Miele dg 4164 l Bedienungsanleitung

Miele Ofen dg 4164 l

Lesen Sie kostenlos die 📖 deutsche Bedienungsanleitung für Miele dg 4164 l (60 Seiten) in der Kategorie Ofen. Dieser Bedienungsanleitung war für 8 Personen hilfreich und wurde von 2 Benutzern mit durchschnittlich 4.5 Sternen bewertet

Download PDF

Seite 1/60

Gebruiksaanwijzing

Stoomovens

DG 4064 / DG 4164

DG4064L/DG4164 L

Lees beslist de gebruiks- en montage-

handleiding voordat u uw apparaat plaatst,

installeert en in gebruik neemt.

Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt

schade aan uw apparaat. M.-Nr. 06 786 600

nl-NL

Algemeen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Model ............................................................4

Bedieningspaneel ..................................................5

Bijgeleverde accessoires ............................................6

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Het afdanken van het apparaat .......................................13

Vóór het eerste gebruik. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Het instellen van de waterhardheid ....................................14

Plaats van opstelling ...............................................14

Het openen en sluiten van de deur ....................................15

Reiniging voor het eerste gebruik .....................................16

Bediening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Voor ieder gebruik .................................................17

Het instelprincipe..................................................17

Ovenfuncties .....................................................18

Apparaat inschakelen en functie kiezen ................................19

Het wijzigen van de voorgeprogrammeerde temperatuur...................19

Het instellen van de bereidingstijd ....................................20

Het starten van een ovenfunctie ......................................20

Het onderbreken van de bereiding ....................................21

Een andere ovenfunctie kiezen .......................................22

Na afloop van de bereidingstijd ......................................23

Na gebruik .......................................................24

Praktische toepassingen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Kookgerei........................................................25

Stomen..........................................................26

Verwarmen.......................................................30

Ontdooien .......................................................31

Inhoud

Inmaken .........................................................34

Drogen/sap bereiden...............................................35

Serviesgoed desinfecteren ..........................................36

Yoghurt bereiden .................................................36

Beveiligingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Overdrukbeveiliging/veilig-heidsventiel.................................37

Oververhittingsbeveiliging ...........................................39

Vergrendeling ....................................................40

Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Algemeen........................................................41

Front............................................................41

Ovenpan en bodemzeef ............................................42

Deurdichting / veiligheidsventiel ......................................42

Ovenruimte en uittrekplateau.........................................43

Geleiderails ......................................................44

Waterinspuiter ....................................................45

Ontkalken........................................................46

Programmering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Nuttige tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Bij te bestellen accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Stoomovenpannen.................................................55

Reinigings- en onderhoudsmiddelen ..................................56

Diversen.........................................................57

Techniek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Wateraansluiting ..................................................58

Elektrische aansluiting ..............................................58

Technische gegevens ..............................................58

Klantcontacten....................................................59

Typeplaatje ......................................................59

Inhoud

Model

aBedieningspaneel

bAan/Uit-toets

cBeschermkapje oververhittingsbevei-

liging

dDeurgreep

eDeurontgrendeling

fUittrekniveau

gDeur van de ovenruimte

hDeurknop

iVulopening voor ontkalkingsmiddel

(systeemontkalker)

jLiftdeur (alleen bij apparaten met

een "L" in de type-aanduiding)

kTemperatuurvoeler

lStoomtoevoer

mAfschermplaatje waterinspuiter

nGeleiderails

oDeurcontactschakelaar

pBodemzeef

Algemeen

Bedieningspaneel

qFunctie-/temperatuurdisplay met

symbolen voor:

°Stomen onder druk

PDrukloos stomen

ÄVerwarmen

NOntdooien

aVergrendeling

kOntkalken

P Programmering

rTemperatuurtoets -

sFunctietoets -

tTemperatuurtoets +

uTijddisplay met symbool voor:

gBereidingstijd

vTijdtoets -

wStart/Stop-toets -

xTijdtoets +

Algemeen

Bijgeleverde accessoires

U kunt de bijgeleverde accessoires (en andere accessoires)

desgewenst ook nabestellen (zie "Bij te bestellen accessoi-

res").

