Lofra MT96GV/C Bedienungsanleitung
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MADE IN ITALY
MANUALE DI SERVIZIO
ISTRUZIONI E CONSIGLI PER L’INSTALLAZIONE, L’USO E LA
MANUTENZIONE DELLE CUCINE A GAS
APPARECCHI DI COTTURA PER
USO DOMESTICO
SERVICE MANUAL
INSTRUCTIONS AND ADVICE FOR THE INSTALLATION, USE AND
MAINTENANCE OF THE GAS COOKERS
APPARATUS FOR COOKING
FOR HOUSEHOLD PURPOSES
INDICE ARGOMENTI
INDICE ARGOMENTI................................................................................................................. 2
AVVERTENZE PER LA VOSTRA SICUREZZA E CONSIGLI.................................................... 3
1. INSTALLAZIONE .................................................................................................................... 9
2. MANUTENZIONE .................................................................................................................. 15
3. USO DELLA CUCINA ........................................................................................................... 17
4. PULIZIA................................................................................................................................ 37
5. AVVERTENZE PER IL RISPARMIO ENERGETICO ED IL RISPETTO
DELL’AMBIENTE...................................................................................................................... 38
TABELLA ................................................................................................................................. 41
6. GARANZIE ............................................................................................................................ 42
Nuova Lofra S.r.l. si riserva di modificare in qualsiasi momento dati e caratteristiche per esigenze tecnico produttive.
AVVERTENZE PER LA VOSTRA SICUREZZA E CONSIGLI
Prima di utilizzare la cucina, leggete con attenzione
questo manuale di istruzioni, così da avere tutte le
informazioni necessarie per una corretta
installazione.
= ATTENZIONE = HOT SURFACE
Questa apparecchiatura è stata progettata per
uso domestico.
Tutte le operazioni di installazione,
regolazione, trasformazione e manutenzione,
devono essere eseguite da
personale qualificato in accordo al
presente manuale di servizio e
secondo le normative vigenti . La
ditta declina ogni responsabilità
derivante da una cattiva regolazione,
utilizzazione o una manomissione
dell’apparecchiatura.
I dati riguardanti il modello e le caratteristiche
possono essere rilevati consultando la targhetta
posta sul lato sinistro aprendo la porta del forno
(vedi immagine).
Per ogni richiesta di intervento esibire al
tecnico, con la garanzia, il documento
comprovante la data d’acquisto o la data di
consegna.
Questa apparecchiatura non deve essere
utilizzata da persone (inclusi bambini) con
ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali
o con mancanza di esperienza e di
conoscenza, a meno che non sia controllate
o istruite riguardo all’uso l'apparecchio da
una persona responsabile per la loro
sicurezza.
ATTENZIONE: le parti accessibili possono
diventare molto calde durante l’uso. I
bambini dovrebbero essere tenuti a
distanza.
Prima di eseguire qualsiasi operazione
togliere la corrente elettrica e chiudere il gas
a monte dell’apparecchiatura. Nel caso di
sostituzione di componenti e/o accessori,
utilizzare esclusivamente ricambi originali
Lofra. Affidarsi solo a personale tecnico
qualificato.
Si consiglia di conservare il libretto istruzioni
unitamente alla cucina, in modo che
all’occorrenza possa essere consultato per tutte
le indicazioni e consigli per un uso corretto e
ottimale.
Prima di mettere in funzione la cucina rimuovere
la pellicola di plastica posta a protezione dei
particolari in acciaio inox, alluminio (leccarda)
e/o verniciati, ecc,. Si raccomanda di eseguire
questa operazione usando la massima cautela
per evitare di rovinare le parti protette.
L’apparecchio e le sue parti accessibili
diventano calde durante l’uso. Si deve prestare
attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti.
I bambini di meno di 8 anni di età devono essere
tenuti lontani se non continuamente sorvegliati.
Questo apparecchio può essere utilizzato da
bambini di età compresa dagli 8 anni in su e da
persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali,
mentali o con mancanza di esperienza, solo se
seguite e informate sulle istruzioni riguardanti
l’apparecchio in modo sicuro per comprendere i
pericoli coinvolti. I bambini non devono giocare
con l'apparecchio. Pulizia e manutenzione da
parte dell'utente non deve essere fatta da
bambini senza sorveglianza
Assicurarsi periodicamente che non vi siano
perdite di gas dal tubo che collega la cucina
alla bombola o alla conduttura del gas;
sostituirlo alla scadenza.
Se la cucina è appoggiata ad una base è
necessario provvedere un ancoraggio per
evitare lo scivolamento della stessa .
Quando la cucina non è funzionante
accertarsi che le manopole siano nella
posizione di spento; inoltre, nel caso
rimanga inattiva, è consigliabile chiudere il
rubinetto della bombola o della conduttura
del gas e l’interruttore generale della
corrente elettrica dell’apparecchiatura
stessa.
Per un buon funzionamento dei fuochi, tenere
puliti i bruciatori, i coperchietti e gli
spartifiamma.
Alla prima accensione del forno, si consiglia di
farlo funzionare per circa un’ora alla massima
temperatura; con questa operazione possono
formarsi dei fumi e del cattivo odore dovuti ai
collanti dell’isolamento termico e dall’olio delle
lamiere. Si consiglia di aerare il locale.
Alcuni modelli sono dotati di teglia in alluminio,
ideale per la cottura della pasticceria(180-200°
C): caricare max 3 Kg.
Non coprire il fondo del forno con foglio di
alluminio e non appoggiare la teglia in
alluminio sul fondo del forno durante il
funzionamento del forno .
Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti
metallici affilati per pulire il vetro della porta
del forno in quanto possono graffiare la
superficie, che può portare a rottura del vetro.
Non utilizzare pulitoti a vapore per la pulizia
dell’apparecchio.
Il coperchio è in cristallo temperato, evitare di
chiuderlo durante il funzionamento dei
bruciatori e delle piastre elettriche, oppure
quando sono ancora caldi, perché potrebbero
verificarsi rotture pericolose.
La cottura sul piano, con grasso o olio, può
essere pericolosa e può provocare incendi.
MAI cercare di spegnere un incendio con
l'acqua, ma spegnere l'apparecchio e poi
coprire fiamma ad esempio con un coperchio
o una coperta antincendio.
Pericolo di incendio: non conservare oggetti
sulle superfici di cottura.
Durante l'uso l'apparecchio diventa molto
caldo. Si deve prestare attenzione a non
toccare gli elementi riscaldanti all'interno del
forno.
Se la superficie di tipo vetroceramica o simile
è rotta, spegnere l’interruttore dove è
collegata l’apparecchiatura dall’impianto
elettrico per evitare il rischio di shock
elettrici.
Nelle cucine che non dispongono di un cavo
di alimentazione viene indicato su questo
manuale il tipo di cavo da utilizzare, tenendo
conto della temperatura della superficie
posteriore dell'apparecchio.
Le istruzioni riportano la corretta
installazione di griglie e vassoi.
E’ necessario prevedere nella rete di
alimentazione un sezionatore di rete
onnipolare, o che consenta la
disconnessione completa dalla rete, avente
contatti adatti alla categoria di sovratensione
III.
Prima di aprire il coperchio eliminare gli
eventuali prodotti tracimati sul coperchio
stesso.
Non disperdere nell’ambiente imballi, accessori
o altro inerenti l’apparecchiatura. Per lo
smaltimento usare possibilmente i contenitori
per il riciclaggio dei materiali secondo la
normativa vigente.
ISTRUZIONI DI SOLLEVAMENTO
fig. 1
fig.2
Per sollevare l’apparecchio aprire la porta del forno e utilizzare la cavità del forno e la
sporgenza nella parte posteriore della cucina (fig 1 e2).
fig. 3
NO
fig. 4
NON sollevare la cucina utilizzando la sporgenza anteriore del piano cottura o la
maniglia del forno (fig 3 e 4).
Il sollevamento attraverso il piano cottura può causare lo sganciamento dei fissaggi di
sicurezza ed il conseguente danneggiamento dei tubi gas dei bruciatori.
Sollevare l’apparecchio attraverso la maniglia può causare lo scheggiatura o la rottura
del vetro del forno.
I danni conseguenti da queste errate operazioni non sono coperti da garanzia.
1. INSTALLAZIONE
Tutte le operazioni di installazione, regolazione, trasformazione e manutenzione, devono essere
eseguite da personale tecnico qualificato in accordo al presente manuale di servizio e secondo
le normative vigenti. La ditta declina ogni responsabilità derivante da una cattiva regolazione,
utilizzazione o una manomissione.
AVVERTENZE
Prima dell’installazione assicurarsi che le condizioni di distribuzione locale del gas
(natura e pressione) e l’alimentazione elettrica (voltaggio e amperaggio) siano
corrispondenti a quelli indicati sulla targa posta sul bordo interno della fiancata sinistra
dell’apparecchio.
Questo apparecchio non è raccordato ad un dispositivo di evacuazione dei prodotti della
combustione. Esso deve essere installato e raccordato conformemente alle norme in
vigore.
Fare particolare attenzione alle disposizioni applicabili in materia di ventilazione dei
locali.
Su ogni apparecchio viene indicato il tipo e la pressione del gas di predisposizione(vedi
targhetta).
1.1 LOCALE DI INSTALLAZIONE DELLA CUCINA
Per garantire un buon funzionamento la cucina deve
essere installata in un locale con volumetria minima di
26 m3, permanentemente ventilato dove possa affluire,
in modo naturale, l’aria necessaria per la corretta
combustione del gas,secondo le normative vigenti di
installazione : UNI-CIG 7129-7131
L’afflusso naturale dell’aria deve avvenire per via diretta
attraverso:
Aperture permanenti (A), praticate su pareti del locale da
ventilare che danno verso l’esterno; tali aperture devono
avere una sezione minima di 100 cm2 per i modelli con dispositivo di sicurezza al piano
di lavoro, realizzate in maniera tale da non poter essere ostruite né dall’interno né
dall’esterno, posizionate ad una quota prossima al pavimento e comunque tali da non
provocare disturbo al corretto funzionamento dei dispositivi di scarico della
combustione.
Condotti di ventilazione singoli oppure collettivi ramificati. L’aria di ventilazione dovrà
essere prelevata direttamente dall’esterno in zona lontana da fonti di inquinamento. Se
l’afflusso dell’aria non può avvenire direttamente dall’esterno, é consentita anche la
ventilazione per via indiretta mediante prelievo dell’aria da locali attigui a quello da
ventilare, purché non siano locali adibiti a camere da letto oppure con pericolo di
incendio, e comunque con le avvertenze e le limitazioni di cui alle norme vigenti
applicabili: norme UNI-CIG 7129-7131.
1.2 SCARICO DEI PRODOTTI DELLA COMBUSTIONE
Gli apparecchi di cottura devono sempre scaricare i prodotti della combustione in apposite
cappe (C), che devono essere collegate a camini, canne fumarie, o direttamente all’esterno. In
caso non esista la possibilità di applicazione della cappa, è consentito l’impiego di un
elettroventilatore (E) installato su finestre o su parete in funzione contemporaneamente
all’apparecchio, purché siano tassativamente rispettate le norme inerenti la ventilazione : norme
UNI-CIG 7129-7131.
1.3 POSIZIONAMENTO DELLA CUCINA
a) Cucina inseribile tra i mobili
(Building-In): tipo Y - classe 2
sottoclasse 2/1, (vedi figure )
La cucina di questa classe può essere
inserita a diretto contatto dei mobili
adiacenti, tranne nel caso di mobile con
parete che supera l’altezza del piano di
lavoro, in questo caso deve essere
distanziato di almeno 5 cm per la parte
superiore al piano di lavoro stesso. Se la
cucina viene dotata di zoccolatura si
devono prevedere, su detto particolare,
aperture nella parte anteriore pari a 2 cm
per la larghezza della cucina. I mobili
devono essere costituiti da materiale che
resista ad una temperatura di almeno
120°C.
b) Cucina libera installazione (Free-
Standing): tipo X - classe 1; vale come
punto a) con l’eccezione che un fianco
dell’apparecchio, deve essere lasciato
libero per l’ispezione dell’eventuale tubo
flessibile in gomma utilizzato per il
collegamento gas.
Dopo aver tolto l’imballo, rimuovere il materiale plastico posto a
protezione dei particolari in acciaio inox, alluminio e/o verniciati
onde evitarne la fusione; si raccomanda di seguire questa
operazione usando la massima cautela per evitare di rovinare
le parti protette. Procedere a questo punto al montaggio dei
piedini, devono essere fissati alle estremità delle feritoie del
piedistallo della cucina. Possono essere regolati in altezza per
allineare la cucina ad eventuali mobili esistenti, assicurarsi
inoltre che sia perfettamente stabile. Sistemare i bruciatori, gli
spartifiamma e le griglie nelle apposite sedi del piano di lavoro.
Per non danneggiare il piano di lavoro in acciaio inox, inserire
(solo sui modelli previsti) sulla griglia centrale poggiapentola, in tondino cromato, i gommini
antigraffio in dotazione alla cucina.
Per l'installazione ancorare il fornello utilizzando il kit fornito
riferendosi al disegno sottostante.
Vengono fornite due staffe, che
serviranno per ancorare la
spalletta della cucina, seguendo le
istruzioni dei disegni successivi.
N.B. In caso di cucina senza
spalletta si deve sollevarla
leggermente per far entrare la
staffa sull’orlo del piano.
N.B.: Durante il funzionamento dei bruciatori non devono esserci correnti d’aria,
all’interno del locale, tali da disturbarne il buon funzionamento o addirittura causarne
lo spegnimento.
ISTRUZIONI MONTAGGIO PIEDINI
Avvitando la rondella sul bullone del piedino assicurarsi che la
slabbratura della rondella sia rivolta verso l’alto in direzione
opposta alla cima della gamba.
Piedino assemblato con rondella in modo corretto.
La parte bassa del piedino potrà essere svitata per regolare
l’altezza e l’allineamento della cucina.
Sede per piedino sul fondo del forno.
Per inserire i piedini nelle loro sedi appoggiare la cucina sul
piano posteriore ed inserirli.
NON fissare i piedini inclinando l’apparecchio, questo potrebbe
danneggiarli.
Inserire la rondella precedentemente avvitata sulla cima del
piedino nella base della cucina e farla scivolare lungo il canale.
Avvitare la parte alta del piedino finché la base del forno è
bloccata tra la rondella ed il piedino stesso.
