Franke MA 82 M SR/F Bedienungsanleitung

Franke Ofen MA 82 M SR/F

Lesen Sie kostenlos die 📖 deutsche Bedienungsanleitung für Franke MA 82 M SR/F (168 Seiten) in der Kategorie Ofen. Dieser Bedienungsanleitung war für 32 Personen hilfreich und wurde von 2 Benutzern mit durchschnittlich 4.5 Sternen bewertet

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MA 82M_/F

MA 86M_/F

MARIS FREE

EN Installation and user manual Multifunction Oven

DE Installations- und Gebrauchsanweisung Multifunktionsofen

FR Manuel d‘installation et mode d‘emploi Four multifonction

IT Manuale per l‘installazione e l‘uso Forno multifunzione

ES Manual de instalación y servicio Horno multifunción

PT Manual de instalação e de assistência Forno multifunções

NL Installatie- en gebruikershandleiding Multifunctionele oven

EL Εγκατάσταση και εγχειρίδιο συντήρησης Πολυλειτουργικός φούρνος

– 3 –

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F EN

TABLE OF CONTENTS

About this manual 3

Intended use 4

Safety Information 4

Maintenance and cleaning 6

Repair 6

Taking out of service 6

Information for energy saving 7

Overview 7

Installation 8

Electrical connection 8

Operation 9

Cooking programms 9

Mechanical cooking programmer 10

Digital cooking programmer 11

Switching on the ﬁrst time 12

Suggestions 13

Cooking table 13

Cleaning and care 15

General recommendations 15

Hydrolitic cleaning 15

Cleaning the oven chamber 15

Cleaning the oven door 15

Removing the oven door 16

Mounting the oven door 16

Cleaning the glass panels

of the oven door 16

Cleaning the side frames 17

Replacing the oven lamp 18

Technical data 19

Support 19

Disposal 20

Dishes tested 20

How to read the cooking table 20

ABOUT THIS MANUAL

This user manual applies to several models of

the device. Thus it may be possible that some

of the described features and functions are not

available on your speciﬁc model.

The explanatory images and ﬁgures, described

in the various sections, are available at the end

of the manual.

Franke reserves the right to make

modiﬁcations to the product without prior

notice. All information is correct at time of

issuance.

 Carefully read the user manual before using

the device.

 Keep the user manual.

 Use the device described in this user

manual only according to the intended use.

Symbol Meaning

Warning symbol. Warning against risks of injury.

Actions in safety and warning notes to avoid injury or damage.

Action step. Speciﬁes an action to be done.

Result. Result of one or more action steps.

9 Precondition that has to be fulﬁlled before performing the following action.

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F

– 4 –

INTENDED USE

The oven was developed exclusively for non-

professional, domestic use in the household.

The oven is designed to oﬀer professional

performance in the household. It is a highly

versatile appliance enabling safe and easy

selection of diﬀerent cooking methods.

SAFETY INFORMATION

XZ Read the user manual and

the safety information

carefully before using

the oven.

XZ Keep the manual for future

reference.

The manufacturer can not

be made liable for possible

damage which may occur

due to incorrect installation

and incorrect, improper or

unreasonable use of the device.

The electrical safety of the

oven is guaranteed only when

it is connected to an earthing

system in compliance with the

valid regulations.

To ensure safe and eﬃcient

operation of this electrical

device:

XZ Only contact authorised

service centres.

XZ Do not modify any features

of the device.

This appliance can

be used by children aged

from 8 years and above and

persons with reduced physical,

sensory or mental capabilities

or lack of experience and

knowledge if they have

been given supervision or

instruction concerning use of

the appliance in a safe way

and understand the hazards

involved. Children shall not play

with the appliance. Cleaning

and user maintenance shall not

be made by children without

supervision.

This device is not a toy.

XZ Do not leave children near

the device unattended.

XZ Do not allow children

to touch the device or

its controls during and

immediately after using it.

CAUTION: In order to avoid

a hazard due to inadvertent

resetting of the thermal cut-

out, this appliance must not be

supplied through an external

switching device, such as a

timer, or connected to a circuit

that is regularly switched on

and oﬀ by the utility.

– 5 –

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F EN

XZ Ensure that the device

is installed in a way that

allows to disconnect it from

the power supply, with a

contact opening distance

that ensures complete

disconnection in category

III overvoltage conditions.