DGGL 1

2 ovenpannen met gaten voor stomen

Inhoud 1,5 l / nuttige inhoud 0,9 l

Gastro-Norm-maat GN 1/3

325x175x40 mm (BxDxH)

DGG 2

1 ovenpan zonder gaten voor stomen

Inhoud 2,5 l / nuttige inhoud 2,0 l

Gastro-Norm-maat GN 1/3

325x175x65 mm (BxDxH)

Plateau

Om kookgerei op te zetten

Siliconenschijven

Voor de overdrukbeveiliging

Doseerspuit voor de systeemontkalker

Kookboek

Voor het kookboek is een antwoordbon bijgevoegd

Aanvraagkaart Miele-ontkalkingsmiddel

(systeemontkalker)

Gebruik voor het ontkalken uitsluitend het ontkalkingsmid-

del van Miele. Deze ontkalker is speciaal op uw

hogedrukstoomoven afgestemd. U voorkomt daarmee

schade aan het apparaat. Als u de bijgevoegde

aanvraagkaart instuurt, ontvangt u de eerste fles (1000 ml)

kosteloos!

Algemeen

Lees de gebruiksaanwijzing aan-

dachtig door voordat u uw apparaat

voor het eerst gebruikt. Dat is vei-

liger voor uzelf en u voorkomt scha-

de aan het apparaat.

Dit apparaat mag alleen worden ge-

bruikt door personen die in staat zijn

het apparaat veilig te bedienen en

die volledig op de hoogte zijn van

de inhoud van de gebruiksaanwij-

zing!

Plak het typeplaatje dat u bij de do-

cumentatie van het apparaat vindt

op de daarvoor bestemde plaats in

het hoofdstuk "Typeplaatje".

Bewaar de gebruiksaanwijzing en

geef deze door aan een eventuele

volgende eigenaar.

Het inbouwen en aansluiten

van het apparaat

~Dit apparaat mag uitsluitend door

vakmensen worden ingebouwd en aan-

gesloten. Deze zijn precies op de

hoogte van de landelijke voorschriften

en van de voorschriften van het ge-

meentelijke energie- en waterbedrijf en

houden zich daar strikt aan. Wanneer

er bij het inbouwen en aansluiten van

het apparaat fouten worden gemaakt,

kan de fabrikant niet aansprakelijk wor-

den gesteld voor schade die daar

eventueel het gevolg van is.

~De elektrische veiligheid van het ap-

paraat is alleen dan gewaarborgd als

het wordt aangesloten op een volgens

de voorschriften geïnstalleerd aardings-

systeem. Het is belangrijk dat u dit con-

troleert en in geval van twijfel de huisin-

stallatie door een vakman laat controle-

ren. De fabrikant kan niet aansprakelijk

worden gesteld voor schade die is ont-

staan door een ontbrekende of bescha-

digde aarddraad (bijvoorbeeld een

elektrische schok).

~Het apparaat mag niet met behulp

van een verlengsnoer op het elektrici-

teitsnet worden aangesloten, want dan

is de veiligheid van het apparaat niet

gegarandeerd.

~Dit apparaat mag uitsluitend door

een vakman op een niet-stationaire lo-

catie (bijvoorbeeld een boot of camper)

worden ingebouwd en aangesloten.

Hierbij moet aan alle voorwaarden voor

een veilig gebruik worden voldaan.

~Het apparaat mag niet te hoog wor-

den ingebouwd. Op elke inschuifhoog-

te moet de gebruiker het gerecht kun-

nen zien. Zo wordt voorkomen dat hete

gerechten overstromen als deze in de

ovenruimte worden gezet of eruit ge-

haald.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Verantwoord gebruik

~Gebruik het apparaat alleen als het

is ingebouwd. Alleen dan kunt u er ze-

ker van zijn dat u niet met delen in aan-

raking komt die onder spanning staan.

~Dit apparaat is uitsluitend bestemd

voor huishoudelijk gebruik.

~Gebruik het apparaat alleen voor de

toepassingen die in deze gebruiksaan-

wijzing worden beschreven. Gebruik

voor andere doeleinden is niet toege-

staan en kan gevaarlijk zijn. De fabri-

kant kan niet aansprakelijk worden ge-

steld voor schade die wordt veroor-

zaakt door gebruik voor andere doel-

einden dan hier aangegeven of door

foutieve bediening.

~Gebruik het apparaat alleen, wan-

neer de watertoevoerkraan open staat.

Draai deze na het uitschakelen van de

stoomoven weer dicht om eventuele

waterschade te voorkomen.

~Bij apparaten met liftdeur:

Laat de liftdeur open als het apparaat

in gebruik is.

~Gebruik het apparaat nooit zonder

bodemzeef, omdat grove voedingsres-

ten de waterafvoer en de pomp kunnen

verstoppen.

~Ontkalk het apparaat uitsluitend,

wanneer het is afgekoeld. Er kunnen

anders bijtende dampen ontstaan (zie

ook de rubriek "Ontkalken").