Una volta che tutti quattro i piedini sono fissati sollevare la
cucina avendo cura di distribuire il peso uniformemente su di
essi.
NON rovesciare l’apparecchio sulle gambe ma sollevarlo
(questo richiederà due persone)
1.4 ALLACCIAMENTO ALLA RETE DI ALIMENTAZIONE
DEL GAS:UNI-CIG 7129/7131
a) CLASSE 2 ( sottoclasse 2/1 cucina incassata tra i
mobili) : con tubo flessibile in acciaio inox a parete
continua di cui alla norma in vigore: UNI-CIG 9891 con
possibilità di allungamento massimo fino a 2000 mm;
alle estremità, il tubo dovrà essere predisposto di
raccordi, aventi filettatura secondo ISO 228/1 con
apposita guarnizione di tenuta.
b) CLASSE 1 (cucina libera installazione): oltre a quanto riportato per la classe 2, anche con
tubo flessibile non metallico conforme alla norma UNI-CIG 7140 , purchè nella messa in
opera vengano rispettati i seguenti accorgimenti: che la lunghezza del tubo sia maggiore di
400 mm e minore di 1500 mm; che in nessun punto raggiunga temperature maggiori di 50°
C; che non sia soggetto a sforzi di trazione e di torsione;che non presenti strozzature e sia
facilmente ispezionabile lungo tutto il percorso;che non venga a contatto con parti taglienti,
spigoli vivi o similari.
SOLO PER I MODELLI: XR96GV/C, XR96MF/C
Prima di procedere al collegamento del tubo flessibile non metallico bisogna fissare il
portagomma e la relativa guarnizione, forniti a corredo , sul tubo/rampa posto sullo schienale
della cucina .
Per collegamento con:
gas metano: il tubo dovrà avere il diametro interno di 13 mm, essere calzato al
portagomma e quindi fissato con l’apposita fascetta: UNI-CIG 7141;
gas liquido (GPL - bombola): il tubo dovrà avere il diametro interno di 8 mm, essere calzato
al portagomma e quindi fissato con un’apposita fascetta : UNI-CIG 7141; sulla bombola
dovrà essere installato un riduttore di pressione conforme alla normativa vigente: UNI-
CIG 7432.
Cucine con vano portabombola – queste cucine sono predisposte per utilizzare bombole di
10 Kg di GPL (dimensioni max. in mm Ø 270; h 600) e sono provviste di due attacchi per il
collegamento del gas: uno all’interno del vano e uno nella parte posteriore sinistra; vengono
prodotte con l’attacco del vano bombola chiuso con tappo e guarnizione mentre l’altra estremità
è aperta.
Nel caso di utilizzo dell’attacco del vano bombola bisogna sostituire il tappo con il
porta-gomma; utilizzare il tappo per chiudere l’attacco esterno. Fare attenzione di
interporre sempre la guarnizione di tenuta. Il collegamento tra bombola e portagomma
deve essere effettuato con tubo flessibile seguendo obbligatoriamente il percorso indicato
nelle figure a lato e/o nella targhetta adesiva posta all’interno della porta vano bombola.
Dopo aver effettuato l’allacciamento accertarsi che non vi siano perdite di gas con
strumentazioni appropriate oppure più semplicemente con acqua saponata.
1.5 ALLACCIAMENTO ALLA RETE ELETTRICA
L’allacciamento della cucina alla rete elettrica di alimentazione viene effettuato mediante il cavo
di cui è dotata la cucina o tramite cavo indicato a pag.28 ; è necessario prevedere nella rete di
alimentazione un sezionatore di rete onnipolare, o che consenta la disconnessione completa
dalla rete, avente contatti adatti alla categoria di sovratensione III.
1.6 TRASFORMAZIONE DEL GAS SUI BRUCIATORI DEL PIANO
Bruciatori: ausiliari, semirapidi, tripla corona, pesciera.
Questi bruciatori sono dotati di iniettori con forme tali da consentire un entrata di aria primaria
calibrata per ogni tipo di gas; non necessita quindi di regolazione dell’aria. Per la trasformazione
da un tipo di gas ad un altro procedere come segue:
togliere le griglie, i coperchietti,gli spartifiamma forati e i
supporti bruciatori;
sostituire gli iniettori forati indicati in figura C secondo il tipo
di gas impiegato consultando la Tabella 1 del manuale ;
rimettere al loro posto i supporti bruciatori, gli spartifiamma, i
coperchietti e le griglie; regolare la portata del minimo
seguendo le istruzioni elencate al paragrafo successivo.
1.7 REGOLAZIONE DEL MINIMO DEI BRUCIATORI DEL PIANO
Rubinetti normali/valvolati
Accendere i bruciatori nella posizione di
massimo, togliere la manopola ed
infilare un piccolo cacciavite a taglio
all’interno nei fori posti sul cruscotto a
lato del rubinetto (come da figura A).
Allentare la vite del by-pass di 2 giri in
senso antiorario e ruotare l’astina nella
posizione di minimo.
Regolare la vite precedentemente
svitata fino a ottenere una fiamma ridotta ma stabile, anche a passaggi bruschi dalla posizione
di massimo a quella di minimo con bruciatore freddo.
Nel caso di rubinetti con sicurezza lasciare funzionare il bruciatore al minimo qualche minuto
per accertarsi che il dispositivo non vada in blocco. In questo caso aumentare il minimo.
N.B.: Per tarature a GPL la regolazione del minimo dei bruciatori deve essere effettuata
avvitando a fondo i by-pass dei rubinetti.
1.8 TRASFORMAZIONE DEL GAS SUI BRUCIATORI FORNO E GRILL GAS
Bruciatore forno.
Per accedere all’iniettore del forno procedere come segue:
aprire la porta del forno e togliere la base del forno.
svitare la vite che fissa il bruciatore all’interno del forno (sul forno gigante è fissata sulla
parete laterale della muffola) e sfilare il bruciatore dalla sua sede facendo la massima
attenzione a non danneggiare la termocoppia fissata sullo stesso;
sostituire l’iniettore forato a seconda del tipo di gas impiegato consultando la tabella 1 del
manuale.
rimettere il bruciatore nella posizione originaria.
Regolazione del minimo del termostato del forno
Per eseguire la regolazione del minimo agire nel modo seguente:
aprire la porta del forno.
accendere il bruciatore nella posizione di massimo, chiudere la porta ed attendere circa
10 minuti (il tempo comunque necessario perché il forno si scaldi fino a circa 230° C ).
sfilare la manopola del forno e, attraverso i fori posti sul cruscotto, a seconda del tipo di
termostato (fig. B), svitare di 2 giri la vite del by-pass del termostato stesso
rimettere la manopola e ruotarla nella posizione di minimo, togliere la manopola e
regolare la vite precedentemente svitata fino a ottenere una fiamma ridotta e stabile
anche a passaggi bruschi da massimo a minimo ed a rapide aperture/chiusure della
porta.
N.B.: Per tarature a GPL la regolazione del minimo del bruciatore forno deve essere effettuata
avvitando a fondo il by-pass del termostato.
Bruciatore grill a gas.
Per la trasformazione del gas su questo tipo di bruciatore vale quanto già scritto al paragrafo
precedente “Bruciatore forno” con la sola variante che il bruciatore si trova nella parte superiore
del forno, e non esiste la necessità della regolazione del minimo in quanto il bruciatore funziona
sempre al massimo.
2. MANUTENZIONE
AVVERTENZE :
Prima di eseguire qualsiasi operazione togliere la corrente elettrica e chiudere il gas
a monte dell’apparecchiatura. Nel caso di sostituzione di componenti e/o accessori,
utilizzare esclusivamente ricambi originali Lofra.
Tutte le operazioni sottoindicate , devono essere eseguite da personale qualificato
in accordo al presente manuale di servizio e secondo le normative vigenti: UNI-CIG
7129-7131.
2.1 TUBO DI GOMMA ALIMENTAZIONE DEL GAS ( UNI-CIG 7140)
E’ necessario verificare periodicamente (1 volta all’anno) lo stato di conservazione del tubo di
alimentazione del gas e di sostituirlo obbligatoriamente: entro la data di scadenza stampata
sulla superficie esterna del tubo, nel caso presenti screpolature, tagli, abrasioni o bruciature, o
venga a mancare la sua normale elasticità e risulti indurito ed eccessivamente plastico
2.2 CAVO DI ALIMENTAZIONE ELETTRICO
Nel caso si rendesse necessaria la sostituzione del cavo di alimentazione elettrico, si fa
presente che il tipo corretto da utilizzare per il collegamento alla rete elettrica è: H05VV-F 3x1.5
mm2 (diametro esterno max. 9mm), nel caso di correnti superiori a 16A il cavo deve avere
sezione 2.5 mm2 . Lasciare il cavo sufficientemente lungo, per potere permettere una facile
manutenzione; il cavo di terra (giallo-verde) una volta fissato ai terminali dell’impianto elettrico,
dovrà risultare più lungo di almeno 2 cm rispetto agli altri 2 cavi
(fase e neuto). Tale accorgimento permette di garantire la sicurezza
elettrica, nel caso in cui accidentalmente venga strappato il cavo di
alimentazione.
Il cavo di alimentazione che presenta difetti, non deve essere
riparato, ma va sostituito con un cavo equivalente a quello sopra
indicato.
La sostituzione del cavo di alimentazione deve essere effettuata dall’assistenza tecnica
autorizzata LOFRA o da personale tecnico specializzato.
N.B. : Per le EMC requirement (IEC/EN 61000-3-3) la cucina (PD96MFRE/C) è condizionata
all’allaccio della rete nel punto di interfaccia ad una impedenza minore o uguale di 0.36 ohm.
Schema collegamento morsettiera con cavo già preinstallato
220-240 V ~
2.3 SMONTAGGIO E MONTAGGIO DELLA PORTA DEL FORNO
Aprire totalmente la porta del forno, inserire il dispositivo blocca
movimento di rotazione (A) sull’apposito gancetto delle staffe delle
cerniere. Afferrare la porta ai lati e chiuderla lentamente finché si
avverte una certa resistenza, a questo punto forzare e
contemporaneamente alzare la porta verso l’alto in modo da liberare
l’incastro della cerniera dal corpo della cucina e sfilarla.
Per il montaggio eseguire al contrario le indicazioni sopra descritte
facendo attenzione che l’incastro della cerniera sia inserito nella propria
sede.
Per modelli CURVA inserire negli appositi fori un perno blocca
movimento di rotazione. Afferrare la porta ai lati e chiuderla lentamente
finché si avverte una certa resistenza, a questo punto forzare e
contemporaneamente alzare la porta verso l’alto in modo da liberare
l’incastro della cerniera dal corpo della cucina e sfilarla.
Per il montaggio eseguire al contrario le indicazioni sopra descritte
facendo attenzione che l’incastro della cerniera sia inserito nella propria
sede.
2.4 SOSTITUZIONE DELLA LAMPADA
Prima della sostituzione disinserire l’apparecchiatura della rete elettrica e se utilizzato
precedentemente attendere che il forno si raffreddi. Per identificare la lampada consultare la
targhetta dell’apparecchio.
Aprire la porta del forno, svitare la calotta in vetro di protezione, sostituire la lampada (fare
attenzione che deve essere del tipo incandescenza: 220-240V - T 300° C – E14 – 15/25 W o
alogena: 12V – T 250°C – G4 – 5W | 220-240V – T 300°C – G9 – 40W ) e rimettere la
protezione.
N.B. In presenza di modelli con doppio forno con lampade diverse, nella targhetta dati posta sul
lato sinistro aprendo la porta del forno, verrà indicato con FP la lampada da sostituire nel forno
piccolo, mentre FG quella nel forno grande.
2.5 COPERCHIO IN CRISTALLO (solo per i modelli previsti)
Per il montaggio del coperchio posizionare le cerniere nelle apposite sedi situate nella spalletta
della cucina inserendole nelle feritoie esistenti (A), alzare il coperchio in verticale (B) e spingere
verso il basso finché le cerniere non vanno in sede (C).
Per lo smontaggio procedere all’inverso di quanto sopra descritto .
3. USO DELLA CUCINA
AVVERTENZE:
Nel caso di un spegnimento accidentale delle fiamme del bruciatore, chiudere la
manopola di comando e non ritentare l’accensione se non dopo almeno 1 minuto.
L’utilizzo di un apparecchio di cottura a gas produce calore e umidità nel locale in cui è
installato. Vogliate assicurare una buona aerazione del locale mantenendo libere le
aperture di ventilazione naturali o installando una cappa aspirante con condotto di
scarico.
Un utilizzo intensivo e prolungato dell’apparecchio può necessitare di un’aerazione
supplementare per esempio l’apertura di una finestra o un’aerazione più efficace
aumentando la potenza d’aspirazione meccanica se essa esiste.
Sul frontalino comandi sono inseriti uno o due segnalatori luminosi, a seconda se il forno della
cucina è funzionante a gas o elettrico. Nel caso di cucina con forno a gas un segnalatore verde
si illumina ogni qualvolta viene inserito un elemento riscaldante (PIASTRE ELETTRICHE,
GIRARROSTO, GRILL ELETTRICO). Nel caso di forno elettrico oltre al segnalatore verde c’è
un indicatore giallo che si accende e si spegne per segnalare quando il TERMOSTATO
interviene a regolare la temperatura all’interno del forno.
3.1 FUNZIONAMENTO DEL PIANO DI LAVORO
Bruciatori a gas.
Accensione elettronica integrata alla manopola: girare la manopola nella posizione di
massimo premerla a fondo ed il bruciatore si accende automaticamente.
= Nessuna erogazione gas (rubinetto chiuso)
= Massima erogazione gas = Minima erogazione gas
Per ottenere la portata minima ruotare la manopola in senso antiorario e posizionare l’indice
della manopola stessa in corrispondenza della fiamma piccola .
Dispositivo di sicurezza: una volta acceso il bruciatore tenere
premuta la manopola per almeno 5 ÷ 10 secondi e quindi rilasciare, il
bruciatore rimane acceso per effetto della termocoppia (A), che
tiene aperto il passaggio del gas attraverso una valvola di
sicurezza, la quale in caso di spegnimento accidentale del
bruciatore interrompe il passaggio del gas.
Rendimento dei bruciatori: In corrispondenza dei
bruciatori “medio e piccolo” si possono usare
recipienti con diametro minimo di 100 mm. I recipienti non devono avere una
base concava o convessa ma bensì piatta, per un rendimento ottimali dei
bruciatori usare pentole come indicato in figura, cioè con diametro tale che le
fiamme non fuoriescano dal fondo pentola. È consigliabile, non appena un
liquido inizia a bollire, ridurre la fiamma quanto basta per mantenere l’ebollizione.