Means for disconnection

must be incorporated in the

ﬁxed wiring in accordance

with the wiring rules.

XZ Only use the temperature

probe recommended for

this oven.

XZ The appliance shall not be

installed behind a decorative

door in order to avoid

overheating.

Risk of burns!

XZ During use the appliance

becomes hot. Care should

be taken to avoid touching

heating elements inside the

oven. Children less than

8 years of age shall be kept

away unless continuously

supervised.

Risk of burns!

The end of the door handle may

be hotter due to hot air being

vented.

XZ Always make sure that the

control knobs are in the oﬀ

position when the oven is not

in use.

WARNING: Ensure that the

appliance is switched oﬀ before

replacing the lamp to avoid the

possibility of electric shock.

XZ Do not use harsh abrasive

cleaners or sharp metal

scrapers to clean the oven

door glass/ the glass of

hinged lids of the hob

(as appropriate), since they

can scratch the surface,

which may result in shattering

of the glass.

XZ Do not use steam cleaners or

direct jets of water.

XZ If the supply cord is

damaged, it must be replaced

by the manufacturer, its

service agent or similarly

qualiﬁed persons in order to

avoid a hazard.

Proper installation and placement

Keep children away from the device and the

packaging material.

If the oven is to be permanently connected to

the power supply:

XZ Ensure that the device is installed only

by the customer service, an electrician

or trained personnel with the appropriate

knowledge/education.

XZ Ensure that the device is connected directly

to the mains socket.

XZ Ensure that no adapters, no multi-sockets

and no extension cables are used to

connect the device.

XZ Ensure that the device is not exposed to

atmospheric agents (rain, sun).

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F

– 10 –

GRILL

The grill heating element at the top of the oven switches on.

In this case the fast radiant surface cooking keeps the meat

tender on the inside; the grill can also be used to quickly toast

up to 9 slices of bread. The Franke oven is designed to grill

food with the oven door completely closed.

Note: The grill heating element is very hot when in use; be

careful not to touch it accidentally when handling food inside

the oven. In any case, Franke has designed the oven opening

to protect hands as much as possible.

The thermostat knob (D)

should normally be set to

max. 200°C, however a

lower temperature can be

set, in which case grilling

will be slower.

FAN GRILL

The grill heating element at the top of the oven and the fan are

activated. It combines one-way heat radiation with forced air

circulation inside the oven. This prevents the surface of the

food from burning and allows the heat to penetrate deeper.

Excellent results are obtained using the turbogrill for mixed

meat and vegetable kebabs, sausages, spare-ribs and lamb

chops, broiled chicken, quail with sage, pork ﬁllets, etc.

The thermostat knob (D)

should normally be set to

max. 220°C, however a

lower temperature can be

set, in which case grilling

will be slower.

ENERGY SAVING

The circular and upper heating elements and the fan are

activated. This is one of the most delicate cooking functions

and the heat distribution is higher in the center and in the

upper part of the oven; this makes it not suitable for all types

of cooking, but ideal for delicate recipes based on small /

medium format puﬀ pastry / Brisè.

We recommend using level 3.

This type of heating is used to deﬁne the energy eﬃciency

class and the energy consumption in recirculated air mode.

Set the thermostat knob (D)

between 50 °C and

max. 275 °C.

MULTICOOKING

This turns on the circular heating element, together with partial

activation of the top (roof) and bottom (ﬂoor) heating elements

and the fan. Compared with the previous function, it is a more

powerful and faster way to reach the required temperature; this,

in combination with even heat distribution, makes it ideal for

roasting meat and ﬁsh and baking pasta, using up to 3 shelves.

Set the thermostat knob (D)

between 50 °C and

max. 275 °C.

Mechanical cooking programmer

(Fig. 1a)

End of cooking timer knob (B)

The end of cooking timer is a practical device

that turns the oven oﬀ automatically at a set

time in an interval of 1 to 120 minutes.

9To use the end of cooking timer, the ringer

must be wound up by turning the knob (B)

almost one full turn clockwise; then, turning

back, set the required time by aligning the

number corresponding to the minutes with

the ﬁxed reference on the front panel.

 At the end of the set time, the ringer

sounds and the oven is automatically

switched oﬀ.

– 11 –

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F EN

Note: The oven stays hot at around the set

cooking temperature for a long time after

it has been switched oﬀ; therefore to avoid

overcooking or burning the food, it is advisable

to remove it from the oven.

