Saro DA 388 G Bedienungsanleitung

Saro Kühlschrank DA 388 G

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DE - Original

Bedienungsanleitung

Dry-Aging Reifeschränke

Generation I (Bj 2019 bis 02/2020)

Modell DA 127 G Modell DA 127

Best.-Nr: 446-2001 Best.-Nr: 446-2000

Modell DA 270 G Modell DA 270 Modell DA 388 G

Best.-Nr: 446-2006 Best.-Nr: 446-2005 Best.-Nr: 446-2011

Modell DA 388

Best.-Nr: 446-2010

ohne Abbildung

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DE - Original

Bedienungsanleitung Dry-Aging Reifeschränke Modelle DA

Inhalt – DEUTSCH

1. Achtung Seite 3

2. Hinweise zum Betrieb Seite 3

3. Warnungen zum Kältemittel R600a Seite 3 - 4

4. Allgemeine Warnungen Seite 4

5. Achtung „OFF“ Seite 4

6. Hinweise zum Aufstellungsort Seite 4

7. Erdungsanweisungen Seite 4

8. Installation des Reifeschrankes Seite 5

9. Montageanleitung für den eingebauten Reifeschrank Seite 5

10. Installationszeichnungen für den eingebauten DA 127 / 127G Seite 5

11. Installationszeichnungen für den eingebauten DA 270 / 270G Seite 6

12. Installationszeichnungen für den eingebauten DA 388 / 388G Seite 6

13. Winkel / Maße Türönung DA 127 / 127G Seite 7

14. Winkel / Maße Türönung DA 270 / 270G und DA 388 / 388G Seite 7

15. Kühlungsprinzip Seite 8

16. Inbetriebnahme des Reifeschrankes Seite 8

17. Betriebsgeräusche Seite 8

18. Start-Tipps Seite 9 - 10

19. Temperatureinstellungen Seite 10

20. Bedienung der Temperaturanzeige Seite 10 - 12

21. Anweisung für die Bedienung des LCD-Panels

(nur mögliche Variante!)

Seite 12 - 13

22. Die LED-Innenbeleuchtung Seite 14

23. Abtauen / Kondensieren / Hygrometrie / Lüftung Seite 14

24. Entfernen der Roste Seite 14

25. Beschreiben des Befeuchtungssystems Seite 15 - 16

26. Türanschlag wechseln Seite 16 - 17

27. Anbringen des Handgris Seite 17

28. Fleischqualitätsempfehlung Seite 18

29. Reinigung Seite 18

30. Betriebsanomalien Seite 18

31. Stromausfall Seite 18 - 19

32. Anleitung zur Fehlerbehebung Seite 19

32.1 Fehlercodes bis Baujahr Mai 2029 Seite 20

32.2 Fehlercodes ab Baujahr Juni 2029 Seite 20

33. Technische Daten Seite 21

34. Explosionszeichnung Modell DA 127 / DA 270 / DA 388 Seite 22

34.1 Legende zur Explosionszeichnung DA 127 / DA 270 / DA 388 Seite 23

35. Explosionszeichnung Modell DA 127G / DA 270G / DA 388G Seite 24

35.1 Legende zur Explosionszeichnung DA 127G / 270G / 388G Seite 25

36. Stromlaufpläne DA 127/127G und DA 270/270G, DA 388/388G Seite 26

37. Konformitätserklärung Seite 26

38. Entsorgung – Verpackung / Altgerät Seite 26

39. Schlusshinweise Seite 27

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Bedienungsanleitung Dry-Aging Reifeschränke Modelle DA

1. ACHTUNG

Die Informationen in diesem Dokument können ohne vorherige Ankündigung geändert werden.

Es besteht keine Garantie für unsere Dry-Aging Reifeschränke, wenn diese für einen anderen

Zweck als den, für den sie speziell entwickelt wurden, verwendet werden.

Alle anderen Nutzungsarten sind nicht gestattet. Jeder Missbrauch des Gerätes kann zu

Schäden an der gelagerten Ware oder zum Verderb führen. Kinder sind zu beaufsichtigen und

dürfen nicht mit dem Gerät spielen!

Darüber hinaus ist das Gerät nicht für den Einsatz in explosionsgefährdeten Bereichen

geeignet.