Per motivi di sicurezza consigliamo l’utilizzo di pentole con i seguenti diametri da
sovrapporre ai bruciatori: ausiliario, semirapido, rapido, tripla corona, pesciera.
Bruciatore Diametro minimo (cm) Diametro massimo cm)
Piccolo (ausiliario) 10 14
Medio (semirapido) 15 20
Grande (rapido) 21 26
Tripla corona (ultra-rapido) dual
Ø125mm AEO
24 26
Dual Ø145mm AEO e Quadrifoglio 26 30
N.B. A seconda della conformazione del piano tenere una distanza fra i bordi delle pentole di
minimo 10mm.
Piastre elettriche
All’atto della prima inserzione o comunque se la piastra è rimasta inoperosa
per molto tempo è necessario, al fine di eliminare l’eventuale umidità assorbita
dall’impasto isolante, di provvedere al suo essiccamento inserendo la piastra
per 30 minuti nella posizione n. 1 del commutatore. Per evitare dispersioni di
calore e danni alle piastre, adoperare recipienti con fondo piatto e con
diametro non inferiore o superiore, ma corrispondente a quello della piastra
(fig. 14). Asciugare il fondo della pentola prima di posarlo sulla piastra.
Non dimenticare la piastre accese senza pentola o con pentola vuota.
Accensione delle piastre - centrare il recipiente sulla piastra e ruotare la
manopola corrispondente fino a raggiungere la posizione desiderata (vedi
Tabella 2), la numerazione crescente indica maggior potenza.
3.2 FUNZIONAMENTO DEL FORNO
Forno a gas.
L’accensione del bruciatore del forno deve avvenire sempre con porta aperta.
Tutti i forni sono dotati di termostato valvolato che, oltre a regolare la temperatura all’interno del
forno, arresta il passaggio del gas in caso di accidentale spegnimento del bruciatore, evitando
in tal modo fughe di gas incombusto.
Per ottenere delle buone cotture si consiglia di preriscaldare il forno per 10÷15 minuti prima di
introdurre il cibo. Conviene aprire la porta del forno lo stretto indispensabile, si evita così che la
temperatura all’interno del forno stesso subisca brusche variazioni, pregiudicando l’esito delle
cotture.
Per le cucine gas ventilate accendere il ventilatore dopo 5 minuti di funzionamento del forno.
Accensione integrata alla manopola - Aprire completamente la porta del forno, premere e
ruotare in senso antiorario, nella posizione di massimo, la manopola del
forno (simbolo ).
Ad accensione avvenuta, mantenere la manopola premuta a fondo 5÷10
secondi circa quindi rilasciare. Il bruciatore rimane acceso per effetto del
riscaldamento della termocoppia che tiene aperto il passaggio del gas
attraverso la valvola di sicurezza. Dopo aver eseguito le suddette
operazioni, chiudere la porta del forno e posizionare la manopola in
corrispondenza della temperatura desiderata.
Il dispositivo di accensione automatico (accensione elettronica e integrata
alla manopola) non deve essere azionato per un tempo superiore di 15 sec.; se dopo tale
periodo il bruciatore non
Le vivande da cuocere vanno appoggiate sulla griglia del forno e questa, a sua volta, deve
essere posizionata all’interno del forno stesso a seconda del tipo di cibo, come ad esempio: le
carni piatte e sottili vanno poste sul gradino più vicino al grill, mentre arrosto arrotolato, pollame
ecc. sul gradino centrale, la leccarda raccogli sugo va inserita nelle guide sottostanti alla griglia.
Funzionamento del grill a gas :
Si consiglia di usare il grill a gas come completamento della cottura al forno quindi al massimo
15-20 minuti o per cottura con girarrosto .
Tutti i grill a gas sono dotati di sistema di sicurezza che in caso di accidentale spegnimento del
bruciatore arresta automaticamente il passaggio del gas.
Il funzionamento avviene con uno speciale termostato a due vie , che a seconda di come viene
ruotata la manopola riesce a far funzionare o il bruciatore del forno o il bruciatore del grill . Il
bruciatore del grill non ha alcuna regolazione bensì funziona sempre alla portata massima .
L’accensione può avvenire sia manualmente che elettronicamente ; a questo proposito
avvalersi delle indicazioni precedentemente fornite.
Funzionamento del forno elettrico :
a) MODELLI CON FORNO ELETTRICO, l’accensione avviene ruotando la manopola del
forno verso destra (in senso orario) finché l’indice si posiziona sul simbolo del grill
(ultima posizione della manopola).
b) MODELLI CON FORNO MULTIFUNZIONE, funzionamento
del grill: ruotare la manopola delle funzioni verso destra (F)
nella posizione di cottura al grill desiderata, quindi agire sulla
manopola del termostato (T) e impostare la temperatura di
200° C. La porta del forno deve rimanere chiusa (non è
previsto l’uso del paracalore manopole).
d) MODELLI CON FORNO MULTIFUNZIONE E GRILL
RADIANTE, la cottura al grill avviene per irraggiamento e il calore è prodotto da una
particolare resistenza che raggiunge in pochi secondi alte temperature, producendo così
raggi infrarossi i quali, attraverso un “vetroceramico” trasparente, consente rapide
cotture. La disposizione del filamento della resistenza e l’elevato grado di isolamento
consentono inoltre una distribuzione del calore concentrata solo sulla superficie del
vetroceramico con conseguenti cotture più uniformi e risparmio di energia.
Si raccomanda di effettuare la pulizia dopo che il forno si è raffreddato. Il vetroceramico
permette una maggiore e facile pulizia in più protegge l’elemento riscaldante da schizzi e
grasso.
e) MODELLI CON GRILL VARIABILE
Funzionamento del grill: ruotare la manopola delle funzioni verso destra (F) nella
posizione di cottura al grill desiderata, quindi agire sulla manopola del termostato (T),
impostare la temperatura di 200° C e regolare la manopola del grill variabile nella
posizione di MIN – MED – MAX a seconda dell’utilizzo.
La porta del forno deve rimanere chiusa (non è previsto l’uso del paracalore manopole).
ATTENZIONE: in caso di rottura del vetroceramico scollegare l’alimentazione
elettrica e chiamare il Centro di Assistenza Lofra Autorizzato.
Se la superficie del grill è rotta, spegnere l’interruttore dove è collegata
l’apparecchiatura dall’impianto elettrico per evitare il rischio di shock elettrici.
ATTENZIONE: le parti accessibili possono diventare molto calde durante l’uso. I
bambini dovrebbero essere tenuti a distanza.
3.4 GIRARROSTO (solo per i modelli dotati)
Il girarrosto serve per cucinare arrosti allo spiedo mediante il forno e il grill. Dopo aver disposto
il vassoio del forno (leccarda raccogli grassi) sul ripiano più basso si devono effettuare le
seguenti operazioni - montare sullo schidione l’apposita manopola, infilare su di esso il cibo da
cuocere fissando alle estremità con le due forchette mobili (per evitare che il motore del
girarrosto sforzi inutilmente, cercare di distribuire il peso su tutto lo schidione). - Inserire l’asta
spiedo nell’apposito supporto e quindi l’albero motore. - Svitare la manopola dello spiedo ed
avviare il motore con l’interruttore posto sul frontalino comandi ed inserire il grill.
3.5 CONTAMINUTI
Si tratta di contaminuti meccanico con possibilità di funzionamento da 0 a 60 minuti e con
avvisatore sonoro al termine del tempo preselezionato. Per metterlo in funzione bisogna ruotare
la manopola verso destra e far coincidere l’indice con il tempo desiderato; la manopola ritorna
automaticamente nella posizione di zero e, allo scadere del tempo selezionato, si inserisce il
segnale acustico.
3.6 CUCINE MULTIFUNZIONE
Le cucine multifunzione sono caratterizzate dal fatto che il
calore, nel forno, può propagarsi sia in modo naturale
(convezione), che forzato (motoventilatore).
Grazie a questa particolarità si possono ottenere, agendo sulla
manopola funzioni (F), n. 8 diverse possibilità di cottura con
regolazione separata della temperatura con manopola
termostato (T) da 50° a 250° C; si possono soddisfare così le
esigenze di cottura più disparate. A seconda dei modelli , le
cucine sono equipaggiate con temporizzatore di fine cottura o
con programmatore elettronico digitale.
Cucine con temporizzatore di fine cottura meccanico.
Le cucine predisposte con questo dispositivo permettono sia il funzionamento ininterrotto
manuale che la programmazione del tempo di cottura del forno da 0 a 120 minuti.
Funzionamento ininterrotto manuale: impostare il tipo di cottura e la temperatura del forno
tramite le rispettive manopole “A” e “B”, ruotare la
manopola del temporizzatore “C” in senso antiorario e far
coincidere l’indice con il simbolo .
Funzionamento programmato: impostare il tipo di
cottura e la temperatura del forno tramite le rispettive
manopole “A” e “B”, ruotare la manopola del
temporizzatore “C” in senso orario e posizionarla in
corrispondenza del tempo di cottura desiderato. Allo
scadere del tempo programmato il forno si spegnerà
automaticamente.
Attenzione: la manopola non deve essere ruotata in senso antiorario oltre il simbolo
della mano , altrimenti si causerà la rottura del temporizzatore.
PROGRAMMATORE ELETTRONICO
Il nuovo programmatore elettronico di cottura Lofra è un componente di alta tecnologia
che utilizzando un’unica manopola permette di usare tutte le funzioni che solitamente
vanno effettuate con più tasti.
Infatti la manopola oltre a girare in senso orario ed antiorario, può essere premuta come
un pulsante. Questo semplice sistema permette di usare facilmente tutti i programmi di
cottura della vostra nuova cucina.
Per facilitare la spiegazione delle funzioni troverete a fianco del testo un’immagine descrittiva
sulle operazioni che dovrete effettuare:
RUOTARE LA MANOPOLA
PREMERE LA MANOPOLA
LED
Tempo Cottura
LED
Programmazione Cottura
LED
Contaminuti
Forno
ON
Forno
OFF
Al momento della prima accensione il display lampeggia.
Impostazione dell’ora alla prima accensione del sistema.
Ruotare la manopola ed impostare ora e minuti.
Confermare premendo la manopola a fondo.
Regolazione dell’ora.
Per modificare l’ora dopo la prima volta, tenere premuta la manopola per 3
secondi, ed eseguire i passi precedenti.
Funzione contaminuti.
Girare la manopola per impostare i tempi del "contaminuti".
Il display mostra il tempo residuo ed il led lampeggia, al termine
compare “END” e viene attivato un avvertimento sonoro.
Il segnale sonoro viene ripetuto per 10 minuti.
E’ intermittente nei primi 30 secondi, successivamente un avvertimento ogni
15 secondi. Per interrompere premere la manopola.
Girando la manopola in senso orario si riattiva un nuovo conteggio e si ha la
possibilità di modificare il tempo.
Per interrompere la funzione girare la manopola fino a 0 o premere la
manopola.
Funzione tempo cottura.
Girando la manopola con forno acceso si attiva la funzione "tempo cottura",
il led lampeggia e viene mostrato il tempo residuo.
Quando sul display compare “END” si spegne il forno e si attiva un
avvertimento sonoro.
Per tornare all'ora premere la manopola o mettere in posizione off la
manopola del forno.
Per inserire una funzione “contaminuti” durante la cottura con forno acceso e
“tempo cottura” non inserito, per essere avvisati senza che il forno si spenga,
e' sufficiente premere 2 volte la manopola, la funzione contaminuti si attiva
con un tempo preimpostato di 5 minuti,
E’ possibile modificare il tempo agendo sulla manopola.
Funzione programmazione cottura con partenza ritardata.
Premendo la manopola con forno spento si attiva “programmazione cottura”,
si accende il led lampeggiante , si imposta con la manopola l'ora di
accensione automatica e si conferma premendo.
Ruotare la manopola per impostare il tempo di cottura, i due led
lampeggiano.
Premere la manopola, per ritornare all’ora, la programmazione e' finita.
Lampeggia il led di programmazione ad indicare la funzione attiva.
Successivamente impostare funzione e temperatura desiderata del forno
agendo sulle manopole opportune.
All'ora impostata, il forno si accende, il display inizia a visualizzare il residuo
tempo di cottura e lampeggia il led
Alla fine si spegne e viene visualizzato "End", seguito da segnali sonori.
Attenzione: la funzione non si attiva se si tenta di impostare un tempo di cottura
nullo o l'ora di partenza pari all'ora attuale. L'impostazione va fatta entro
1 minuto, altrimenti la funzione termina. Se acceso, il forno viene
disattivato alla fine della configurazione.
Se si vuole continuare la cottura, ruotare la manopola, per impostare il nuovo
tempo.
N.B. Con una impostazione di partenza programmata, la funzione resta memorizzata,
anche se viene a mancare l’energia elettrica. Il forno si accenderà con un ritardo pari al
tempo per cui e' mancata l’energia elettrica.
PROGRAMMATORE ELETTRONICO per cucine con “forno gas ventilato”
RUOTARE LA MANOPOLA
PREMERE LA MANOPOLA
LED
Tempo Cottura
Impostazione dell’ora alla prima accensione del sistema.
Ruotare la manopola ed impostare ora e minuti.
Confermare premendo la manopola a fondo.
Regolazione dell’ora.
Per modificare l’ora dopo la prima volta, tenere premuta la manopola per 3
secondi, ed eseguire i passi precedenti.
Funzione tempo cottura.
Girando la manopola con forno acceso si attiva la funzione "tempo cottura",
il led lampeggia e viene mostrato il tempo residuo.
Quando sul display compare “END” si spegne il forno e si attiva un
avvertimento sonoro.
Per tornare all'ora premere la manopola o mettere in posizione off la
manopola del forno. Girando la manopola a destra si riattiva un nuovo
conteggio; se il forno è acceso è possibile impostare un nuovo tempo tempo
cottura .
Per interrompere la funzione girare la manopola fino a 0 o premere la
manopola
N.B. Se la manopola viene premuta per due volte consecutive è possibile impostare il timer per
intervalli di 5 minuti. Premere in successione per raggiungere il tempo desiderato.
Attenzione: non lasciare mai all’interno del forno a riposo, cose diverse da
pentolame adatto alla cotture da forno.