Note: To use the oven in manual mode,

i.e. without using the end of cooking timer, align

the knob (B) pointer with the ﬁxed symbol

on the front panel. When the oven is turned oﬀ,

the end of cooking programmer can be used as

a normal timer.

Digital cooking programmer

(Fig. 1b)

It enables oven programming in the

following modes:

– delayed start of cooking with set duration,

– immediate start of cooking with set

duration;

– timer.

Setting the digital clock

When the appliance has been connected to the

mains or after a power failure the display will

ﬂash on: „0.00“.

 Press the + and - buttons together for a few

seconds. The time of day can be adjusted

with the + and - buttons, while the dot

between the hours and minutes ﬂashes.

 If the time setting mode is selected

when an automatic programme is

active, the automatic programme

is cancelled.

Possible time adjustments can be made by

repeating the steps described above.

Acoustic signal frequency modiﬁcation

The frequency of the acoustic signal can be

changed if a cooking cycle is not programmed

(therefore the display shows the time of day).

 Press the + and - buttons (from the time

modiﬁcation menu) together.

 Press Mode or Set to select the menu for

modifying the acoustic signal frequency.

 The acoustic signal frequency can be

modiﬁed by repeatedly pressing the Mode

or Set button; „ton1“, „ton2“, „ton3“ will

appear on the display.

Manual oven operation

Once the time has been set, the programmer

automatically switches to manual mode.

Starting delayed cooking with set duration

 When the time of the day is displayed,

press the Mode or Set button twice to set

a duration.

 Then press it again to set the end of

cooking time.

 Set the required time with the + and -

buttons.

 During duration or end time

adjustment mode selection, the Auto

symbol remains lit.

 Once a programme duration is set, the

end time cannot be decreased.

 Likewise, the duration of a programme

cannot be prolonged once the end

time is set.

 The end time and duration settings

deﬁne programme start time

as follows:

start time = end time - duration.

 After setting the duration and end time,

the display still shows the end time.

 The programme starts when the time

of day coincides with the start time:

the symbol lights up steadily and Auto

the symbol starts ﬂashing.

 After the start of cooking, the display

shows the countdown. If only the end

of cooking time is selected

(the duration is = 0), cooking starts

and the display shows the countdown.

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F

– 12 –

 The symbol remains lit during the Auto

wait for delayed start and for the entire

duration of cooking.

 The symbol ﬂashes during the wait

for delayed start and remains ﬁxed

when cooking starts.

 An acoustic signal sounds at the end

of cooking; to silence it, press Set

or allow the signal to continue for its

duration.

Semiautomatic programme with

duration or end time

Programme time setting

 To select the programme duration or end

time press the Mode or Set button twice

and set the required time with the + and –

buttons.

 During duration or end time adjustment

mode selection, the corresponding

Auto symbol ﬂashes.

 Once a programme duration

is set, the end time cannot be

decreased. Likewise, the duration of

a programme cannot be prolonged

once the end time is set.

Programme run

 When the automatic programme is in

progress (and therefore the cooking

function is active), the symbol Auto

remains lit and the remaining cooking

time appears on the display in

countdown form. The symbol also

remains lit.

Automatic programme end

 At the end of the programme duration

or when the end time is reached, the

corresponding symbol goes oﬀ.

 At the end of the automatic

programme, the Auto symbol ﬂashes,

the display shows “End” and an

intermittent acoustic signal (which can

be stopped by pressing Set) sounds.

Timer function

The timer allows the setting of a time from

which a countdown begins. This function does

not turn the oven on or oﬀ, but only sounds an

audible alarm when the time has elapsed.

 Press the Mode or Set button once;

the display shows:

 The bell symbol ﬂashes, then the alarm

duration can be set with the + and –

buttons. When this function is active, the

bell symbol remains lit and the display

shows the remaining time (countdown).

 At the end of the time an acoustic

signal (which can be stopped by

pressing Set) sounds.

Modifying/deleting data

 The set data can be changed at any time by

pressing the + and - buttons together.

 Cancelling the cooking duration

automatically ends the function, and

vice versa.

 In case of programmed operation, the

appliance will not accept end of cooking

times prior to those of start of cooking

proposed by the appliance itself.

