Hobart AM16-SCB Bedienungsanleitung
Hobart
SpĆ¼lmaschine
AM16-SCB
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E
701 S. RIDGE AVENUE
TROY, OHIO 45374-0001
937 332-3000
www.hobartcorp.com FORM 41235 (June 2022)
AM16X DISHWASHERS
MODELS
AM16 - BASX
AM16T - BASX
AM16VL - BASX
AM16VLT - BASX
AM16SCBX
AM16VLSCBX
ā 2 ā
Ā© HOBART CORPORATION, 2022
Model AM16-BASX Model AM16T-BASX
Model AM16VL-BASX Model AM16VLT-BASX
Model AM16SCBX
ā 3 ā
TABLE OF CONTENTS
GENERAL ............................................................................4
INSTALLATION 5 ........................................................................
Unpacking .........................................................................5
Installation Codes ...................................................................5
Location ..........................................................................5
Corner Installation ..................................................................6
Plumbing Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Water Requirements .............................................................8
Water Supply Connection 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Drain Connection 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Venting Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Rate of Exhaust Flow Calculations 10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Table A: Heat Dissipation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Electrical Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Voltage Adjustment (380 - 415 Volt Machines Only) 13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Motor Rotation (480-Volt & 50-Hertz Machines Only) 13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Equipment Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Vent Fan Control 14 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hobart Supplied Detergent, Rinse Aid, and Sanitizer Dispenser Installation 14 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Chemical Pump Programming (For Machines Equipped with Hobart Chemical Pumps) 14 . . . . . . . .
Chemical Pump Priming 14 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Testing Sanitizer (Chemical Sanitizing Machines) 15 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Detergent and Rinse Aid Dispensers (For Machines with Chemical Pumps Supplied by Others) 15 . . . . .
Tubing Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Detergent Dispenser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Rinse Aid Dispenser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Detergent and Rinse Aid Dispensers ā Equipment Connections 16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Detergent Dispenser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Rinse Aid Dispenser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
OPERATION .........................................................................18
Preparation .......................................................................18
Dishwashing ......................................................................19
Recommended Condense Time (Based on Incoming Water Temp.) 20 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CLEANING 22 ..........................................................................
Dos and Don'ts for Your New Hobart Warewasher 22 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PROGRAMMING 24 .....................................................................
Manager Menu 24 ....................................................................
Manager Menu Parameters 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MAINTENANCE 27 ......................................................................
Wash Arms .......................................................................27
Motor(s) 27 .........................................................................
Chemical Pumps 27 ..................................................................
Delime Instructions 27 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Delime Process ..................................................................27
Delime Lockout ..................................................................28
Delime Lockout Cycle Limit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Cleaning Bafīes on AM16VLT-BASX Models 28 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TROUBLESHOOTING 30 .................................................................
Diagnostic / Error Messages 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Communication Module . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
SERVICE 34 ...........................................................................
AM16X Expendable Parts 34 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Produktspezifikationen
| Marke: | Hobart |
| Kategorie: | SpĆ¼lmaschine |
| Modell: | AM16-SCB |
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