PROGRAMMATORE ELETTRONICO PER CUCINE SERIE "RUSTICA''
PROGRAMMATORE DI COTTURA
REGOLAZIONE DELL'ORARIO
Per regolare l’ora indicata dalle lancette dell'orologio premere per 4 volte la manopola fino a far
lampeggiare l’icona "OROLOGIO". Quindi per aumentare o diminuire I'orario visualizzato
ruotare la manopola in senso orario o antiorario, la lancetta dei minuti si muoverà ad intervalli di
1 minuto.
Trascorsi 10 secondi dall'ultima regolazione il timer uscirà automaticamente dalla modalità.
COTTURA MANUALE
A riposo il timer consente la cottura manuale agendo sull'interruttore generale del forno (esterno
al dispositivo).
PROGRAMMAZIONE DELL'ORA DI FINE COTTURA
La programmazione dell'ora di fine cottura permette di iniziare subito e terminare la cottura in
maniera automatica in base all'ora programmata.
Per programmare l'ora di fine cottura premere 2 volte velocemente la manopola fino ad ottenere
il lampeggio dell' icona “STOP”.
Per aumentare o diminuire il tempo di cottura, ruotare manopola in senso orario o antiorario, la
lancetta dei minuti si muoverà ad intervalli di 1 minuto.
Il lampeggio dell'icona "STOP" continuerà per 10 secondi dall'ultima impostazione per poi
tornare alla visualizzazione dell’ora se non confermerete il programma.
Per confermare bisogna premere la manopola purché siano stati programmati almeno 2 minuti
di cottura. Successivamente la cottura verrà avviata.
Per visualizzare il programma impostato premere velocemente la manopola.
Al termine della cottura I'icona "STOP" lampeggerà e I'allarme emetterà segnali acustici.
Dopo 1 minuto l'allarme verrà disabilitato e l'icona "STOP" rimarrà lampeggiante fino alla
pressione della manopola.
Per annullare il programma prima del termine, premere la manopola per 3 secondi: il
programma sarà annullato e il timer ritornerà in modalità cottura manuale.
PROGRAMMAZIONE DELL'ORA DI INIZIO COTTURA E FINE COTTURA
La programmazione dell'ora di inizio cottura permette di iniziare e terminare la cottura in
maniera automatica in base alle ore programmate.
Per programmare l'ora di inizio cottura premere una volta velocemente la manopola fino ad
ottenere il lampeggio dell' icona "START".
Per incrementare o decrementare l'ora di inizio cottura a passi di 1 minuto, ruotare manopola in
senso orario o antiorario.
Il lampeggio dell'icona "START" continua per 10 secondi dall'ultima regolazione.
Se entro questo tempo non si ruota o preme la manopola le lancette ritornano automaticamente
a visualizzare l'orario ed il programma verrà annullato.
Se si preme la manopola l'ora di Inizio Cottura viene memorizzata (icona "START" accesa
fissa), purché sia stato programmato almeno 1 minuto successivo, e si passa all'impostazione
dell'ora di Fine Cottura (l'icona "STOP" diventa lampeggiante)
Per la programmazione dell'ora di Fine Cottura si segua la procedura precedentemente
descritta.
Per segnalare l’avvenuta programmazione rimarranno accese le due spie “START” e “STOP”.
PROGRAMMAZIONE DEL CONTAMINUTI
La programmazione del contaminuti permette di avere un semplice allarme al termine di un
tempo programmato senza attivare la cottura.
Per programmare un "allarme" premere velocemente la manopola 3 volte fino ad ottenere il
lampeggio dell' icona "TIMER".
Quindi ruotare la manopola, l'impostazione del contaminuti è identica a quella dell'ora di Fine
Cottura (vedere il paragrafo relativo)
Il contaminuti è utilizzabile solo quando non c'è nessun programma in corso.
VISUALIZZAZIONE DEL PROGRAMMA IMPOSTATO
Per visualizzare il programma impostato premere velocemente la manopola, nello stesso istante
il programmatore visualizzerà il programma spostando le lancette sui tempi inseriti ed
evidenziando le fasi con il lampeggio delle icone relative.
Il programmatore ritorna poi automaticamente a visualizzare I'ora attuale e continua con
l'esecuzione del programma impostato.
CANCELLAZIONE DEL PROGRAMMA IMPOSTATO
Per cancellare il programma impostato premere per qualche secondo la manopola fino allo
spegnimento delle icone relative e la segnalazione sonora di un secondo beep.
Il programmatore ritorna poi automaticamente al modo cottura manuale.
SEGNALAZIONE BLACKOUT
Il timer non annulla il programma in caso di blackout.
Il timer segnala ogni mancanza di alimentazione di rete tramite il lampeggio del simbolo
"OROLOGIO", per permettere all'utilizzatore di verificare che I'ora sia corretta.
In questo caso, per disabilitare la segnalazione premere velocemente la manopola.
ELENCO FUNZIONI (solo per i modelli multifunzione)
1 Luce forno
2 Cottura tradizionale.
Il calore si propaga uniformemente sia dall’alto che dal basso. Ideale per la cottura dei
biscotti e della pasticceria. Consigliata per cotture singole.
3 Cottura dal basso.
II calore si diffonde unicamente dal basso per dare un tocco finale ad una cottura già
avvenuta.
4 Cottura dall’alto.
Il calore proviene dalla resistenza del cielo. Ideale per cuocere la parte superiore dei cibi
senza grigliare.
5 Cottura al grill e girarrosto(*).
Il calore si espande per irraggiamento. Ideale per cucinare al grill, per rosolare, dorare,
gratinare.
6 Cottura maxi-grill e girarrosto (*).
Vale lo stesso della funzione 5 però con potenza più elevata e maggiore superficie di
irraggiamento.
7 Cottura maxi-grill con forno ventilato e girarrosto(*).
Il calore si espande per irraggiamento e contemporaneamente la ventola lo diffonde in
modo uniforme. Ideale per rosolare i cibi senza asciugarli internamente.
8 Cottura uniforme.
Il calore emesso dalle resistenze inferiore e superiore viene diffuso dalla ventola che
permette una cottura uniforme interna/esterna in tempi estremamente ridotti. Consigliata
per cotture singole.
9 Cottura con forno ventilato.
Il calore si propaga per ventilazione forzata. Ideale per i cibi che richiedono un alto grado
di cottura all’esterno e minore all’interno. Un sistema di cottura che consente di cucinare
contemporaneamente tre piatti diversi
Scongelamento super ventilato.
Posizionando il selettore in “Cottura con forno ventilato” ed il termostato in posizione 50°,
è possibile ottenere uno scongelamento dei cibi in tempi estremamente contenuti.
10 Scongelamento dei cibi.
Lo scongelamento si ottiene ventilando l’interno del forno (Termostato in posizione “0”)
(*) SOLO PER MODELLI DOTATI
FUNZIONI CUCINE
(solo i modelli …SMF)
1 Luce forno
2 Cottura tradizionale.
Il calore si propaga uniformemente sia dall’alto che dal basso. Ideale per la cottura dei
biscotti e della pasticceria. Consigliata per cotture singole.
3 Cottura uniforme.
Il calore emesso dalle resistenze inferiore e superiore viene diffuso dalla ventola che
permette una cottura uniforme interna/esterna in tempi estremamente ridotti. Consigliata
per cotture singole.
4 Cottura al grill.
Il calore si espande per irraggiamento. Ideale per cucinare al grill, per rosolare, dorare,
gratinare.
5 Cottura al grill con forno ventilato.
Il calore si espande per irraggiamento e contemporaneamente la ventola lo diffonde in
modo uniforme. Ideale per cucinare al grill rosolare, dorare, gratinare i cibi senza
asciugarli internamente.
6 Cottura dal basso.
II calore si diffonde unicamente dal basso per dare un tocco finale ad una cottura già
avvenuta.
CUCINA UP&DOWN (2 FORNI SOVRAPPOSTI)
MODELLI CON FORNO E GRILL A GAS
GRILL
Per ottenere migliori risultati è necessario pre-riscaldare il grill per almeno 3 minuti a
porta aperta. In caso di spegnimento accidentale della fiamma, riportate la manopola su
“off” ed evitate di accendere il forno prima che sia trascorso almeno un minuto.
FORNO
In caso di funzionamento simultaneo dei forni, si consiglia di accendere prima il
forno UP e dopo almeno 3 minuti il forno DOWN.
Per un uso ottimale vi raccomandiamo di pre-riscaldare il forno per almeno 15 minuti
posizionando la temperatura a seconda della pietanza da cuocere.
Non posizionare mai piatti direttamente sopra il bruciatore del forno!
Non ricoprire l’interno del forno con carta d’alluminio.
In caso di spegnimento accidentale della fiamma, riportare la manopola su “off” e evitate
si accendere il forno prima che sia trascorso almeno un minuto.
MODELLI CON FORNO ELETTRICO/MULTIFUNZIONE
Funzionamento:
• FORNO INFERIORE
(v. punto 3.6)
• FORNO SUPERIORE
Cottura tradizionale con propagazione del calore
sia dall’alto che dal basso. Con la stessa
manopola si può impostare la temperatura fino ad
un massimo di 250°.
Cottura dal basso con temperatura massima fino a
250°C ; posizione consigliata per cotture con salse
liquide e/o fondi di cottura liquidi
Cottura dall’alto con temperatura massima fissa a
250°; posizione consigliata per cotture soffici di
gratinatura e grigliatura (pane tostato).
Cottura dall’alto con temperatura massima fissa a
250°; posizione consigliata per grigliare in modo
veloce (carni rosse) o per gratinare piatti veloci.
CUCINA CON DIMENSIONI 96 E 126 A 3 FORNI ELETTRICI
90x60 120x60
Le cucine dimensioni 90x60 a tre forni hanno a disposizione 1 forno da 60 litri e 2 forni da 30 litri
con resistenze elettriche.
Le cucine con dimensioni 120x60 a tre forni hanno a disposizione 2 forni da 60 litri e 1 da 30 litri
MODELLI
Resistenza
suola
Resistenza
cielo
Resistenza
grill
Resistenza
Maxi- grill
Resistenza
circol.
Forno down 60l
3 forni dimensione 90
Forno up 30l
Forno right 30 l
1650 W
1200 W
1200 W
900 W
500 W
500 W
1500 W
1000 W
1000 W
2100 W
2000 W
Forno down 60l
3 forni dimensione 120
Forno up 30l
Forno right 60 l
1650 W
1200 W
1650 W
900 W
500 W
900 W
1500 W
1000 W
1500 W
2100 W
2100 W
2000 W
2000 W
3.7 PIANO DI COTTURA CON GLASS-PLATE (solo per i modelli previsti)
Il GLASS-PLATE è un sistema innovativo di cottura: abbinando il calore prodotto da una
particolare resistenza ad alta resa con un “vetroceramico” che permette il passaggio dei raggi
infrarossi, consente rapide cotture dirette, tipo alla piastra, oppure particolari cotture in pentola o
come scaldavivande.
La superficie del vetroceramico è divisa in due parti con possibilità di funzionamento singolo o
combinato, le due zone radianti sono indicate con un rettangolo serigrafato e sono alimentate
da speciali resistenze comandate da un Modulo Elettronico sensibile al tatto (touch-control).
Caratteristiche del GLASS-PLATE
Velocità di cottura e distribuzione termica - n°2 elementi riscaldanti separati il cui filamento
arriva in pochi secondi ad alta temperatura generando raggi infrarossi. L’elevato spessore di
isolamento in fibra di vetro che evita la dispersione di calore con conseguente risparmio di
energia e la particolare disposizione del filamento, consentono una distribuzione termica rapida
e omogenea su tutto il vetro.
Superficie vetroceramico - è un materiale atossico di facile e veloce pulizia che può raggiungere
elevate temperature e consente la cottura combinata per infrarosso (tipo alla griglia) e per
contatto (tipo alla piastra).
Modulo Elettronico - il “touch-control” permette una facile e precisa regolazione.
Cotture - ideale per grigliare direttamente sul vetro salsicce, hamburger, carne, pesce, verdure,
crepes, pizza, ecc.; con questo sistema la qualità della cottura risulta ottima e salutare perché il
gusto del cibo rimane inalterato in quanto il vetro non assorbe i sapori, non ci sono residui
carboniosi, non c’è uso di grassi. Ottimo anche nel caso di cotture in pentola lente o delicate
(temperature basse e uniformi) oppure come scaldavivande.
Pulizia e consigli
Si raccomanda di effettuare la pulizia quando il vetro si è raffreddato. Lavare il vetro con il tipo
di liquido detergente di cui si fornisce un campione oppure con acqua saponata, per lo sporco
più resistente usare l’apposito raschietto fornito a corredo.
Non usare mai materiale abrasivo come paglietta scotch bryte, spugnette metalliche
o altro. Per la cottura in pentola si consiglia l’uso di contenitori con fondo piatto e liscio, fare
attenzione che pentole in ghisa o con fondo ruvido possono lasciare tracce chiare che
possono essere tolte con un panno imbevuto di aceto.
Terminata la cottura, la zona riscaldata rimane calda per un certo tempo, fare molta
attenzione a non appoggiarvi le mani. Tenere lontano i bambini.
Avvertenze
- non utilizzare i guanti
- utilizzare con dita pulite
Utilizzo
Normalmente il piano si presenta in funzione “lock” con pallino rosso sopra al simbolo cioè
la funzione di sicurezza che inibisce la selezione di tutti i sensori.
Per sbloccare il modulo, selezionare il simbolo fino a quando scompare il pallino rosso.
Se non vengono selezionati i sensori, dopo che è stato sbloccato, in automatico dopo 30
secondi il modulo si porta in “lock”, cioè pallino rosso sul simbolo
Per accendere bisogna che il modulo sia sbloccato, quindi premere il simbolo on/off , a
questo punto si visualizzano entrambi display numerici, quello di SX comanda la piastra
anteriore, quello di DX comanda la piastra posteriore.
Dal momento che si visualizzano i display numerici si hanno 10 sec. per decidere, altrimenti il
modulo si spegne.
Quando i display numerici sono accesi, indicando “0” possiamo agire selezionando i simboli “+/-
” per aumentare o diminuire la potenza della piastra, il numero “9” indica la potenza massima, il
numero “1” indica una potenza minima.
Calore residuo
Una volta spenta la piastra comparirà la lettera “H” di colore residuo fino a quando la piastra
sarà calda (fino a quando la superficie del vetro ha una temperatura > 65°C)
Funzione di riscaldamento
Questa funzione imposta la massima potenza per un tempo definito.
