Sammic GCP-250 Bedienungsanleitung

Sammic Schneidemaschine GCP-250

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INSTRUCCIONES - USERS MANUAL - GEBRAUCHSANWEISUNG -

MODE D’EMPLOI - INSTRUZIONI PER L’USO - MANUAL DE INSTRUÇÕES

GC-GCP

C o r t a d o r a s d e f i a m b r e

S l i c e r s

A u f s c h n i t t - s c h n e i d e m a s c h i n e

T r a n c h e u r s

T a g l i a t r i c e d i r i f r e d d i

C o r t a d o r a s d e f i a m b r e s

MODELOS

Este manual describe la instalación, funcio-

namiento y mantenimiento de las

Cortadoras de Fiambre GC-220, GC-250,

GC-275, GC-300, GCP-250, GCP-275, GCP-

300 y GCP-350.

La referencia del modelo y sus característi-

cas se indican en la placa de características

colocada en cada máquina.

Estas cortadoras están diseñadas y fabrica-

das de acuerdo con la Directiva Europea

89/392/CEE.

INSTALACIÓN

Para obtener las mejores prestaciones y

una buena conservación de la máquina,

siga cuidadosamente las instrucciones con-

tenidas en este manual.

Emplazamiento

Colocar la Cortadora sobre una superficie

plana y estable. Las pequeñas desviaciones

se podrán compensar ajustando las patas

regulables.

INSTALACIÓN ELÉCTRICA

Las Cortadoras son monofásicas y se sumi-

nistran para una tensión de 220V.

Antes de conectar la Cortadora a la red,

comprobar que la tensión del motor y la

red principal coinciden.

Es obligatorio la conexión con TIERRA.

PUESTA EN MARCHA

1.Verificar que el Mando regulador de corte

(A) esté en la posición "0".

2.Colocar el producto sobre el Carro (B) y

fijarlo con el Brazo pisador (C).

3.Seleccionar el grosor de corte deseado

mediante el Mando regulador de corte

(A).

4.Poner la máquina en funcionamiento

mediante el Interruptor de

Marcha/Parada (D) y asegurarse de que la

Cuchilla (E) gira en sentido contrario a las

agujas del reloj. No sujetar nunca el pro-

ducto con la mano durante el corte: utili-

zar siempre el Brazo pisador (C). Mover el

Carro (B) mediante la Manilla del pisador

(F).

5.Al finalizar el trabajo, parar la Cortadora

accionando el Interruptor de

Marcha/Parada (D) y poner el Mando

regulador de corte (A) en la posición "0".

MANTENIMIENTO

Antes de cualquier intervención para la lim-

pieza, revisión o reparación, es obligatorio

desconectar la máquina de la red.

Afilado de la cuchilla

Esta operación es muy importante para

conseguir un corte perfecto y asegurar una

larga duración de la cuchilla.

Solamente se puede afilar la cuchilla cuan-

do está limpia. Si se afila una cuchilla sucia,

además de no conseguir un buen afilado,

tanto la cuchilla como la muela de afilar

pueden resultar dañadas.

Después del afilado, quitar con un cepillo

las partículas de suciedad que puedan que-

dar en la muela de afilar. Además, habrá

que pasar un trapo impregnado de alcohol

tanto a la cuchilla como a la muela, a fin de

eliminar el polvillo que se desprende

durante el afilado.

Para un afilado correcto, proceder de la

siguiente manera:

1.Desengrasar las dos caras de la Cuchilla

(E) con un trapo húmedo impregnado de

alcohol.

2.Aflojar el mando del Soporte del afilador

(G) y levantar el Conjunto afilador (H),

haciéndolo girar 180º en sentido de las

agujas del reloj. Luego, fijar el Conjunto

afilador (H) en esta posición apretando el

mando (G).

3.Encender la máquina y pulsar el Botón de

la piedra de afilar (I) para que la Piedra de

afilar (J) se ponga en funcionamiento.

4.Apretar el Botón de la piedra de afinar (K)

para que la Piedra de afinar (L) elimine la

rebarba que se ha formado en la parte

anterior de la cuchilla durante el afilado.

IMPORTANTE: El afilado debe durar 20

segundos aproximadamente. El afinado,

no más de 2 ó 3 segundos.

5.Apagar la máquina y dejar el afilador en

su posición original.

Limpieza

Por motivos de higiene, hay que mantener

la Cortadora limpia. Es necesario desmon-

tar y limpiar la máquina al término de cada

día o siempre que se cambie el tipo de pro-

ducto que se va a cortar.

1.Desenchufar la máquina de la red princi-

pal. No es suficiente con poner el

Interruptor de Marcha/Parada (D) en

posición OFF.

2.Poner el Mando regulador de corte (A) en

la posición "0".

3.Limpiar toda la superficie con una espon-

ja caliente y jabonosa. No utilizar pro-

ductos abrasivos ni detergentes secos, ya

que podrían deteriorar la superficie ano-

dizada.

4.Para limpiar la Cuchilla (E) quitar el

Cubre-cuchilla (M), desenroscando el

Tirante con roseta (N). Pasarle un trapo

impregnado en alcohol.

5.Para limpiar el Carro (B) hay que desen-

roscar el Pomo de sujección (O).

