SSW Entsafter Bedienungsanleitung
SSW
Verschiedenes
Entsafter
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Gebrauchs- und Pflegetipps fĂĽr den Entsafter
Der Edelstahl Entsafter ist ein Dampfentsafter.
Er entsaftet schonend Obst und verschiedene GemĂĽsesorten.
SAFTBEREITUNG AUS OBST
Im Dampfentsafter lassen sich in einem Arbeitsgang etwa 3 bis 4 kg Obst, das keiner
zeitraubenden Vorbereitung bedarf, entsaften. Beeren- und Kernobst braucht nicht
entstielt bzw. entkernt zu werden. Ă„pfel und Birnen nur in StĂĽcke schneiden und mit
Schale und Kernhaus verwenden. Zuckerbedarf siehe Tabelle 1. Ă„pfel und Birnen lassen
sich jedoch auch ohne Zuckerzugabe verarbeiten. Das unterste Gefäß des Entsafters ¾
hoch mit Wasser fĂĽllen und nach Aufsetzen des mittleren Topfes zum Kochen bringen.
Darauf den Fruchtkorb mit dem Deckel setzen. Nach etwa 40 bis 60 Minuten Kochzeit den
im mittleren Gefäß gewonnenen Saft durch den regulierbaren Schlauch in die
vorbereiteten, erwärmten Flaschen ablassen. Sie müssen randvoll gefüllt (bei
Schaumbildung ĂĽberlaufen lassen) und sofort mit ausgekochten Gummikappen
verschlossen werden.
Einen guten Geschmack haben auch solche Säfte, die aus verschiedenen, gemischten
Obstsorten bereitet worden sind.
HERSTELLUNG VON GELEE
Zur Herstellung von Gelee wird Saft von FrĂĽchten verwendet, die viel Gelierstoff (Pektin)
enthalten. Reich an diesen Stoffen sind Ă„pfel, Quitten, Johannisbeeren, Preiselbeeren.
Den ohne Zuckerzugabe gewonnenen Saft abwiegen, mit Zucker (siehe Tabelle 2)
verrĂĽhren und kochen, bis ein auf einen kalten Teller gegebener Tropfen nicht mehr breit
läuft. Gelee muss möglichst in 7 Minuten fertig sein. Stets nur kleine Mengen kochen
(etwa ½ Liter). Je kürzer die Kochzeit, desto feiner ist der Geschmack.
SAFTBEREITUNG AUS GEMĂśSE
Gemüsesäfte enthalten ebenso wie Obstsäfte wertvolle Nähr- und Aufbaustoffe. Außer
zum Trinken eignen sich Gemüsesäfte auch gut zum Würzen und Anreichern von Suppen
und SoĂźen.
Einige Beispiele:
- Gurken schälen und in Stücke schneiden Dampfzeit: 45 Minuten
- Rote Rüben nicht schälen, raspeln Dampfzeit: 60 Minuten
- Tomaten in kleine StĂĽcke schneiden Dampfzeit: 45 Minuten
- Zwiebeln mit Schale entsaften, zerkleinern Dampfzeit: 60 Minuten
PFLEGEHINWEISE
Der Edelstahl Entsafter lässt sich - möglichst bald nach Gebrauch - leicht mit Spülbürste
oder Schwamm und einem handelsĂĽblichen SpĂĽlmittel reinigen.
Stärkere und hartnäckige Verschmutzungen sollten einige Zeit eingeweicht werden.
Um Wasserflecken zu vermeiden, bitte die Töpfe und Pfannen sofort nach der Reinigung
abtrocknen.
Reinigen Sie Ihr Edelstahl-Kochgeschirr im Geschirrspüler, könnten sich Kalkrückstände
auf dem Innenboden festsetzen, auch diese können in der Regel mit Spülmittel und
Vliesschwamm beseitigt werden.
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Bei hartnäckigen Rückständen am Edelstahl Kochgeschirr empfehlen wir mit einer
Zitronenhälfte oder einer Lösung von 9 Teilen heißem Wasser und einem Teil
Essigessenz zu entfernen
Achtung: Bitte benutzen Sie niemals Stahlbürsten, Scheuersand, Glaswolle oder ähnliche
harte Gegenstände.
Die Angaben in den Tabellen dienen als Richtwerte und sollten je nach
individuellem Geschmack verändert werden:
TABELLE 1
Obstsorte
Zucker auf 1 kg Obst
Saft trinkfertig
Saft muss verdĂĽnnt
werden
Dampfzeit in
Minuten
Ă„pfel
30 - 50 g
100 g
60 – 75
Birnen
50 g
100 g
60
Brombeeren
100 g
150 – 200 g
30
Erdbeeren
50g
100 g
30
Heidelbeeren
100 g
200 g
45
Himbeeren
50 g
150 g
30
Holunderbeeren
90 – 100 g
200 – 250 g
30 – 45
Johannisbeeren
150 – 200 g
200 – 250 g
45 – 60
Pfirsiche
50 g
100 g
45
Pflaumen
50 – 100 g
200 g
45
Rhabarber
200 g
250 – 300 g
30 – 50
Sauerkirschen
50 – 100 g
200 g
45
SĂĽĂźkirschen
50 g
100 g
45
Stachelbeeren
50 – 100 g
150 – 200 g
45 – 60
Weintrauben
50 g
100 g
45
Zwetschgen
30 – 50 g
100 g
45
TABELLE 2
Die Zuckerzugabe zu den verschiedenen Saftarten beträgt auf je 500 g Saft für
Apfelgelee 250 g
Apfel-Kirsch-Gelee 375 g
Erdbeergelee 500 g
Himbeergelee 500 g
Holunderbeergelee 375 g
Johannisbeergelee 375 g
Johannisbeer-Erdbeer-Gelee 450 g
Johannisbeer-Himbeer-Gelee 450 g
Kirschgelee 500 g
Quittengelee 300 g
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Produktspezifikationen
| Marke: | SSW |
| Kategorie: | Verschiedenes |
| Modell: | Entsafter |
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Bedienungsanleitung Verschiedenes SSW
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