Note: The oven stays hot at around the set

cooking temperature for a long time after

it has been switched oﬀ; therefore to avoid

overcooking or burning the food, it is advisable

to remove it from the oven.

Switching on the ﬁrst time

 When using the oven for the ﬁrst time,

operate it empty with the temperature knob

set to maximum for at least 40 minutes and

airing the room.

 The odour noticed during this

operation is due to the evaporation

of substances used to protect the

oven during the period between

manufacture and installation.

 After the 40 minutes, the oven stops

automatically and will be ready for use

after cooling down the oven.

– 15 –

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F EN

CLEANING AND CARE

Before performing any cleaning and care:

 Read the general safety information about

cleaning in the chapter „Safety information“.

 Turn the oven oﬀ.

 Depending on how the oven is installed:

Unplug the oven or disconnect the power at

the main electrical system switch,

e.g., switch oﬀ the fuse of the oven in the

fuse box.

General recommendations

Stains on the base of the oven from various

cooking products (sauces, sugar, proteins

and fat) are always caused by spills and

splashes. Splashes occur during cooking

and are usually the result of cooking at too

high temperatures. Spills occur when using

cooking dishes which are too small, or due to

an incorrect estimate of increases in volume

during cooking. These problems can be

avoided by using deep cooking receptacles or

by using the enamel tray supplied with

the oven.

The stainless steel and enamelled parts of the

oven will remain as good as new if cleaned

regularly with water or special detergents.

 Ensure that the oven is cold before you start

cleaning.

 Do not use steam cleaners or direct jets

of water.

 Do not use coarse abrasive materials or

sharp metal scrapers to clean the glass

parts of the oven door. They could scratch

the surface and cause the glass to shatter.

 Never use scouring pads, steel wool,

muriatic acid or other products which could

scratch or mark the surface.

 Only use hot water and non-abrasive

detergents when cleaning the enamelled

surfaces and the oven chamber.

 Use a branded glass cleaner for the

glass panels.

Hydrolitic cleaning

For a deeper cleaning of your oven (after each

use), the following procedure is recommended:

 Rotate the operation mode selection knob

to the position „TOP & BOTTOM HEAT“.

 Set the temperature selection knob to 70°C.

 Pour 0.3 liter of demineralized water directly

onto the bottom of the oven cavity without

baking tray.

 After about twenty minutes, the food

residues on the enamel will soften, allowing

you to wipe them with a damp cloth.

Cleaning the oven chamber

It is easier to remove any stains while the oven

is still warm and while the stains are still new.

 Ensure the oven is cool to the touch, to

avoid burns.

 Clean the enamelled surfaces and the oven

chamber with hot water and non-abrasive

detergents.

 Dry all parts of the oven thoroughly after

cleaning.

Cleaning the oven door

 Ensure that the oven is cold before you start

cleaning.

To facilitate oven cleaning, the oven door

can be removed (see chapter „Removing the

oven door“).

 Use a branded glass cleaner for the glass.

 Dry all parts of the oven thoroughly after

cleaning.

– 17 –

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F EN

 Turn the two black blocks (with the word

CLEAN, at the bottom of the door) for 180°

so that they ﬁt into the seats in the oven

structure.

– Make sure to turn the black blocks

completely.

 The blocks click into their position.

CAUTION! Damage to the oven due to wrong

handling!

If the blocks are not turned completely,

removing the glass panel will cause the oven

door to close immediately.

 Never try closing the door when one or both

blocks have partially or completely freed the

glass panel.

 Carefully push the internal glass panel (1)

towards the oven. Then lift the internal

glass panel (2).

 The two black

blocks will

prevent the

door from

closing.

 Clean the internal glass panel.

Removing and cleaning the intermediate

glass panel of the oven door

After removing the internal glass panel, the

intermediate glass panel can be removed.

 Carefully lift the intermediate glass panel

out of the rubbers on both sides.

 Clean the intermediate glass panel.

Removing and cleaning the upper trims

for glass panels

For more thorough cleaning, the upper trims

on the oven door can be removed. The upper

trims are ﬁxed with two screws, one in the

upper right, one in the upper left corner on the

inside of the oven door. It is only possible, to

remove the upper trims when the internal glass

is removed.

 Unscrew the ﬁxing screws in the upper right

and left corner of the oven door.

 Remove the upper trim.

 Clean the upper trim.