~Wrijf het apparaat na ieder gebruik

droog en laat de deur van het apparaat

geopend, zolang de ovenruimte nog

vochtig is.

~Als u het apparaat gedurende een

langere periode niet gebruikt (bijvoor-

beeld tijdens vakanties), reinig het dan

nog eens grondig om geurvorming, etc.

te voorkomen. Ga daarbij te werk zoals

beschreven in de rubriek "Reiniging

voor het eerste gebruik".

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Kinderen

~Het apparaat moet zo hoog worden

ingebouwd dat kleine kinderen geen

gevaar lopen (hete deur, heet water,

etc.).

~Maak gebruik van de vergrendeling,

zodat kinderen het apparaat niet onbe-

doeld kunnen inschakelen of instel-

lingen kunnen wijzigen.

~Het apparaat is bedoeld voor ge-

bruik door volwassenen die volledig op

de hoogte zijn van de inhoud van deze

gebruiksaanwijzing. Kinderen kunnen

de gevaren van een apparaat niet altijd

goed inschatten. Houd daarom vol-

doende toezicht.

~Laat kinderen niet met het apparaat

spelen.

~Het apparaat wordt tijdens het ge-

bruik heet en blijft dat ook nog enige

tijd nadat het apparaat is uitgescha-

keld. Houd kinderen op een afstand,

totdat het apparaat voldoende is afge-

koeld en er geen verbrandingsgevaar

meer bestaat.

~Aan de scharnieren van de deur

kunt u zich bezeren. Let vooral op kin-

deren.

~Verpakkingsmateriaal (zoals folies

en piepschuim) kan gevaarlijk zijn voor

kinderen. Verstikkingsgevaar! Bewaar

het verpakkingsmateriaal dan ook bui-

ten het bereik van kinderen en zorg dat

het zo snel mogelijk wordt afgevoerd.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Het voorkomen van brandwon-

den

~De oven (met name de deur) wordt

tijdens het gebruik heet en blijft dat ook

nog enige tijd nadat het apparaat is uit-

geschakeld. Raak de hete deur alleen

aan bij de deurknop en de deurgreep.

~Trek altijd ovenwanten aan of ge-

bruik pannenlappen als u met het hete

apparaat werkt. De ovenwanten of pan-

nenlappen mogen niet nat of vochtig

zijn, omdat ze de warmte dan beter ge-

leiden. U kunt zich branden!

~Schuif voordat u de deur opent het

uittrekplateau uit. Zo kunt u het kookge-

rei neerzetten en hete waterdruppels

worden opgevangen.

~Probeer de ovendeur niet te openen

als een programma nog niet is afgelo-

pen! U kunt zich anders ernstig

branden. Open de deur pas als:

- de afkoelfase afgelopen is,

- het akoestische signaal niet meer

klinkt,

- en het symbool gin het tijddis-

play knippert.

Als u toch probeert de deur voortijdig te

openen, hoort u een

waarschuwingssignaal en verschijnt in

het tijddisplay de melding "door"

(deur).

~Voorkom dat gerechten overstromen

als u deze in de ovenruimte zet of eruit

haalt. Vermijd ook elk contact met de

hete stoom. U kunt zich eraan branden!

~Kies voor inmaken nooit een tempe-

ratuur boven 95 °C (op een hoogte van

meer dan 1000 m nooit hoger dan

90 °C), anders kunnen de glazen uit-

eenspatten. U kunt zich dan verwon-

den!

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Het verpakkingsmateriaal

De verpakking beschermt het apparaat

tegen transportschade. Het verpak-

kingsmateriaal is uitgekozen met het

oog op een zo gering mogelijke belas-

ting van het milieu en de mogelijkheden

voor recycling.

Hergebruik van het verpakkingsmateri-

aal remt de afvalproductie en het ge-

bruik van grondstoffen. Vaak neemt de

leverancier de verpakking terug. Als u

de verpakking zelf wegdoet, informeer

dan bij de reinigingsdienst van uw ge-

meente waar u die kunt afgeven.

Het afdanken van het apparaat

Oude elektrische en elektronische ap-

paraten bevatten meestal nog waarde-

volle materialen. Ze bevatten echter

ook schadelijke stoffen die nodig zijn

geweest om de apparaten goed en vei-

lig te laten functioneren. Wanneer u uw

oude apparaat bij het gewone afval

doet of er op een andere manier niet

goed mee omgaat, kunnen deze stoffen

schadelijk zijn voor de gezondheid en

het milieu.

Verwijder uw oude apparaat dan ook

nooit samen met het gewone afval,

maar lever het in bij een gemeentelijk

inzameldepot voor elektrische en elek-

tronische apparatuur. Vraag uw hande-

laar indien nodig om inlichtingen.