6.Lubrificar todos los puntos de desliza-

miento con aceite no vegetal.

Precaución

1.No quitar el protector transparente de

seguridad (P).

2.No intentar cortar material que no sean

alimentos.

3.Para asegurar un funcionamiento correc-

to, comprobar periódicamente que la

cuchilla, las piedras de afilar y la correa

de transmisión se encuentran en buen

estado.

OTRAS OBSERVACIONES IMPORTANTES

Si el cable de alimentación se deteriora y es

preciso instalar uno nuevo, dicho recambio

sólo podrá ser realizado por un servicio

técnico reconocido por SAMMIC.

Nivel de ruido de la máquina, en marcha,

colocada a 1,6 m de altura y 1 m de dis-

tancia, inferior a 70 dB (A). Ruido de fondo:

32 dB (A).

2ESPAÑOL

ENGLISH

MODELS

This manual describes the installation,

operation and maintenance of the GC-220,

GC-250, GC-275, GC-300, GCP-250, GCP-

275, GCP-300 and GCP-350 Slicers.

The model reference and its specifications

are shown on the identification plate loca-

ted in the machine.

These slicer machines have been designed

and manufactured in accordance with the

following European directive: 89/392/EEC.

INSTALATION

For a suitable working operation and long

service life of the machine, follow the ins-

tructions contained in this manual.

Positioning

Place the slicer on a flat and firm area.

Small off-levels can be compensated by

means of the adjustable feet.

ELECTRIC INSTALATION

The slicers are single phase and are sup-

plied for 220V.

Before connecting the Slicer to the mains,

check if the motor is prepared for the same

voltage as the mains.

They must be EARTHED.

STARTING

1.Check if the Slicing control knob (A) is in

position "0".

2.Lay the goods on the Carriage (B), retai-

ning them with the Carriage handle set

(C).

3.Turn the Slicing control knob (A) till you

get the desired thickness.

4.Switch on the Start/stop switch (D) in

order to make the Blade (E) run and make

sure it rotates anti-clockwise.

Always use the Carriage handle set (C)

when you cut, never use your hands to

hold the goods during the cutting opera-

tion. Grasp the Pusher lever (F) to push

the Carriage (B).

5.When you have finished cutting, stop the

slicer by switching off the Start/stop

switch (D) and replace the Slicing control

knob (A) into position "0".

MAINTENANCE

Before cleaning, overhauling or repairing

the machine, it is necessary to unplug it

from the mains.

Sharpening de blade

This operation is essential to obtain a per-

fect cut and ensure a long service life of the

blade.

Sharpening the blade must be carried out

when the blade is clean only. Sharpening a

dirty blade would cause damage to both

blade and the grinding wheel, in addition

to poor results.

After sharpening the blade, brush the grin-

ding wheel to eliminate any food residues.

Besides, clean blade and grinding wheel

with an alcohol-impregnated cloth to remo-

ve all traces of grinding dust.

For correct sharpening, proceed as descri-

bed below:

1.Degrease both sides of the blade (E) with

an alcohol-impregnated cloth.

2.Pull on the sharpener set (H), loosening

Sharpener holder (G); turn it clockwise

180º. Fix the Sharpener set (H) tightening

Sharpener holder (G).

3.Switch on the machine and press the

Grinding abrasive pushbutton (I) to start

the grinding abrasive (J).

4.Press the Grindstone pushbutton (K) to

have the Grindstone (L) remove the burrs

that formed on the front edge of the

blade during sharpening.

IMPORTANT: Sharpening should last

about 20 seconds. Deburring should not

last more than 2 or 3 seconds.

5.Switch off the Start/stop switch (D) and

let down the Sharpener set (H) to its ori-

ginal storage position.

Cleaning

For hygiene reasons, the slicer must be

kept clean. It is therefore necessary to strip

down the machine and clean it at the end

of the workday as well as when changing

the sort of food to be cut.

1.Disconnect the slicer from the mains.

Simply switching off the Start/stop

switch (D) is not sufficient.

2.Place the Slicing control knob (A) in posi-

tion "0".

3.Clean the entire surface with a soft cloth

and hot and soapy water. Do not use

abrasives or dry detergents because they

would harm the anodized surface.

4.To clean the Blade (E), remove the Blade

guard (M) by unscrewing the Rosette tie

(N). Clean with an alcohol-impregnated

cloth.

5.To clean the Carriage set (B), unscrew

Carriage knob (O).

6.Lubricate all the slicing parts with non-

vegetable oil.

WARNING

1.Absolutely do not remove the security

Transparent guard (P).

2.Do not slice up material which is not

foodstuff.

3.If you want your machine to work pro-

perly, periodically check if the blade, the

sharpening stones and the drive belt are

in good conditions.

OTHER IMPORTANT REMARKS

-In the event the power supply cable should

get damaged and have to be replaced, the

repair may only be done by a SAMMIC

approved assistance service.

-The level of noise emission for a machine

working loaded, placed 1,6 metre high and

measured at a distance of 1 metre is less

than 70 dB (A). Backgrond noise: 32 dB (A).

Produktspezifikationen

Marke:	Sammic
Kategorie:	Schneidemaschine
Modell:	GCP-250

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