La funzione di riscaldamento si attiva selezionando il livello “9” e selezionando il simbolo “+”, a
questo momento il punto decimale del display lampeggia (per 10 sec., dopodiché si annulla),
durante questi 10 sec. deve essere selezionato il livello di potenza tra “1” e “8”, una volta
selezionato e trascorso il tempo il punto decimale rimarrà fisso e verrà emesso un segnale
acustico ad indicare che la piastra è in funzione. Se livello di potenza selezionato è “0” o “9” la
funzione di riscaldamento viene annullata.
Se la funzione di riscaldamento è attiva, premendo il simbolo “+” la durata della funzione
riscaldamento sarà la durata per il nuovo livello di potenza. Se il nuovo livello è “9” la funzione
sarà annullata.
Tempi di riscaldamento
Livelli di
potenza Tempo
1 1’12”
2 2’44”
3 4’48”
4 5’28”
5 6’30”
6 1’12”
7 2’44”
8 2’44”
La funzione di riscaldamento può essere annullata premendo il simbolo “-“
Blocco a chiave
La funzione di blocco chiave può essere attivata quando le piastre sono accese o quando sono
spente.
Se le piastre sono accese, la funzione blocco chiave blocca tutti i sensori ad eccezione
dell'interruttore generale di accensione/spegnimento e il blocco tastiera.
Quando le piastre sono spente la funzione blocco tasti blocca tutti i sensori, compreso il
generale On/Off tranne la funzione blocco a chiave .
Funzionamento del timer
Il timer può funzionare come contaminuti o può funzionare come temporizzatore per lo
spegnimento delle piastre.
La funzione contaminuti: si ottiene selezionando prima la piastra ed il suo livello di potenza, poi
si seleziona il simbolo “+” e compaiono “00” a questo punto con il simbolo del tempo “+” si
seleziona il tempo e comincia il conto alla rovescia. Al termine del tempo selezionato il modulo
emette un segnale acustico.
Il tempo può essere annullato premendo i simboli “+” e “-“ contemporaneamente.
Temporizzare lo spegnimento delle piastre: si ottiene sezionando il simbolo del timer “+” a
questo punto compare nel display “00” e le lettere “t” nei display delle piastre, selezionare la
piastra desiderata (la funzione agisce solo su una piastra per volta), impostare la potenza con il
simbolo delle piastre “+” in questo istante compare un pallino in corrispondenza del simbolo
vicino al display della piastra selezionata, impostare poi il tempo desiderato con i simboli del
timer
“+ o –“ al termine del tempo ci sarà lo spegnimento della piastra ed un segnale acustico che
durerà per un minuto.
Il timer mostrerà “00” lampeggiante, questo potrà essere cancellato sfiorando qualsiasi sensore.
Spegnimento automatico
Il tempo massimo cui una piastra può stare accesa dipende dalla potenza scelta:
Livelli di potenza max Æ tempo(ore)
Livelli di
potenza
Max.
tempo
(ore)
1 10
2 5
3 5
4 4
5 6
6 2
7 2
8 2
9 1
Quando viene spento il glass-plate se rimane sopra una pentola calda, il piano
impiega più tempo a raffreddarsi.
In caso di interruzione della corrente elettrica durante il funzionamento, una volta
tornata la tensione i led potrebbero lampeggiare ad indicare che le piastre sono
calde oppure che devono essere nuovamente impostate.
ATTENZIONE:
in caso di rottura del vetroceramico interrompere l’alimentazione elettrica e
chiamare il Centro di Assistenza Lofra Autorizzato.
3.8 PIANO DI COTTURA IN VETROCERAMICA TOTAL-GLASS (solo per i modelli previsti)
Tutte le operazioni di installazione, regolazione, trasformazione e manutenzione, devono
essere eseguite da personale tecnico qualificato secondo le normative e prescrizioni in vigore.
La ditta declina ogni responsabilità derivante da una cattiva installazione, regolazione,
manomissione, utilizzazione dell’apparecchiatura.
ATTENZIONE:
Se la superficie è incrinata cioè con fessure, spegnere l’apparecchio per evitare la
possibilità di scosse elettriche.
- Queste istruzioni riguardano le cucine totalmente elettriche e con piano vetroceramico ed
integrano il nostro Manuale di Servizio cui si quindi deve fare riferimento .
- Prima di procedere all’installazione controllare i dati di targa per verificare che l’impianto
domestico possa sopportare il carico dell’apparecchiatura.
- Le condizioni di questo apparecchio sono scritte sulla targa posta sul bordo interno della
fiancata sinistra.
- L’apparecchiatura è predisposta per il funzionamento a 230V; per allacciamenti diversi
consultare la targa posizionata nella parte posteriore, accanto alla morsettiera, contenente
gli schemi per il collegamento elettrico.
- La cucina non è corredata di cavo di alimentazione, si raccomanda di usare un cavo del tipo
H05RR-F, per la sezione consultare lo specchietto riassuntivo sotto riportato.
- Se l’apparecchio non è provvisto di cavo di alimentazione e spina, è necessario prevedere
nella rete di alimentazione un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete, con una
distanza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni
della categoria di sovratensi lle regole di installazione. one III (4000V), conformemente a
- La cucina deve essere collegata ad un efficiente impianto di terra. Nel collegamento alla
morsettiera il cavo di terra deve essere più lungo di almeno 1 cm rispetto ai cavi di
alimentazione.
- Il cavo di alimentazione deve essere posizionato in maniera tale che non superi la
temperatura di 50° C oltre a quella dell’ambiente.
PIANO VETROCERAMICO
Gli elementi riscaldanti, di nuova concezione, permettono di raggiungere la massima potenza in
pochi secondi, inoltre l’elevato spessore di isolamento in fibra di vetro evita la dispersione del
calore limitando il riscaldamento alle sole zone serigrafate. Le 4(o5) zone riscaldanti sono
comandate da 2 commutatori e da 2(o3) regolatori di energia.
Il commutatore regola la potenza in W, predefinita, a seconda della posizione impostata sulla
manopola.
Il regolatore di energia è un dispositivo che regola la potenza in modo graduale a seconda
della posizione impostata sulla manopola ( % sulla potenza massima), il controllo delle zone
riscaldate avviene automaticamente attivando e disattivando gli elementi riscaldanti ad intervalli
regolari garantendo un riscaldamento preciso e uniforme. Es.: intervalli di riscaldamento brevi
associati a lunghe pause indicano bassa temperatura; intervalli di riscaldamento lunghi
intervallati da brevi pause indicano temperatura più alta. Con il regolatore di energia è possibile
riscaldare la zona interessata del vetroceramico in modo totale o parziale.
Disposizione delle piastre (vedi tabelle)
Caratteristica delle zone riscaldanti cucine con 4 piastre riscaldanti
Posizione manopola e potenza corrispondente
Posizione Tipo
comando Zona utile
riscaldata Rotaz.
manopola
Potenz
a
max 1 2 3 4 5 6
Tutta Orario 2200W 100 %
Anteriore
sx Regolatore
di energia Centrale Antiorario 750W 10 % 25 % 50 % 65 % 90 %
Posteriore
sx Commutatore Tutta Antiorario 1200W 150 W 200 W 350 W 500 W 850 W 1200 W
Anteriore
dx Commutatore Tutta Antiorario 1700W 180 W 300 W 450 W 750 W 1200 W 1700 W
tutta Orario 2400W 100 %
Posteriore
dx Regolatore
di energia Circolare Antiorario 1500W 10 % 25 % 50 % 65 % 90 %
Potenze elettriche assorbite
CUCINA MODELLO :
Resistenza
suola
Resistenza
cielo
Grill
Maxi Grill
Resistenza
circolare
MXV66MFR – MXV76MFR
PXV66MFR – PXV76MFR 1900W 700W 1800W 2500W 2000W
PXGV96AMFR - .96MFR 1750W 1000W 2000W 3000W 2500W
PXDV96AMFRE – .96MFRE FORNO GRANDE 1900W 700W 1800W 2500W 2000W
PXDV96AMFRE – .96 MFRE FORNO PICCOLO 1200W 500W 1000W - -
Caratteristica delle zone riscaldanti cucine con 5 piastre riscaldanti
Posizione manopola e potenza corrispondente
Posizione Tipo
comando Zona utile
riscaldata Rotaz.
manopola Potenza
Max 1 2 3 4 5 6
Tutta Orario 2200W
Anteriore
sx Regolatore
di energia Centrale Antiorario 750W 10 % 25 % 50 % 65 % 90 % 100 %
Anteriore
dx Commutatore Tutta Antiorario 1200W 150 W 200 W 350 W 500 W 850 W 1200 W
Posteriore
dx Commutatore Tutta Antiorario 1700W 180 W 300 W 450 W 750 W 1200 W 1700 W
Tutta Orario 2000W
Posteriore
sx Regolatore
di energia Circolare Antiorario 1100W 10 % 25 % 50 % 65 % 90 % 100 %
Tutta Orario 2000W
Centrale Regolatore
di energia Circolare 10 % 25 % 50 % 65 % 90 % 100 %
Calore residuo
Il piano vetroceramico è diviso in 4 (o5) zone riscaldanti ed allo scopo di garantire una maggiore
sicurezza è provvisto di segnalatori luminosi (indicatori di calore residuo) i quali si illuminano
quando una zona è molto calda.
I segnalatori rimangono accesi finché la zona riscaldata è calda, anche a piastre spente.
Uso del piano vetroceramico
All’atto della prima inserzione si consiglia di accendere le zone di cottura, una alla volta, per
alcuni minuti al fine di eliminare l’eventuale umidità che si fosse accumulata nell’impasto
isolante.
Per evitare dispersioni di calore ed avere una resa ottimale conviene usare pentole con fondo
piatto e spesso, inoltre per quanto possibile, siano di dimensioni simili alla zona di cottura usata.
La zona riscaldata rimane calda per un certo tempo quindi conviene sfruttare questa
prerogativa spegnendo la piastra qualche minuto prima che termini la cottura, in modo di
ultimarla sfruttando il calore residuo accumulato dal vetro con conseguente risparmio di
energia.
Si raccomanda di effettuare la pulizia quando il vetro si è raffreddato. Lavare il vetro con il
tipo di liquido detergente di cui si fornisce un campione oppure acqua saponata, per lo sporco
più resistente usare l’apposito raschietto fornito a corredo. Non usare materiale abrasivo
come paglietta scotch bryte, spugnette metalliche o altro. Fare attenzione a non rovesciare
dello zucchero durante la cottura perché si potrebbero formare delle incrostazioni impossibili da
togliere; se dovesse succedere spegnere subito e pulire con il raschietto la zona interessata
con il vetro ancora tiepido. Eventuali pentole in ghisa o con fondo ruvido tendono a lasciare
delle tracce chiare che possono essere tolte con un panno imbevuto di aceto.
ATTENZIONE:
Quando il piano è in funzione o il segnalatore di calore residuo è acceso fare molta attenzione,
inoltre tenere lontano i bambini.
ATTENZIONE:
in caso di rottura del vetroceramico scollegare l’alimentazione elettrica e chiamare il
Centro di Assistenza Lofra Autorizzato
SCHEMA PER IL COLLEGAMENTO CUCINE CON PIANO VETROCERAMICA
Alimentazione Cavo
alimentazione Diagramma collegamenti
220-240 V ~ 3 x 6 sq.mm
H05VV-F
380-415V 3N~ 5 x 2,5 mmq
H05VV-f
3.9 INSERIMENTO DEL FILTRO GRASSI SUL COPRIVENTOLA
ALL’INTERNO DEL FORNO MULTIFUNZIONE
Posizionare le linguette A-B in corrispondenza dei fori del
copriventola A1 - B1del fondo del forno.
Fare pressione sulla staffa C in modo tale che le linguette si
incastrino perfettamente nei fori A1 -B1.
Bloccare il filtro grassi con la vite in dotazione .
Il forno ventilato deve funzionare con il filtro grassi inserito .
3.10 POSIZIONAMENTO DEI BRUCIATORI A GAS SUL PIANO DI
LAVORO
Bruciatori ausiliario, semi rapido, rapido, superrapido:
Per il corretto inserimento dei bruciatori, degli spartifiamma e dei coperchietti
smaltati, sulla coppetta del piano di lavoro, bisogna seguire la sequenza
riportata in figura . Fare attenzione che le guide del bruciatore sulla
coppetta e dello spartifiamma sul bruciatore devono combaciare
perfettamente.
Bruciatore tripla corona:
Accoppiare lo spartifiamma al supporto bruciatore in modo tale che non
possa ruotare.
ATTENZIONE: i coperchietti del bruciatore tripla corona devono
essere messi sempre nelle loro sedi, in caso contrario può
propagarsi la fiamma anche all’interno (ritorno di fiamma) che
deforma il bruciatore stesso per progressivo surriscaldamento.
Bruciatore pesciera:
Inserire lo spartifiamma facendo coincidere il foro presente nella parte
inferiore con la candeletta di accensione elettronica inserita nella coppetta
del piano di lavoro.
3.11 GUIDE TELESCOPICHE (solo per i modelli previsti)
Le guide telescopiche offrono una maggiore stabilità agli accessori del forno. Il posizionamento
del cibo sulla griglia o sul vassoio risulterà più semplice e sicuro.
Le griglie e i vassoi devono essere incastrati nelle apposite sedi delle guide.
Durante la cottura e fintanto che il forno è caldo si consiglia di adoperare delle presine per le
manipolazioni all’interno del forno stesso.
3.12 GRIGLIE CON DISPOSITIVO ANTICADUTA
Le griglie sono dotate di sistema di sicurezza di estrazione per impedire
che possano fuoriuscire completamente dal forno quando si estraggono
parzialmente.
Nell’inserimento verificare che il fermo anticaduta (vedi immagine) sia
sempre sul retro.
Le griglie vengono estratte dal forno solo se sollevate anteriormente.
3.13 ISTRUZIONI MONTAGGIO
BRUCIATORE III SERIE
Il coperchio superiore dei bruciatori deve
essere collocato nell’apposita sede con le
due tacche di inserimento in corrispondenza
delle viti dei due cilindretti dello spartifiamma sottostante ed avvitato in senso orario (come
indicato in figura).
ATTENZIONE
Il montaggio non corretto del coperchio del bruciatore potrebbe causare il propagarsi
della fiamma anche all’interno del bruciatore causando la deformazione dello stesso.