Het afgedankte apparaat moet tot die

tijd buiten het bereik van kinderen wor-

den opgeslagen.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Het openen en sluiten van de

deur

Schuif voordat u de deur opent het uit-

trekplateau uit. Zo kunt u het kookgerei

neerzetten en hete waterdruppels wor-

den opgevangen.

Zo opent u de deur:

^Schuif met de duim van uw rechter

hand de deurontgrendeling naar vo-

ren en draai de greep naar boven.

Zodra de deurgreep horizontaal staat,

is de deur ontgrendeld en kunt u deze

openen.

Probeer de ovendeur niet te openen

als een programma nog niet is afge-

lopen! U kunt zich anders ernstig

branden.

Als u tijdens een programma of voor

het einde van de afkoelfase probeert

de deur te openen, hoort u een

waarschuwingssignaal. Tevens ver-

schijnt in het tijddisplay de melding

"door".

Zo sluit u de deur:

^Zet de greep in horizontale stand. Al-

leen dan sluiten de lamellen van de

deur aan op de lamellen van de

ovenruimte (zie de pijlen).

^Druk met uw linker hand stevig op de

deurknop.

^Duw met de rechter hand de greep

omlaag totdat deze hoorbaar vast-

klikt. Druk daarbij de deurontgrende-

ling met de duim naar voren. De

ovenruimte wordt dan ontlucht, waar-

door de deur gemakkelijker sluit.

Het apparaat functioneert alleen als de

deur correct gesloten is.

^Schuif het uittrekplateau terug.

Vóór het eerste gebruik

Reiniging voor het eerste

gebruik

Het apparaat is in de fabriek met een

onderhoudsmiddel behandeld. Reinig

de ovenruimte en de accessoires met

een sopje van afwasmiddel om dit mid-

del te verwijderen.

Zet het apparaat vervolgens gedurende

10 minuten aan op de ovenfunctie "Sto-

men onder druk °" (120 °C) om de

waterleidingen door te spoelen. Ga

daarbij te werk zoals beschreven in het

hoofdstuk "Bediening".

Vóór het eerste gebruik

Voor ieder gebruik

Controleer of

- de watertoevoerkraan geopend

is.

- de bodemzeef correct geplaatst

is, omdat grove voedingsresten

de waterafvoer en de pomp

kunnen verstoppen.

- de deur van het apparaat

correct gesloten is.

Alleen dan kunt u het apparaat in

gebruik nemen.

Het instelprincipe

Om het apparaat in te stellen, gaat u

als volgt te werk:

ASluit de deur.

BSchakel het apparaat in.

CKies de ovenfunctie.

DWijzig eventueel de voorgeprogram-

meerde temperatuur.

EStel de bereidingstijd in.

FStart het programma.

De verschillende stappen worden in de

volgende rubrieken uitvoerig beschre-

ven.

Bediening

Ovenfuncties

Sym-

bool

Ovenfunctie Voorgepro-

grammeer-

de tempera-

tuur*

in °C

Temperatuurbereik**

in °C

standaard-

instelling

gewijzigde

instelling

°Stomen onder druk 120 105 - 120 101 - 120

PDrukloos stomen 100 40 - 100 40 - 100

ÄVerwarmen 95 - -

NOntdooien 60 50 - 60 50 - 60

* De voorgeprogrammeerde temperatuur is de temperatuur die volgens onze

deskundigen de beste resultaten oplevert.

** U kunt de voorgeprogrammeerde temperatuur binnen de aangegeven

grenzen in stappen van 5 °C veranderen. Als u de temperatuur in stappen

van 1 °C wilt veranderen, moet u de standaardinstelling wijzigen, zie het hoofd-

stuk "Programmering".

Bediening

Apparaat inschakelen en

functie kiezen

Na het inschakelen van het apparaat,

bij gebruik en na het uitschakelen hoort

u een (brommend) geluid.

Dit geluid duidt niet op een storing of

een defect aan het apparaat. Het ge-

luid ontstaat bij het in- en afpompen

van het water.

^Sluit de deur van het apparaat.

^Schakel het apparaat met de

Aan/Uit-toets in.

In het functie-/temperatuurdisplay ziet u

het volgende:

Na enkele seconden wisselt het display

automatisch naar de ovenfunctie "Sto-

men onder druk °".

Als u met een andere ovenfunctie wilt

werken, drukt u zo vaak op de functie-

toets -totdat de gewenste functie in

het display verschijnt, bijvoorbeeld

"Drukloos stomen P".

