12 Fehlerpiktogramme und schlechtes
Spülergebnis -------------------------------------- 30
12.1 Fehlerpiktogramme ------------------------------- 30
12.2 Schlechtes Spülergebnis ------------------------ 31
13 Maschine für längere Betriebspausen
außer Betrieb nehmen ------------------------- 32
14 Maschine nach Betriebspausen wieder in
Betrieb nehmen ---------------------------------- 32
15 Maschine aufstellen ----------------------------33
16 Maschine anschließen ------------------------- 33
16.1 Position der Anschlüsse an der Maschine -- 33
16.2 Zubehör ---------------------------------------------- 33
16.3 Installationsplan -----------------------------------34
16.4 Wasseranschluss - -------------------------------- 34
16.5 Zulaufschlauch anschließen -------------------- 35
16.6 Ablaufschlauch anschließen -------------------- 35
16.7 Elektroanschluss ---------------------------------- 36
17 Externe Dosiergeräte --------------------------- 38
17.1 schlusspunkte An ---------------------------------- 38
17.2 Elektrischer Anschluss --------------------------- 39
17.3 Übergabeleiste programmieren ---------------- 40
17.4 Beispiele --------------------------------------------- 41
18 Technische Daten ------------------------------- 42
19 Emissionen ---------------------------------------- 42
20 Entsorgung ---------------------------------------- 42
21 EG-Konformitätserklärung ------------------- 43

Produktspezifikationen

Marke: Winterhalter
Kategorie: Nicht kategorisiert
Modell: UC-S-V02
Breite: 460 mm
Tiefe: 603 mm
Gewicht: 59000 g
Internationale Schutzart (IP-Code): IPX3
Steuerung: Berührung
Höhe: 760 mm
AC Eingangsspannung: 220 - 240 V
AC Eingangsfrequenz: 50 / 60 Hz
Eingebautes Display: Ja
Paketgewicht: 68000 g
Geräteplatzierung: Freistehend
Gehäusematerial: Edelstahl
Verstellbare Füße: Ja
Stromstärke: 10 A
Zykluszeit: 327 min
Geräuschpegel: 55 dB
Türfarbe: Edelstahl
Tiefe bei geöffneter Tür: 940 mm
Anzahl Maßgedecke: - Maßgedecke
Bedienfeld Farbe: Edelstahl
Schlauchlänge Wasserablauf: 24 m
Türmaterial: Edelstahl
Wasserkapazität: kalt
Zykluszeit (Schnellwaschprogramm): 47 min
Anzahl der Körbe: 1 Korb/Körbe
Fassungsvermögen des Tanks: 9.5 l
Förderleistung (Umwälzpumpe): 200 l/min
Tankleistung: 1.8 kW
Kesselleistung: 4.9 kW

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