3.14 ISTRUZIONI FUNZIONAMENTO
CANDELE D’ACCENSIONE AD
INCANDESCENZA
(SOLO PER I MODELLI DOTATI)
Per accendere i bruciatori si deve premere la manopola ruotandola in
senso antiorario, la candela diventerà rosso incandescente e
provocherà l’accensione delle fiamme del bruciatore.
ATTENZIONE
Si raccomanda di non lasciare sopra il piano della cucina materiale infiammabile:
esempio panni, carta da forno o altro, perché possono prendere fuoco anche a bruciatori
spenti con la sola pressione delle manopole.
Si deve usare la massima prudenza perché premendo le manopole , le candele si
accendono immediatamente e raggiungono subito temperature elevate di ben 1300° C.
Le candele di accensione non devono subire urti accidentali perché possono
rompersi.
NON SI DEVONO ASSOLUTAMENTE TOCCARE LE CANDELE QUANDO SONO
ROSSE-INCANDESCENTI PERCHE’ POSSONO CAUSARE USTIONI E FERITE.
I BAMBINI DEVONO ESSERE TENUTI AD UNA DISTANZA DI SICUREZZA.
4. PULIZIA
Prima di ogni operazione togliere la corrente elettrica e lasciare
raffreddare il forno e i bruciatori.
Si consiglia di pulire piano e forno dopo ogni utilizzo, onde
evitare incrostazioni difficilmente asportabili e che possano
danneggiare le superfici.
Per la pulizia dei particolari in acciaio inox, smaltati, dei cristalli,
del frontalino comandi, si raccomanda di usare una spugna o
un panno umido, se le macchie sono difficili da esportare usare
prodotti specifici. Sciacquare ed asciugare con cura dopo la
pulizia. Evitare l’uso di pagliette metalliche, di polveri abrasive
e sostanze corrosive che possono graffiare detti particolari.
Per mantenere a lungo le caratteristiche di lucentezza delle
parti smaltate all’interno del forno, è necessario pulirle frequentemente con acqua tiepida. Le
guide reggi griglia e leccarda possono essere rimosse svitando i dadi/ghiera G permettendo
così una pulizia più accurata; per il rimontaggio introdurre le 2 prolunghe P delle guide laterali
nei fori F presenti sul fondo del forno, far coincidere le due asole anteriori delle guide con le viti
già predisposte sulle fiancate, fi Non lavare il forno quando è ssare le guide con i dadi/ghiera G.
ancora caldo e non adoperare sostanze o prodotti abrasivi.
Non permettere che sostanze acide o alcaline come: ACETO, CAFFÈ, LATTE,
ACQUA SALATA, SUCCO DI LIMONE, SUCCO DI POMODORO, ECC. rimangano a
contatto delle superfici smaltate o in acciaio per lungo tempo.
Non utilizzare pulitoti a vapore per la pulizia dell’apparecchio.
Per la pulizia dei vetri interni della porta del forno, a seconda dei
modelli togliere il profilo superiore aiutandosi con un cacciavite,
sfilare i vetri dalle guide. Effettuare queste operazioni con la
massima cautela e precisione.
La pulizia dei bruciatori, dei coperchietti, degli spartifiamma va
fatta periodicamente: si raccomanda di usare acqua saponata,
prima di rimetterli nelle loro sedi asciugarli per bene e verificare
che i fori degli spartifiamma siano tutti aperti.
5. AVVERTENZE PER IL RISPARMIO ENERGETICO ED
IL RISPETTO DELL’AMBIENTE
Usare pentole di diametro adeguato alla potenza del bruciatore del piano di cottura , i
diametri adatti sono riportati nel paragrafo 3.1.
Non appena un liquido inizia a bollire , ridurre la fiamma quanto basta a mantenere
l’ebollizione,si consiglia inoltre di continuare la cottura con il coperchio posto sulla
pentola .
Non interporre fra la pentola e la griglia dispositivi tipo sottopentola in rete .
Mantenere sempre le parti dei bruciatori a gas pulite , verificare che i fori spartifiamma
non siano intasati e che la fiamma sia distribuita regolarmente .
Preriscaldare il forno per 10-15 minuti prima di introdurre il cibo scegliendo la
temperatura corretta
Non usare il forno con la porta aperta per riscaldare l’ambiente
Controllare periodicamente l’integrità della guarnizione della porta del forno
E’ possibile sfruttare l’inerzia termica , spegnendo il forno ca. 10 minuti prima del tempo
previsto per la cottura .
L’imballaggio dell’apparecchio deve essere riciclato presso i Punti di Raccolta Differenziata
L’elettrodomestico fuori uso deve essere portato presso i Centri di Raccolta Differenziata
La presenza del simbolo sottostante sta a significare che l’apparecchiatura rientra tra i “rifiuti
nuovi” e quindi soggetta a raccolta separata (no rifiuti urbani).
Ai sensi dell’art.13 del Decreto Legislativo 25 luglio 2005, n.151 “Attuazione delle Direttive
2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE, relative alla riduzione dell’uso di sostanze pericolose
nelle apparecchiature elettriche ed elettronic mento dei rifiuti. he, nonché allo smalti
Tripla corona: 65 97 3,70 268 264 1,50 109 133 133 3,70 1,50
Bruciatori del forno
60L : (60x50-60x60-70x50-
70x60) - (carrello estraibile
80x60 90x60)- Ventilato gas
Doppio forno 90x60
55 85
f/svasato 3,30 240 236 1,10 80 79 130
f/svasato 3,30 1,10
Forno gigante/ Forno
gigante ventilato gas/
(...126GV...) 60 110 5,00 363 357 1,60 116 114 165
f/svaato 5,00 1,60
Vano ripostiglio: (80x50-
90x60) 50 80
f/svasato 2,60 189 186 1,10 80 79 115
f/svasato 2,60 1,10
Vano ripostiglio e
portabombola (90x50-
90x60) 55 85 3,20 233 229 1,10 80 79 127
f/svasato 3,20 1,10
Bruciatori grill gas
60L : (60x50-60x60-70x50-
70x60 )– (carrello estraibile
80x60 90x60)
Doppio forno 90x60
- 77 2,30 166 164 - - - 115 2,30 -
Forno gigante / forno
gigante ventilato
(...126GVG...): - 90 3,30 240 236 - - - 140 3,30 -
60L (60x60 – 70 x60)
ventilato gas 85 2,60 188 185 - - - 130 2,6 -
CARATTERISTICHE DEL GLASS PLATE E
DELLE PIASTRE ELETTRICHE TABELLA 2
CUCINA FORNO GIGANTE CON GLASS PLATE: 800 + 800 W
Corrispondenza tra la posizione della manopola e la potenza assorbita
Contrassegno della manopola e consumi in W
Diametro della piastra in mm
0 1 2 3 4
80 0 90 180 200 450
110 0 140 300 400 700
145 0 187 250 750 1000
180 0 300 600 900 1500
POTENZE ASSORBITE FORNO ELETTRICO
CON TERMOSTATO
TABELLA 3
MODELLI
Resistenza
suola
Resistenza
cielo
Resistenza
grill
Resistenza
Maxi- grill
Resistenza
circol.
Mod. Forno Elettrico statico: 60x50-60x60-70x50-70x60 1650 W 900 W 1500 W
Mod. Forno Misto: 70X50 - 70X60 1650 W 900 W 1500 W
Mod. Multifunzione: MX 66 ASMF 1650 W 600 W 1500 W
Mod. Multifunzione 60X50-60X60-70X50-70X60 1650 W 900 W 1500 W 2100W 2000 W
Mod. Grill Radiante: 60X60-70X60 1900 W 700 W 1800 W 2500W 2000 W
Mod. Grill Radiante: 90X60 1900 W 1000 W 2000 W 2500W 2000 W
Mod. Forno Gigante Multifunzione 1750 W 1000 W 2000 W 3000 W 2500 W
Forno sx 60l
Doppio FORNO
Forno dx 30l
1650 W
1200 W
900 W
500 W
1500 W
1000 W
2100 W
2000 W
Mod. Vano ripostiglio:
80X50-80X60 90X50-90X60 1400 W 700 W 1200 W
Mod. Vano Bombola: 90X50-90X60 1400 W 700 W 1200 W
Mod. Gas 60x50 – 60x60 – 70x50/60 – 90x50/60 1500W
Mod. Gas Gigante 1750 W
Mod. Gas Vano ripostiglio bombola (80x50/60 –
90x50/60) 1200 W
Mod. Gas 90x60 – 80x60 carrello estraibile 1500 W
Mod. Elettrico 90x60 – 80x60 carrello estraibile 1650 W 900 W 1500 W 2100 W 2000 W
Mod. Forno gigante gas ventilato 90X60 2000 W
Mod. Forno gas ventilato 60X60 – 70X60 1800 W
Forno 30 litri cucina ...D126... 1200 W 500 W 1000 W
CUCINE UP & DOWN (2 forni sovrapposti)
TABELLA 4
DIMENSIONI
Altezza 900-915 mm
Larghezza 600 mm
Profondità 600 mm (esclusa maniglia del forno)
CARATTERISTICHE DEL BRUCIATORE DEL FORNO
Bruciatori
Forno
superiore Grill
superiore
Forno
inferiore
Portata termica nominale kW
Portata termica minima kW
Iniettore
G20 20 mbar Ø 1/100 mm
G30 30 mbar “
By-pass
G20 20 mbar Ø 1/100 mm
G30 30 mbar “
1,70
0,80
95
62
Reg.
42
2,70
---
125
80
---
---
2,40
1,00
110
72
Reg.
48
Temperatura forno UP: min.130°C – max. 270°C
Temperatura forno DOWN: min.130°C – max. 270°C
CARATTERISTICHE ELETTRICHE DEL FORNO
FORNO SUPERIORE
Resistenza base
Resistenza cielo
Resistenza grill
1200 W
950 W
1900 W
FORNO INFERIORE
Vedi tabella 3
6. GARANZIE
Il presente certificato di garanzia redatto da Nuova Lofra Sr.l., con sede in Torreglia (PD), Via
Montegrotto 125; si riferisce alle condizioni di Garanzia Convenzionale del produttore nei
confronti del consumatore e, dette condizioni non pregiudicano e sono rispettose dei diritti
riconosciuti al Consumatore dal Decreto Legislativo 2 febbraio 2002, n.24 emesso in attuazione
della Direttiva 1999/44/CE del Parlamento Europeo, nonché dal Decreto legislativo 6 Settembre
2005 n.206.
Durata e condizioni di validità
La Nuova Lofra S.r.l. garantisce l’elettrodomestico fornito per un periodo di ventiquattro mesi dalla data
di acquisto, tale data potrà essere dimostrata esclusivamente dallo scontrino fiscale, dalla ricevuta
fiscale, dalla fattura o altro documento fiscalmente valido, rilasciato dal Rivenditore autorizzato,
riportante i dati dello stesso, gli estremi identificativi del prodotto e la data in cui è stata effettuata la
vendita.
Al fine di poter usufruire della garanzia si dovrà conservare questa documentazione unitamente al
certificato di garanzia ed esibirlo al personale del Servizio di Assistenza Tecnica Autorizzato in caso di
intervento.
Per intervento in garanzia si intende la sostituzione o riparazione gratuita delle parti componenti
l’elettrodomestico che risultano difettose sin dal momento dell’acquisto per vizi di fabbricazione, purchè il
difetto sull’apparecchio sia stato denunciato entro i due mesi dalla scoperta e prima del termine della
garanzia.
Nell’ipotesi di irreparabilità del guasto o del ripetersi dello stesso, relativamente a parti essenziali
dell’elettrodomestico, la Nuova Lofra S.r.l. si riserva, a suo insindacabile giudizio, di provvedere alla
sostituzione integrale dell’apparecchio.
La garanzia sul nuovo elettrodomestico continuerà fino al termine del contratto originario.
Nel caso di non provati vizi di conformità che si verificano dopo il sesto mese dall’acquisto del prodotto, il
Consumatore dovrà provare che essi esistevano a tale data, caso contrario dovrà versare al Centro
Assistenza intervenuto un contributo per spese di trasferimento.
Clausole di esclusione
Si intendono esclusi dalla garanzia in tutti i casi di uso improprio dell’elettrodomestico ed in particolare in
caso di uso non domestico (bar, ristoranti, attività commerciali, comunità, uffici, imprese, agriturismo,
bed & breakfast, etc.) e, non copre tutte le parti sottoposte ad usura con il normale utilizzo (griglie,
spartifiamma, guarnizioni, lampadine, maniglie, manopole, parti asportabili, le parti in vetro e smaltate, le
tubazioni esterne, gli eventuali accessori e materiali di consumo etc.).
Inoltre sono esclusi dalla garanzia tutti gli interventi ad elettrodomestici che dovessero risultare
difettosi a causa di negligenza o trascuratezza nell’uso, mancata osservanza delle istruzioni ed
indicazioni per il funzionamento dell’apparecchio riportate nel Manuale di Servizio, di errata installazione
o manutenzione operata da personale non autorizzato o effettuata con ricambi non originali, di danni da
trasporto, ovvero circostanze che, comunque, non possono farsi risalire a difetti di fabbricazione
dell’apparecchio.
Sono altresì escluse: tutte le operazioni di installazione,regolazione dei rubinetti e dei bruciatori con vari
tipi di gas, le sostituzioni degli iniettori, la pulizia ordinaria periodica.
La Nuova Lofra S.r.l. declina ogni responsabilità per danni che possono derivare, direttamente o
indirettamente, a persone, animali, o cose in conseguenza della mancata osservanza di tutte le
prescrizioni e avvertenze indicate nell’apposito Manuale di Servizio e specialmente le avvertenze in
tema di installazione, uso e manutenzione dell’elettrodomestico.
Qualora l’apparecchio venisse riparato presso un Centro Assistenza Tecnica Autorizzato, in questo caso
la Nuova Lofra S.r.l. non risponde per eventuali spese e rischi derivanti da trasporto, che saranno a
totale carico dell’utente.
Scadenza e tempi di intervento
Trascorso il termine di ventiquattro mesi dalla data di acquisto, la garanzia decade e l’assistenza verrà
effettuata addebitando le parti sostituite e le spese di manodopera secondo le tariffe vigenti in possesso
del personale tecnico.
Il personale tecnico autorizzato interverrà, nei tempi minori possibili, compatibilmente con le priorità di
chiamata e con le esigenze di organizzazione, su richiesta dell’utente al Centro Assistenza Tecnica
Autorizzato.
IMPORTANTE : La presente Garanzia ha validità solamente in Italia.