Het wijzigen van de

voorgeprogrammeerde

temperatuur

U kunt de voorgeprogrammeerde tem-

peratuur binnen bepaalde grenzen in

stappen van 5 °C veranderen. Voor de

voorgeprogrammeerde temperaturen

en het temperatuurbereik zie de tabel

"Ovenfuncties". Als u de temperatuur in

stappen van 1 °C wilt veranderen, moet

u de standaardinstelling wijzigen, zie

het hoofdstuk "Programmering".

Ga als volgt te werk:

^Stel met de temperatuurtoets +of -

de gewenste temperatuur in.

U kunt de temperatuur op elk moment

veranderen, dus zowel voor als na de

start van een programma.

Bediening

Het instellen van de

bereidingstijd

In het tijddisplay verschijnen 3 nullen

en knippert het symbool g.

^Stel met de tijdtoets -of +de ge-

wenste tijd in, bijvoorbeeld 20 minu-

ten.

U kunt een tijd instellen tussen 1 minuut

(0:01) en 9 uur en 59 minuten (9:59).

U kunt de tijd op elk moment veran-

deren, dus zowel voor als na de start

van een programma.

De bereidingstijd die u voor de ver-

schillende levensmiddelen moet instel-

len, vindt u in de volgende tabellen of in

het kookboek. Daarbij is de bereidings-

tijd niet afhankelijk van de hoeveelheid,

maar wel van de grootte van het pro-

duct. Grote aardappelen bijvoorbeeld

moeten langer worden gekookt dan

kleine.

Het starten van een

ovenfunctie

U kunt een ovenfunctie pas starten als

–de ovendeur gesloten is,

–een bereidingstijd is ingesteld.

Zit de deur niet goed dicht, dan hoort u

na de start een waarschuwingssignaal

en verschijnt in het tijddisplay de mel-

ding "door".

Ga als volgt te werk:

^Druk op de Start/Stop-toets -.

In het tijddisplay verschijnt "Start", het

symbool gknippert niet meer en de

dubbele punt begint te knipperen.

Het functie-/temperatuurdisplay wisselt

naar de actuele temperatuur in de

ovenruimte. Het stijgen van de tempe-

ratuur kunt u in het display zien.

Bediening

Het onderbreken van de

bereiding

U kunt een bereiding op elk moment

onderbreken, bijvoorbeeld om een an-

der gerecht in de oven te zetten.

Zo onderbreekt u een bereiding:

^Druk op de Start/Stop-toets -.

In het tijddisplay verschijnt "Stop".

De afkoelfase begint.

Het symbool gen het woordje "Start"

verdwijnen uit het display. De dubbele

punt houdt op te knipperen.

Tijdens de afkoelfase loopt een balkje

door het functie-/temperatuurdisplay.

Na ca. 1 minuut is de afkoelfase afge-

sloten. In het functie-/temperatuurdis-

play verschijnt weer de laatst inge-

stelde temperatuur.

^Wacht totdat u meerdere akoestische

signalen hoort en in het tijddisplay

het symbool gknippert.

^Schuif het uittrekplateau uit.

^Open de deur.

Bediening

Zo kunt u een bereiding voortzetten:

^Sluit de deur.

^Schuif het uittrekplateau terug.

^Druk op de Start/Stop-toets -.

De verwarming wordt weer ingescha-

keld en de stijgende temperatuur is in

het display te zien.

Probeer de ovendeur niet te openen

als een programma nog niet is afge-

lopen! U kunt zich anders ernstig

branden!

Let vooral op kinderen!

Open de deur pas als:

- de afkoelfase afgelopen is,

- het akoestische signaal niet

meer klinkt,

- en het symbool gin het tijddis-

play knippert.

Als u toch probeert de deur voortij-

dig te openen, hoort u een

waarschuwingssignaal en verschijnt

in het tijddisplay de melding "door".

Haal volle ovenpannen altijd voor-

zichtig uit het apparaat.

Een andere ovenfunctie kiezen

^Druk op de Start/Stop-toets -.

^Wacht totdat de afkoelfase afgeslo-

ten is.

^Kies de gewenste ovenfunctie en ga

verder te werk zoals in het voorgaan-

de is beschreven.

Bediening

Na afloop van de bereidingstijd

De bereidingstijd eindigt met een af-

koelfase.

In het tijddisplay verschijnt "Stop". Het

symbool gen het woordje "Start" ver-

dwijnen uit het display. De dubbele

punt houdt op te knipperen.

Tijdens de afkoelfase loopt een balkje

door het functie-/temperatuurdisplay.

Na ca. 1 minuut is de afkoelfase beëin-

digd. Bij grote hoeveelheden kan deze

tijd toenemen.