Lagern Sie keine explosiven Stoe, wie z.B. Aerosoldosen mit einem brennbaren

Treibmittel, in der Nähe von diesem Gerät.

Die Reifeschränke sind für den gewerblichen Gebrauch bestimmt – zum Beispiel für den Einsatz in

Restaurants oder Hotels mit Küchenbetrieb - zum Reifen von Fleisch bis zur Weiterverarbeitung

oder bis zur Verarbeitung zum Verzehr, für ein unvergesslich intensives Geschmachserlebnis.

Strikte Hygiene ist einzuhalten, da es sonst zum Verderb der Ware kommen kann!

Es darf kein Wechsel oder auch keine Mischung einer Kühlung/Reifung von Edelsalami/Schinken

/Käse auf Fleisch im Reifeschrank erfolgen!

Edelschimmelpilze können sich auf das komplette Kühlsystem übertragen und eine Mischung

dieser - würde zu schlechtem Geschmack oder zum Verderb des Fleisches führen.

Somit nur Fleisch im Dry-Aging Reifeschrank aufbewahren!

Generation I der Reifeschränke (Bj 2019 bis 02/2020) haben keine Heizung. Sie können somit

höchstens die Umgebungstemperatur annehmen und sind somit für Salami nicht geeignet,

sondern nur für Fleisch!

Für nicht nachgewiesene Fehlfunktionen/Störungen des Gerätes während der Garantiezeit über-

nehmen wir keine Haftung für den Geräteinhalt, nur für das Gerät selbst - bei sachgerechter

Bedienung und Aufstellung, wenn dieses defekt sein sollte.

2. Hinweise zum Betrieb:

Eine niedrigere oder höhere Raumtemperatur kann die Leistung des Gerätes beeinussen, was

zu Temperaturschwankungen und Nichterreichen der gewünschten Temperatur führen kann.

Bei einer Umgebungstemperatur höher als:

+ 32 ºC (± 2 ºC) bei Geräten der Klimaklasse 0,1,2,3,4,6 oder 8;

+ 43 ºC (± 2 ºC) bei Geräten der Klimaklasse 5 oder 7

Bitte betreiben Sie das Gerät nur bei der angegebenen Raumtemperatur.

3. WARNUNGEN zum Kältemittel R600a:

Zu Ihrer Sicherheit beachten Sie die folgenden Empfehlungen.

Dieses Gerät enthält eine kleine Menge an Kältemittel R600a, das umweltfreundlich,

aber brennbar ist.

Es schädigt weder die Ozonschicht noch verstärkt es den Treibhauseekt.

Achten Sie bei Transport und Installation darauf, dass die Leitungen des Kältemittelkreislaufes

nicht beschädigt werden.

Vermeiden Sie die Verwendung von scharfen Gegenständen in der Nähe der Geräte.

Auslaufendes Kältemittel kann sich entzünden und die Augen schädigen.

Im Falle von Kältemittelaustritt oder nur der Möglichkeit davon - vermeiden Sie die Einwirkung

von oenen Bränden und Geräten, die einen Funken erzeugen.

Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz.

Lüften Sie den Raum, in dem sich das Gerät bendet, einige Minuten lang gründlich.

Benachrichtigen Sie den Kundendienst und informieren sich über weitere notwendige Maß-

nahmen und Ratschläge für diese Situation.

Produktspezifikationen

Marke:	Saro
Kategorie:	Kühlschrank
Modell:	DA 388 G
Breite:	595 mm
Tiefe:	710 mm
Gewicht:	97000 g
Produkttyp:	Reach-in
Produktfarbe:	Schwarz
Höhe:	1720 mm
Sperren:	Ja
Geräteplatzierung:	Freistehend
Energieeffizienzklasse:	B
Gehäusematerial:	Stahl
Energieeffizienzskala:	A bis G
Nutzinhalt Gesamteinheit:	390 l
Jährlicher Energieverbrauch:	621 kWh
Türanschlag:	Rechts
Regalmaterial:	Metall
Innenbeleuchtung:	Ja
Eingangsspannung:	230 V
Anzahl der Regale:	3 Regale
Regelbare Temperatur:	Ja
Anzahl der Temperaturzonen:	1
Temperraturreichweite (Zone 1):	0 - 7 °C
Eingangsfrequenz:	50 Hz