ALL LOFRA COOKERS UNDERGO TESTS FOR THE SEALS OF THE GAS PIPES, SETTING
THE MINIMUM AND MAXIMUM OUTPUT OF THE GAS BURNERS; TESTS TO THE
ELECTRICAL SYSTEMS; EARTH CONTINUITY – DIELECTRIC RIGIDITY – INSULATION
RESISTANCE – LEAKS AND ABSORPTION CURRENTS, ALL CARRIED OUT USING SPECIFIC
ELECTRONIC INSTRUMENTS THAT GUARANTEE UTMOST RELIABILITY.
INDEX
WARNINGS AND TIPS ............................................................................................................. 45
1. INSTALLATION..................................................................................................................... 51
2. MAINTENANCE .................................................................................................................... 57
3. USING THE COOKER........................................................................................................... 58
4. CLEANING ............................................................................................................................ 75
BURNER SPECIFICATIONS..................................................................................................... 77
TABLE ...................................................................................................................................... 77
WARNINGS AND TIPS
⇒ This appliance has been designed for domestic
use only.
⇒ These instructions are only valid for
the country indicated in the
identification symbols on the appliance
(see the image).
⇒ All installation, adjustments, gas-conversion and
maintenance operations must be carried out by
qualified engineers, in accordance with the
enclosed instructions and current installation
standards. The manufacturers accepts no
liability for faulty installation, setting, handling
and use of the cooker.
⇒ Information about this model and its features is
displayed on the appliance plate.
⇒ This appliance is not intended for use by person
(including children) with reduced physical,
sensory or mental capabilities, or lack of
experience and knowledge, unless they have
been given supervision or instruction concerning
use of the appliance by a person responsible for
their safety.
⇒ For any service repairs to the appliance, show
the service engineer the guarantee and the till
receipt with the date of purchase.
⇒ Before carrying out any maintenance or
conversion operations, unplug the cooker from
the mains and shut off the gas upstream of the
appliance. If any components and/or
accessories need replacing, only original Lofra
spare parts must be used. Only qualified
technicians may perform installation and
maintenance operations.
⇒ Keep the instruction handbook near the cooker,
so that if can be consulted at any time. This way,
the instructions and tips are close at hand for
correct use and optimum performance.
⇒ Before using the cooker remove the plastic
protection from the stainless steel, aluminium
and/or painted parts in order to prevent it
melting. The utmost care must be taken when
removing this protection so as to avoid
damaging the protected parts.
⇒ When the cooker is in use keep children at a
safe distance, as the outside of the cooker can
heat up, and they should be kept away until the
cooker has completely cooled down. Likewise
children should not play with or use the cooker
controls unsupervised.
⇒ Periodically check that there are no gas leaks
from the connection pipe between the cooker
and the bottle or supply line; replace upon
expiry.
⇒ This appliance is not intended for use by person
(including children) with reduced physical,
sensory or metal capabilities, or lack of
experience and knowledge, unless they have
been given supervision or instruction concerning
use of the appliance by a person responsible for
their safety.
⇒ During use the appliance becomes hot. Care
should be taken to avoid touching heating
elements inside the oven.
⇒ Warning: Accessible parts may become hot
during use. Young children should be kept away.
⇒ The appliance and its accessible parts become
hot during use. Care should be taken to avoid
touching heating elements. Children less than 8
years of age shall be kept away unless
continuously supervised.
⇒ This appliance can be used by children aged
from 8 years and above and persons with
reduced physical, sensory or mental capabilities
or lack of experience and knowledge if they
have been given supervision or instruction
concerning use of the appliance in a safe way
and understand the hazards involved. Children
shall not play with the appliance. Cleaning and
user maintenance shall not be made by children
without supervision.
⇒ The installation instructions for cooking ranges
that are placed on the floor shall state that if the
range is placed at a base, measures have to be
taken to prevent the appliance slipping from the
base.
⇒ Periodically check that there are no gas leaks in
the pipe that connects the cooker to the gas
bottle or the supply line; replace it upon expiry
⇒ When the cooker is not in use, ensure that all
the knobs are in the off position; furthermore, if it
is unused for a period of time, shut off the gas
bottle valve and the supply valve, as well as the
appliance’s mains electricity supply.
⇒ Keep the burners, covers and flame diffusers
clean in order to ensure optimum operation.
⇒ Unattended cooking on a hob with fat or oil can
be dangerous and may result in fire. NEVER try
to extinguish a fire with water, but switch off the
appliance and then cover flame e.g. with a lid or
a fire blanket.
⇒ Danger of fire: do not store items on the cooking
surfaces.
⇒ During use the appliance becomes hot. Care
should be taken to avoid touching heating
elements inside the oven.
⇒ Do not use steel wool, abrasive powders and
corrosive substances that could scratch. Do not
use steam cleaners to clean the appliance.
⇒ Before using the oven for the first time, we
recommend leaving it on for one hour at the
maximum temperature. Doing so may create
smoke and unpleasant smells, which are caused
by the glue in the heat insulation or oiled plates.
To get rid of these odours, air room e.g. opening
a window.
⇒ Some models are fitted with an aluminium tray,
ideal for baking pastries (180-200°C). Max. load
3 kg.
⇒ The cover is made of hardened glass. Do not
close it when the burners or electric plate are on,
or still hot, as this could break the glass and
create a hazard.
⇒ If the glass ceramic surface should ever get
broken, unplug the appliance and contact an
authorized centre.
⇒ Remove any objects from the top of the cover
before opening it.
⇒ Do not discard packaging, accessories or other
parts of the appliance into the environment. If
possible, take them to recycling bins or a
recycling plant.
⇒ In the cookers that do not have a power cord,
this manual indicated the type of cable to use,
taking into account the temperature of the rear
surface of the device.
⇒ The instructions show the correct installation of
shelves and trays.
⇒ Stationary appliances not fitted with means for
disconnection from the supply mains having a
contact separation in all poles that provide full
disconnection under overvoltage category III, the
instructions state that means for disconnection
must be incorporated in the fixed wiring in
accordance with the wiring rules
LIFTING ISTRUCTIONS
fig. 1
fig.2
To lift the cooker open the oven door and lift by the oven cavity and the over hang at the
rear of the appliance (fig 1 & 2).
fig. 3
NO
fig. 4
DO NOT lift the cooker by the overhang of the hob top at the front of the appliance or
by the door handle (fig 3 & 4). Lifting the appliance by the hob can cause the securing
brackets to break and damage the gas pipes to the burners on the hob. Lifting the
appliance by the door handle can chip or break the outer door glass. Any resulting
damage is NOT covered by the guarantee.
1. INSTALLATION
This appliance shall be installed in accordance with the regulations in force and only in a
well ventilated space.
Read the instructions before installing or using the appliance.
In the UK the regulations and standards are as follows:
In your own interest and that of safety, it is law that all gas appliances be installed by
competent persons. CORGI registered installers undertake to work to safe and satisfactory
standards. Failure to install the appliance correctly could invalidate any warranty of liability
claims and lead to prosecution.
The cooker must be installed in accordance with:
All relevant British Standards / Codes of Practice, in particular BS 5440 Part 2 2000 and:
• For Natural Gas – BS6172: 1990 and BS6891: 1988
• For LP Gas – BS5482 Part 1 (when the installation is in a permanent dwelling),
Part 2, (when the installation is in a caravan or other non permanent dwelling), or
Part 3 (when installing is in a boat).
• The Gas Safety (Installing and Use) regulations 1994 (as amended).
• The relevant Building /IEE regulations.
The cooker may be installed in a kitchen / kitchen diner but NOT in a room containing a bath
or shower.
If the appliance is for use on LPG it must not be fitted below ground level, i.e. in a
basement.
1.1.VENTILATION
The room containing this cooker should have an air supply in accordance with BS 5440: Part 2:
1989
- All rooms require an openable window, or equivalent and some rooms will require a
permanent vent a well.
- For room volumes up to 5 m3 an air vent of 100 cm2 is required.
- For room volumes between 5 m3 and 10 m3 an air vent of 50 cm2 is required.
- If the room is greater than 5 m3 and has a door that opens
directly to the outside, then no air vent is required.
- If there are other fuel burning appliances in the same room BS
5440: Part 2:1989 should be consulted to determine the air
vent requirements.
- This appliance should not be installed in a bed sitting room of
less 20 m3 or in bathroom or shower room.
1.2.DISCHARGE OF FUEL GASES
Cooking appliances must always discharge the flue gases into special hoods (fig.1-C), which
must be connected to chimneys, flue pipes or have directly access to the outside. If it is not
possible to connect a hood, an electric fan can be fitted to a window or a wall (fig.1-E), which
must be turned on when the cooker is on, as long
as ventilation standards are strictly adhered to.
1.3.POSITIONING THE COOKER
a) Built-in cooker: type Y – class 2 subclass 2/1
Cookers in this class can be fitted between two
units, unless the side in contact with the cooker is
higher than the hob. In this case, the unit must
stand at least 5 cm away from the top of the hob.
If the cooker has a baseboard fitted, a 2cm vent
must be made in the front along the entire width
of the cooker.
b) Free standing cooker: type X – class 1; point a)
also applies to this class, with the exception that
one side of the cooker must be left free so that
the flexible rubber gas piping, can be inspected.
After unpacking the cooker, remove the
plastic protection from the stainless steel,
aluminium and/or painted parts to avoid it melting.
The utmost care must be taken when removing
this protection so as not to damage the protected
parts. Now the feet can be fitted. They must be
fixed to the ends of the slits on the cooker
pedestal. Their height can be adjusted in order to
line the cooker up with other units. Ensure that
the cooker is perfectly stable. Fit the burners, the
flame diffusers and the grids into their seats on the hob (see paragraph
3.9). Some models come with rubber pads that prevent the steel hob
surface from being scratched. Fit them to the central pan grid made of
chrome-plated rod.
LEG FITTING INSTRUCTIONS
Figure1. When fitting the washer to the leg bolt make sure the
burr on the washer is facing upward away from the leg top.
Figure 2. Leg assembly with washer fitted correctly. The lower
part of the leg will unscrew to adjust the height and level of the
cooker.
Figure 3. Leg insert cut out on base of oven. To fit the legs to
the appliance lie the cooker flat on its back and fit all four legs.
DO NOT fit legs to the cooker by tilting the appliance, doing so
may damage the leg assembly.
Figure 4. Insert washer fitted to top of leg into base of cooker
and slide the leg along the channel.
Figure5. Screw the leg up tight so the oven base is clamped
between the washer and the top of the leg. Once all four legs
have been fitted lift cooker onto the legs taking care to distribute
the weight evenly onto all four legs at the same time.
DO NOT tip the appliance onto its legs, always lift the appliance
onto its legs. (This will require two people)
For the installation anchor the cooker by using the supplied kit referring to the relevant drawing.
We provides two brackets, which will serve to anchor the wall-terminal of the cooker. We must
fix the brackets to the wall, following the instructions of the drawings. We must then slightly lift
the cooker to let in the bracket on the crease of the wall-terminal or working top cooker.
Note: When the burners are alight, there must not be any draughts inside the room in
that they may affect the flame or even blow it out. (PLEASE NOTE: The fixing hook is
not provided as the type will depend on the construction of the wall to which it will be
drilled and fitted. The installer should provide the fixing hook).
1.4.CONNECTION TO THE GAS SUPPLY: CURRENT INSTALLATION STANDARDS
The cooker should be connected according BS 6172-1990,
using either a rigid or flexible connections.
a) Class 2 (Built-in cooker sub-class 2/1): use a continuous
flexible stainless steel pipe, as per current installation
standards, which can be extended to a maximum of 2000
mm.; the ends of the pipe must be fitted with an ISO
228/1coupling and gasket or an ISO 7/1 threaded coupling
with mechanical gasket.
b) Class 1 (Free-standing cooker): Class 2 instructions also
apply. In addition, a non-metallic flexible pipe can be used
as long as it complies with current standards and the
following installation instructions are observed: the pipe must be longer than 400 mm and
shorter than 1500 mm; it must not exceed 50àC in any point; it is not pulled or twisted; it
cannot be choked and the entire edges, sharp corners or other similar hazards.
Before connecting the non-metallic flexible pipe, the pipe holder
and gasket supplied with the cooker and/or available form the reseller must be fitted to the
pipe/gas train on the back of the cooker.
ONLY FOR MODELS: XR96GV/C, XR96MF/C
For connection to:
- Methane gas: the pipe must have an internal diameter of 13 mm, be fitted to the pipe holder
and then blocked with a specific clamp as per current installation standards;
- Liquid gas (bottle): the pipe must have an internal diameter of 8 mm, be fitted to the pipe
holder and then blocked with a specific clamp as per current installation standards. The
bottle must be fitted with a pressure reducer as per current installation standards.
Cookers with bottle cupboard IF INSTALLATION STANDARDS PERMIT. These cookers are
designed prepared for use with bottle of liquid gas (size Ø 270 mm, height 600 mm). They are
fitted with two attachments for the gas connection: one inside the cupboard and one on the back
hand side. The bottle cupboard attachment is sealed with a cap and a gasket, while the other
end is open. If the bottle cupboard attachment is used, the cap must be replaced with the pipe
holder must be connected with a flexible pipe, which must follow the route shown in the
1.6.CONVERTING THE GAS-SUPPLY TO THE HOB BURNERS
Burners: auxiliary, semi-rapid, rapid, treble crown, fish kettle.
These burners are all fitted with injectors designed to create a
primary input of air gauged for each type of gas. This means that
the air regulation does not have to be regulated. Proceed as follows
in order to convert from one type of gas to another:
remove the grids, covers, holed flame diffuser and the
burner supports;
replace the holed injectors as indicated in C according to
the type of gas used (see table 1); put the burner supports, flame diffusers, covers and
grids back in position;
regulate the minimum output following the instructions in paragraph.
1.7.REGULATING THE MINIMUM OUTPUT OF THE HOB BURNERS
Normal/valve taps
Ignite the burners and turn the know to the maximum
position. Remove the knob and insert a small flat-
head screwdriver into the holes on the side of the
control panel, in accordance with the type (fig. A).
Loosen the by-pass screw by two turns in an anti-
clockwise direction and rotate the rod to the
minimum position.
Adjust the previously loosened screws until the flame is lowered but stable, even when rapid
changes are made from the maximum to the minimum position with the burner cold. If safety
taps are fitted, let the burner run on minimum for a few minutes to ensure that the device does
not cut in. If it does, increase the minimum.