^Wacht totdat u meerdere akoestische

signalen hoort, in het tijddisplay 3

nullen te zien zijn en het symbool g

knippert.

^Schuif het uittrekplateau uit.

^Open de deur.

^Schakel het apparaat uit.

Het water wordt nu weggepompt. In het

functie-/temperatuurdisplay verschijnen

drie liggende streepjes ---. Zolang de

temperatuur in de ovenruimte boven

45 °C ligt, is in het display de

gradenaanduiding "°C" te zien. Houdt u

er rekening mee dat het apparaat pas

na het doven van de "°C" echt wordt uit-

geschakeld.

Ook na de afkoelfase kunnen de

ovenruimte en de deur van het ap-

paraat heet zijn. Draag daarom (dro-

ge) ovenwanten wanneer u een pan

uit de stoomoven haalt.

Haal volle ovenpannen altijd voor-

zichtig uit het apparaat.

Bediening

Na gebruik

^Zodra de "°C" verdwenen is, reinigt u

de ovenruimte met een sopje van af-

wasmiddel of met een azijnoplossing.

Wrijf de ovenruimte daarna droog.

^Laat de deur openstaan, zolang de

ovenruimte nog vochtig is.

^Draai de watertoevoerkraan dicht om

eventuele waterschade te voor-

komen.

^Schuif het uittrekplateau terug.

Bediening

Kookgerei

Het apparaat wordt met roestvrijstalen

kookgerei geleverd. Daarnaast kunt u

nog andere ovenpannen bestellen, al

dan niet met gaten en met een verschil-

lende grootte (zie ook de rubriek "Bij te

bestellen accessoires"). Zo kunt u voor

elk gerecht de meest geschikte oven-

pan gebruiken.

Let hierbij op de volgende punten:

–Gebruik indien mogelijk ovenpannen

met gaten, bijvoorbeeld voor groen-

ten. De stoom kan dan van alle kan-

ten bij het gerecht, waardoor het ge-

lijkmatig gaar wordt.

– Voedingsmiddelen met een relatief

grote doorsnede, zoals hele aardap-

pelen, sluiten niet strak op elkaar

aan. Daardoor ontstaan holle ruimten

die voor stoom goed toegankelijk

zijn. De bereidingstijd blijft zo gelijk,

ook bij een volle ovenpan. U kunt

voor dit soort voedingsmiddelen ook

grotere ovenpannen gebruiken.

–Compacte gerechten (zoals oven-

schotels) en voedingsmiddelen met

een kleine doorsnede (zoals erwten

en asperges) vormen nauwelijks

holle ruimten, zodat de stoom nau-

welijks kan binnendringen. De berei-

dingstijd neemt dan ook met de vul-

hoogte toe. Gebruik daarom bij voor-

keur platte ovenpannen en vul deze

niet hoger dan3-5cm.Verdeel gro-

te hoeveelheden eventueel over

meerdere platte ovenpannen, zodat

de aanbevolen vulhoogte niet wordt

overschreden. Alleen dan gelden de

aangegeven bereidingstijden. Bij een

grotere vulhoogte neemt de berei-

dingstijd toe.

U kunt ook eigen kookgerei gebruiken

van glas, keramiek, porselein, roestvrij

staal of geëmailleerde pannen. Houd

daarbij rekening met het volgende:

– Het kookgerei moet bestand zijn te-

gen temperaturen tot 120 °C.

– Kookgerei met dikke wanden is min-

der geschikt, omdat de aangegeven

bereidingstijden dan aanzienlijk toe-

nemen.

–Zet het kookgerei op het bijgeleverde

plateau.

–Let u erop dat het kookgerei niet met

de ovenwand in aanraking komt, an-

ders kan de stoom niet goed bij het

gerecht komen.

Praktische toepassingen

Stomen

Gerecht Ovenfunctie Temperatuur

in °C

Berei-

dingstijd

in minuten

Groente

Bloemkoolroosjes Stomen onder

druk °

120 3-5

Sperziebonen " 120 3-5

Boerenkool, gesneden " 120 10-17

Wortels, gesneden " 120 3-4

Aardappelen, geschild,

in stukjes

" 120 6-8

Koolraap, gesneden " 120 3-5

Aardappelen in schil " 120 12-14

Prei, gesneden " 120 2-3

Spruitjes " 120 6-8

Rode kool, gesneden " 120 4-6

Broccoliroosjes Drukloos stomen

100 4-6

Erwten " 100 3-5

Asperge, wit " 100 10-14

Vlees en worst

Casselerrib, in schijven Stomen onder

druk °

120 3-4

Rundergoulash, kort gebraden " 120 20-25

Knakworstjes Drukloos stomen

90* 2-4

Kip, borststuk " 100 6-8

Kalfsvlees, reepjes, kort gebraden " 100 3-4

Kalkoenrollade, kort gebraden " 100 12-15

Rookworst " 90* 5-7

* Deze temperatuur komt niet overeen met de voorgeprogrammeerde tempera-

tuur.

Praktische toepassingen

Gerecht Ovenfunctie Tempera-

tuur in °C

Bereidingstijd

in minuten

Vis en schaaldieren

Forel Drukloos stomen P100 10-12

Kabeljauw " 100 4-8

Zalmfilet " 100 4-6

Roodbaars " 100 4-8

Mosselen " 90* 10-12

Peulvruchten

Bonen, geweekt, bruine

en witte

Stomen onder druk

120 10-15

Spliterwten, geweekt " 120 10-15

Linzen " 120 8-10

Pasta's en rijst

Granen, niet gebroken Stomen onder druk

120 8-15

Granen, gebroken " 120 5

Rijst Drukloos stomen P100 20-25

Eieren

Eieren, zacht Drukloos stomen P100 3-4

Eieren, middelhard " 100 5-6

Eieren, hard " 100 8-10

Vruchten

Appels, peren (in stukjes) Drukloos stomen P100 3-5

Pruimen " 100 2-4

Rabarber " 100 2-4

Zure kersen " 100 2-4

Desserts

Gebakken deegballetjes Drukloos stomen P100 12-15

Flammeri " 100 10-12

Soufflé, in porties " 90* 15-20

* Deze temperatuur komt niet overeen met de voorgeprogrammeerde tempera-

tuur.

Praktische toepassingen

Gebruiksadviezen

Wij adviseren

–de ovenfunctie "Stomen onder druk

°" (120 °C) voor het snel berei-

den van drukbestendige voedings-

middelen.

–de ovenfunctie "Drukloos stomen

P" (100 °C) voor het behoedzaam

bereiden van drukgevoelige voe-

dingsmiddelen.

Tips voor het gebruik van de stoom-

oven

– U kunt elke inschuifhoogte kiezen en

tegelijk op meerdere niveaus koken.

Een en ander is niet van invloed op

de bereidingstijd.

– Wanneer u diepvriesproducten wilt

koken, bijvoorbeeld groente, let er

dan op dat deze niet samengeklon-

terd in de ovenpan liggen. Verklein

de blokken zo nodig. De bereidings-

tijd komt overeen met die van verse

groente.

–Diepvries- en verse groente met een

gelijke bereidingstijd kunnen tege-

lijkertijd worden bereid.

–Laat diepvriesvis voor de bereiding

deels ontdooien. Gebruik hiervoor de

ovenfunctie "Ontdooien" (zie de be-

treffende rubriek).

–Bij stomen blijft de eigen smaak van

gerechten beter behouden dan bij

gewoon koken. Voeg daarom pas na

de bereiding kruiden en specerijen

toe.

–Als u gerechten met vocht bereidt,

mogen de ovenpannen hooguit voor

3/4worden gevuld.

–Laat peulvruchten en granen voor de

bereiding in koud water inweken.

Peulvruchten en granen wellen tij-

dens de bereiding. Deze producten

moeten dan ook in vocht worden be-

reid. Bij ingeweekte peulvruchten en

granen dient de verhouding 1 deel

vocht op 1 deel product te zijn.

–Rijst welt tijdens de bereiding en

moet daarom in vocht worden

bereid. Afhankelijk van de vorm en

de voorbehandeling is de

vochtopname verschillend. De ver-

houding rijst/vocht verschilt dan ook.

Bij parboiled rijst, basmatirijst en

wilde rijst dient de verhouding voe-

dingsmiddel/vocht 1:1 te zijn, bij

volkorenrijst 1:1,5 en bij risottorijst

1:2.

– Droge pasta en droge deegwaren

moeten goed met vocht bedekt zijn.

De bereidingstijd op de verpakking

moet met ca. 1/3worden verkort, aan-

gezien de deegwaren al tijdens het

opwarmen beginnen te wellen.

–Het kookvocht verdampt niet. Het

wordt opgenomen (zoals bij rijst) of

blijft geheel behouden (zoals bij een-

pansgerechten). U kunt het vocht na

de bereiding gebruiken om er bij-

voorbeeld een sausje van te maken.

Praktische toepassingen

–U kunt in de stoomoven ook sauzen

binden. Voeg hiervoor meelballetjes

toe aan de vloeistof (40 g meel en

40 g boter voor 0,5 l vloeistof).