N.B. For liquid gas settings, the burner minimum must be set by fully tightening the tap
by-passes.
1.8.CONVERTING THE GAS-SUPPLY TO THE OVEN BURNERS AND GAS GRILL
Oven burners:
To have access to the oven injector proceed as follows:
open the oven door and remove the oven base;
unfasten the screw that secures the burner to the inside of the oven (in the giant oven it
is fixed to the side wall of the muffle) and remove the burner from its seat being careful
not to damage the thermocouple fixed to it;
replace the holed injector in accordance with the type of gas used (see Table 1)
put the burner back into its original position.
Setting the oven thermostat minimum
To set the minimum, proceed as follows:
open the over door;
light the oven burner and set it to maximum, close the door and wait for about 10 minutes
(or the time required for the oven to heat up to about 230°C);
remove the oven knob and, using the hole in the control panel, according to the
thermostat type (Fig. C), loosen the by-pass screw of the thermostat by two turns;
replace the knob and turn it to the minimum position, remove the knob and adjust the
previously loosened screw until the flame is lowered but stable, even when rapid
changes from maximum to minimum are made and the oven door is opened or closer
quickly.
N.B. For liquid gas setting, the oven burner minimum is set by fully tightening the
thermostat by-passes.
Gas grill burners
To convert the gas to this type of burner, see the "oven burner" instructions above. The only
difference is that the burner is in the top of the oven, and there is no need to set the minimum
because the burner always works at full power.
2. MAINTENANCE
WARNINGS:
Before carrying out any maintenance or conversion operations, turn off the electricity
supply and close the gas upstream of the appliance. If components and/or
accessories need replacing, use only Lofra spare parts only. All the operations
hereunder must be carried out by qualified technicians in accordance with the
enclosed instructions and current installation standards.
2.1. GAS SUPPLY RUBBER PIPE
The condition of the gas supply pipe should be checked periodically (once a year) and replaced
by the date printed on the outside gns of cracking, cuts, scratches of the pipe and if there are si
or burns, or if it is no longer flexible but hard and plastic. The pipe must be suitable for use with
liquid gas and comply with the applicable standards.
2.2. ELECTRICITY SUPPLY CABLE
If the electricity supply cable needs replacing, therefore only authorised LOFRA technicians
may replace it. Use HO5FVV-F cables only. The earth wire (yellow/green) must be at least 2 cm
longer than the other two phase wires (fig. 5 B). This ensures that the electrics are safe should
the wire be pulled accidentally.
For the cookers with a gas oven and an electric grill, use a 3x1,5 mm² HO5RR-F cable, for
cookers with electric oven and grill, use a 3x1.5 mm² HO5VV-F cable with a maximum external
diameter of 9 mm. In the case of current exceeding 16A shall have the power section 2.5 mm².
2.3. REMOVING AND FITTING THE OVEN DOOR
Open the oven door completely, insert the anti-rotation device (A) in the
hook of the hinge rods. Hold the oven door by the sides and slowly close it
until you can feel a certain resistance; simultaneausly lift the door and force
it towards its closed position in order to slide it out by freeing the hinge
lock from the kitchen’s body. To refit the door repeat the above instructions
in reverse making sure the hinge lock is correctly fitted.
For the CURVA models insert an anti-rotation hinge in the appropriate
holes. Hold the door by the sides and slowly close it until you can feel a
certain resistance; now, while forcing the door closed, lift it in order to
slide it out by freeing the hinge lock from the kitchen. To refit the door
repeat the above instructions in reverse making sure the hinge lock is
correctly fitted.
Avoid using abrasive materials or any kind of sharp metal scraping tool to clean the glass
oven doors to prevent them from getting scratched or cracked.
2.4. REPLACING THE LIGHT BULB
Turn the cooker off at the mains before replacing the bulb.
Open the oven door, remove the protective glass cover, replace the light bulb (CAUTION: it
must be resistant up to 300°C) and replace the glass protection.
2.5. GLASS COVER
To assemble the cover put the hinges into the special spaces in the wall protection of the
cooker fitting into the existing slits (A), lift the cover up in vertical position (B) and push down
until the hinges go to their place (C).
To disassemble the cover make the contrary of the above-described operation.
A B C
3. USING THE COOKER
WARNINGS:
- If the burner flames accidentally go out, turn off the KNOB and wait for at least one minute
before igniting.
- Using a gas cooker produces heat and humidity in the room where it is installed. Ensure the
room is well ventilated by keeping all the natural air vents open or by installing an extraction
hood with flue pipe.
- Intensive or extensive use of the cooker could may require supplementary ventilation e.g.
opening a window, or more efficient ventilation e.g. increasing the capacity of the mechanic
ventilation, if installed.
-
The front control panel has one or two lights, depending on whether the oven is gas or electric.
If the cooker has a gas oven a green light will illuminate when a heated accessory is turned on
(ELECTRIC PLATES, ROTISSERIE, ELECTRIC GRILL). If the cooker has an electric oven,
there is a green light and also a yellow light, which turns on and off when the THERMOSTAT
cuts in to regulate the oven temperature.
3.1. USING THE COOKING HOB
Gas burners
Automatic electronic ignition built into the knob: turn the knob to the maximum position
push it in and the burner lights up automatically.
• No gas supply (knob turned off)
Maximum gas supply Minimum gas supply
To obtain minimum supply, turn the knob in an anti-clockwise direction until the indicator points
to the small flame .
Safety device: once the burner is on, keep the knob pressed for at least
5 seconds and then release it. The burner remains alight due to the
thermocouple that keeps the gas flow by means of a safety valve, which
shuts off the gas flow should the burner go out accidentally.
Burner performance: a variety of pans with a minimum
diameter of 120 mm can be used on the “medium and
small” burners. The pans must not have concave or
convex bottoms, but be perfectly flat as shows in figure. For optimum
performance, use the saucepans shown in figure, i.e. the flames must not stay
beyond the bottom of the pan. When a liquid starts boiling, lower the flame as
much as possible, but keep it on the boil. For safety reasons, we recommend
using pans with the following diameters on the various burners(see tables).
For emergency reasons we advise I use it of the following pots with diameters
to overlap to the burners: auxiliary, semi-rapid, rapid, triple ring, fish burner.
Burner Diameter min.(cm) Diameter max(cm)
Small (auxiliary) 10 14
Medium (semi –rapid) 15 20
Large (rapid) 21 26
Triple ring (ultra-rapid) dual Ø125mm AEO 24 26
Dual Ø145mm AEO four-leaf 26 30
Note. To second of the conformation of the plan holding one distance between the edges of the
pots of minimum 10mm.
Electric plates
The first time the plate is turned on or if it has not been used for a long time, it
should be turned on and left on for 30 minutes in position 1 on the selector
switch in order to dry out any humidity absorbed by the insulating cover. To
avoid heat dispersion and damage to the plate, use flat bottomed pans that
have the same diameter as the plate, no more no less. Dry the bottom of the
pan before putting it on the plate. When the plate is on, never stand an empty
pan on it, or leave the plate on without a pan. Turning the plates on – centre
the pan on the plate and turn the corresponding knob to the required position
(see Table 2). The increasing numbers indicate greater power.
3.2. OVEN PERFORMANCE
Gas oven
The oven burner must always be ignited with the oven door open.
All Lofra cookers are fitted with valve thermostats which not only regulate the temperature
inside the oven, but also stop the gas flow should the burner go out accidentally, thus avoiding
leakage of unburned gas.
For the best results, we recommend preheating the oven for 10+15 minutes before putting the
food in. The oven door should be opened as little as possible in order to avoid any rapid
changes in oven temperature, which may compromise the cooking results.
Ignition – open the oven door, press and turn the oven knob (symbol ) in an anti-clockwise
direction to the maximum position. The burner can be ignited with press into the knob.
When the burner alights, keep the knob well pressed in for 5+10 seconds and then release it.
The burner stay alight by heating the thermocouple that opens the safety valve and keeps the
gas flowing. After carrying out these operations, close the oven door and turn the knob to the
required temperature.
The automatic ignition device (electronic ignition built into the knob) must not be activated for
more in 15 seconds. If the burner does not ignite after this time, release the knob and wait for at
least one minute before trying to ignite the burner again. In some models, a special safety
device discharges electricity so that the burner only ignites when the door is open.
Electric ovens
STATIC OVENS: heat produced inside the oven by electric elements fitted in the top (sky) and
bottom (base) of the oven; these elements can work together or independently. This gives more
even cooking, for example when the cooking time is almost up, the food may need more heat at
the top or the bottom. The temperature is kept constant by the thermostat, which can be set
between 50 and 250°C. During cooking, only open the oven door when strictly necessary.
During this cooking method, humidity loss from the food is slow and uniform.
FAN OVENS; heat is produced by the forced circulation of hot air inside the oven. A circular
element next to a motorised fan heats the air, which this fan circulates evenly and rapidly.
Indeed, this type of oven cooks faster than traditional ovens, hence you should set your cooking
temperatures 10-20°C lower than normal. Once again the thermostat maintains the oven at the
pre-selected temperature, which range from 50°C and 250°C. The oven need only several
dishes together without altering the flavours in any way. Switching on the multiple-function oven:
turn the oven knob marked by the or the symbol to the right and set the required
temperature, in accordance with the cooking method.
Mixed ovens (gas/electric).
Certain models of cooker have both gas and an electric ovens. To switch on the oven, see the
previous paragraphs detailing "gas ovens" and "electric ovens".
For safety reasons, they must be used separately.
3.3. USING THE GRILL
The food is laid on the oven grill, which then be placed
inside the oven. The grill’s position depends on the type of
food, e.g. flat or thin meat should be placed on the level
closest to the grill, while a roll of meat, or poultry, etc.
should placed on the middle level. The drip tray should be
fitted on the guides below the grill.
Using the gas grill:
We recommend using the gas grill to complete oven
cooking, therefore for 15-20 minutes at most; both for
better cooking quality and for lower consumption and reduced cooking times.
All the gas grills have a safety device that automatically stops the gas flow if the burner
accidentally goes out, A special two-way thermostat activates the oven burner on the grill
burner. The gas grill cannot be regulated as it always works at maximum. They can be turned
on manually or elettronically; refer to the indications given for the gas oven burner.
Using the elettrical grill:
a) MODELS WITH GAS OVEN: to avoid the oven and the grill being used at the same time,
the oven knob must be set in the off position for safety reasons, i.e. at the • symbol.
Then press the electric grill button which is on the control panel.
b) MODELS WITH ELECTRIC OVEN: are switched on by turning the oven knob to the
right (clockwise) until the indicator points to the grill symbol (last knob position).
c) MODELS WITH MULTIPLE-FUNCTION OVENS: switch on the grill by turning the
functions knob to right (F) and set it to the required grill position . Then turn the oven
thermostat knob (T) and set the temperature to 200°C. The oven door must stay closed.
d) MODELS WITH MULTIPLE FUNCTION OVEN AND RADIATING GRILL: the grill cooks
by radiating heat , which is produced by a special element that reaches a temperature of
approx. 800°C in a few seconds. It produces infrared rays which a transparent pyroceram
plate used to ensure ultra-quick cooking times. The layout of the heating filament and the
high insulation level mean that heat distribution is concentrated on the surface of the
pyroceram plate, thus ensuring even cooking and energy savings.
The plate should be cleaned once the oven has cooled down. The plate can be cleaned
more thoroughly and more easily, and it protects the heating element from splashes and
fat.
e) MODELS WITH CHANGEABLE GRILL
Grill operation: switch on the grill by turning the function knob to the right (F) and set it to
required grill position. Then turn the oven thermostat knob (T) and set temperature to
200°C, regulate the knob ble grill on the changea on the position MIN. – MED. – MAX.
according to the utilization.
The oven door must stay closed.
ATTENTION: if the pyroceram plate brakes, turn off the power supply and call your
Authorised Lofra Service Centre.
ATTENTION: if the surface of the grill is cracked, switch off the switch to the
appliance to avoid the possibility of electric shock.
WARNING: The accessible parts get very hot when the grill is in use. Keep children
at a safe distance.
3.4. ROTISSERIE (only certain models)
The rotisserie is used for spit-roasting using the oven and the grill. After placing the drip tray on
thebottom shelf, follow these procedures:
- fit the handle to the spit, skewer the food onto the spit and secure it at either end with the
two adjustable forks (to avoid the rotisserie motor overworking, try to distribute the food on
the spit as evenly as possible)
- place the spit rod into the support and then into the motor shaft;
- loosen the split handle and start the motor with the switch on the front control panel (fig.
12); then turn on the grill.
3.5. MINUTE TIMER
This mechanical minute timer goes from 0 to 60 minutes and sound a bell when the preset time
is up. To start the timer, turn the knob to the right and set it to the required time. The knob
automatically returns to zero, and the bell rings at the end of the preset time.
Warning: the knob must not be turned in anti-clockwise besides the hand symbol,
otherwise you can break the timer.
3.6. MULTIPLE-FUNCTION COOKERS
The multiple function cookers are distinguished by the fact that the heat, inside the oven, can be
spread naturally (convection) or forced (with the fan).
Thanks to this, by turning the selector to the desired function, 8 different types of cooking with
separate temperature (thermostat knob) regulation are possible between 50 and 250°C;
therefore even the most varied cooking requirements are satisfied. Depending on the models,
these cookers have an end of cooking timer or a digital
electronic programmer.
Cookers with timer :
Cookers with this device allow uninterrupted manual
working and programming the cooking time of the oven
between 0 and 120 minutes.
Uninterrupted manual working: set the type of cooking
and the oven temperature using the “A” and “B” knobs
respectively, turn the timer knob “C” in an anti-clockwise
direction until it coincides with the symbol.
ELECTRONIC PROGRAMMER
Lofra new electronic programmer is a high-technology component which, by using only
one knob, allows to use all the functions that usually are made with more than one knob.
Beyond to turn in clockwise and anti-clockwise direction, it can be pressed as a
push button. This simple system easily allows to use all the cooking programmes of your
new cooker.
To make easy the explanation of the functions next to the text you will find a descriptive
Image about the operation that you will have to carry out.
TURN THE KNOB
PRESS THE KNOB
LED
Cooking Time LED
Cooking Programming LED
Timer
Forno
ON Forno
OFF
At the moment of the first ignition the display blinks.
Produktspezifikationen
| Marke: | Lofra |
| Kategorie: | Ofen |
| Modell: | MT96GV/C |
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Bedienungsanleitung Ofen Lofra
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