–Vet ovenpannen met gaatjes in als u

daarin vis wilt bereiden. Vet oven-

pannen zonder gaatjes in als u daar-

in eiergerechten wilt bereiden.

–Als u vlees bereidt zonder vocht toe

te voegen, krijgt u puur vleessap,

waarmee u een sausje kunt maken.

Doe het vlees en eventuele andere

ingrediënten, zoals groente, in een

ovenschaal met gaten. Schuif een

schaal zonder gaten onder deze

schaal in de oven, om het vocht op

te vangen.

– Bereidt u vlees en voegt u wel vocht

toe, houd dan vooral bij de oven-

functie "Stomen onder druk °"de

in het kookboek aangegeven vocht-

hoeveelheid aan, anders kan het ge-

recht overkoken. U kunt eventueel na

het koken nog vocht toevoegen, bij-

voorbeeld bouillon.

–Met de ovenfunctie "Stomen onder

druk °" kunt u de normale berei-

dingstijd bijna halveren.

–Bij de ovenfunctie "Stomen onder

druk °" (120 °C) ontstaan tijdens

de afkoelfase luchtwervelingen in de

ovenruimte. Deze wervelingen kun-

nen voedingsmiddelen uit de oven-

pannen blazen. Hierdoor kan de

ovenruimte verontreinigd raken. Dit

gebeurt vooral bij voedingsmiddelen

die met vocht worden bereid (soe-

pen, eenpansgerechten, rode kool,

etc.) en bij voedingsmiddelen met

een brijachtige consistentie, zoals

appelmoes.

–Dek ovenpannen met dergelijke voe-

dingsmiddelen daarom af met het

bijgeleverde plateau of met een dek-

sel (zie "Bij te bestellen accessoi-

res"). Plaats de ovenpan met de af-

dekking tussen de niveaus, niet erop.

– Als u vis of kleur afgevende voe-

dingsmiddelen (zoals spinazie) in

een ovenpan met gaatjes bereidt,

voorkomt u smaakbeïnvloeding en

verkleuringen (door naar beneden

druppelend vocht) door de ovenpan

op het onderste niveau in de oven te

schuiven.

–Gistdeeg kunt u in het apparaat laten

rijzen.

Kies de ovenfunctie "Drukloos sto-

men P" en verlaag de voorgepro-

grammeerde temperatuur tot 40 °C.

Dek de schaal af!

Praktische toepassingen

Produktspezifikationen

Marke:	Miele
Kategorie:	Ofen
Modell:	dg 4164 l

Brauchst du Hilfe?

Wenn Sie Hilfe mit Miele dg 4164 l benötigen, stellen Sie unten eine Frage und andere Benutzer werden Ihnen antworten

Ihren Namen*

Deine E-Mail*

Schreiben Sie hier Ihre Frage

Bedienungsanleitung Ofen Miele

Miele CS 1034-1 G Bedienungsanleitung

2 Oktober 2024

Miele H 4680 Bedienungsanleitung

23 September 2024

Miele CS 1112 Bedienungsanleitung

16 September 2024

Miele KM 5627 240V Bedienungsanleitung

6 September 2024

Miele 12527300 Bedienungsanleitung

5 September 2024

Miele KM 6212 Bedienungsanleitung

4 September 2024

Miele KMDA 7876 FL-A MattFinish Bedienungsanleitung

4 September 2024

Miele KMDA 7876 FL-U 125 Gala Ed Bedienungsanleitung

3 September 2024

Miele KM 6386 Bedienungsanleitung

31 August 2024

Miele KM 6669 Bedienungsanleitung

30 August 2024

Bedienungsanleitung Ofen

Neueste Bedienungsanleitung für -Kategorien-

Harvia Pro 20 WKPR20M Bedienungsanleitung

2 Dezember 2024

Harvia Legend 150 Bedienungsanleitung

2 Dezember 2024

Harvia Legend 300 Duo Bedienungsanleitung

2 Dezember 2024

Cadel Eclipse Plus 11 Bedienungsanleitung

29 November 2024

Cadel Ponente 7 Bedienungsanleitung

29 November 2024

Cadel Cristal 9 Airtech Bedienungsanleitung

29 November 2024

Cadel Mithos Plus 12 UP Bedienungsanleitung

29 November 2024

Cadel Elle Plus 9 Bedienungsanleitung

29 November 2024

Cadel Sound 5 Ps Bedienungsanleitung

29 November 2024

Cadel Mithos Plus 14 PS Bedienungsanleitung

29 November 2024