Mounting the glass panels

The correct position of the mounted glass

panels is indicated by the wording TEMPERED

GLASS which must be perfectly legible.

 If unmounted, put the upper glass trim back

in place.

 If unmounted, put the intermediate glass

panel back in place within the rubbers.

 Put the internal glass panel back in place.

 Turn the two glass retaining blocks back to

their original position.

 Close the oven door.

Cleaning the side frames

To clean the side frames thoroughly they can

be removed from the oven.

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F

– 18 –

Removing the side frames

 Bend the crosspiece which is engaged in

the ﬁxing bush downwards and remove it

from the groove.

 Push the side frame upwards and remove it

from the two upper hooks.

Cleaning

 Clean the side frames.

 After cleaning, keep the side frame tilted

and insert the side frames into the two

respective guides on the top.

 Bend the crosspiece which is engaged in

the ﬁxing bush upwards and insert it

in the groove.

 Insert the telescopic guides.

Replacing the oven lamp

Franke ovens are equipped with two

rectangular lamps. The replacement lamp must

meet the following technical speciﬁcations:

– Temperature resistance: 300°C

– Voltage: 220-240 V, 50/60 Hz

– Power: 2 x 25 W

– Connection: G9

CAUTION! Damage to the lamp due to wrong

handling!

 Avoid touching the lamps with bare hands.

 Use a cloth or a sheet of kitchen paper.

WARNING! Possibility of electric

shock!

 Ensure that the oven is switched oﬀ before

replacing the lamp.

WARNING! Electric shock due to

wrong handling!

 Switch the oven oﬀ.

 Depending on how the oven is installed:

Unplug the oven or disconnect the power at

the main electrical system switch, e.g., switch

oﬀ the fuse of the oven in the fuse box.

 Remove the glass cover by carefully prying

it oﬀ with a ﬂat-blade screwdriver.

 Remove the lamp from its holder.

 Replace the lamp.

 Reattach the glass cover.

– 19 –

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F EN

TECHNICAL DATA

Power supply 220-240 V, 50/60 Hz

Total power and fuse rating 2850 W ~ 16 A

Power and heating elements

Radial motor 27 W

Light bulb 25 W (x2)

Tangential fan 17 W

Heating element, roof 520 W / 124 V

Heating element, ﬂoor 1250 W

Heating element, grill 2100 W

Circular heating elements 2000 W

SUPPORT

In the event of any operation problems, contact

a Franke Technical Service Centre (refer to the

attached list).

Never use the services of unauthorised

technicians.

Specify:

– the type of fault;

– the appliance model (Art./COD.);

– the serial number (S.N.).

This information

is given on the

appliance dataplate

on the warranty

certiﬁcate.

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F

– 20 –

DISPOSAL

Information for users

The symbol on the product or on

the packaging indicates that the

device must not be disposed of in

the domestic waste.

By disposing of the device in a proper way

you help to avoid harmful consequences to

environment and health.

Further information about recycling the device

is available from the competent authority, the

local refuse disposal service or the vendor of

the device.

Dispose of the device, which is to be

discarded, via a specialised waste collection

point for electronic and electrical devices.

In accordance with the Directive 2012/19/

EU, regarding the reduction of the hazardous

substances used in electrical and electronic

appliances, and waste disposal.

The barred dustbin symbol on the appliance

indicates that at the end of its working life the

product must not be disposed of as household

waste.

Consequently, when the appliance has reached

the end of its working life the user must take

it to a suitable recycling centre for electronic

and electrotechnical waste, or return it to the

dealer when purchasing a new appliance of

equivalent type.

Proper separate waste collection of the

scrapped appliance for subsequent recycling,

treatment and environmentally-friendly

disposal helps prevent a potentially negative

impact on the environment and health and

facilitates recycling of the materials used in

appliance construction.

Information for test institutes

To calculate the volume, remove the internal

wire side runners, if present (according to

standards 2009/60350-50304/EN).

DISHES TESTED

In accordance with the Standard

EN / IEC 60350

These tables have been created for the

controlling authorities in order to facilitate the

examination and testing of the various devices.

How to read the cooking table

The table suggests the ideal function to use

for a particular food cooked on one or more

shelves simultaneously.

The cooking times refer to the introduction of

the food in the oven, excluding preheating

(if required). Temperatures and cooking times

are approximate values and depend on the

quality of food and the type of accessory.

Initially use the recommended values and if

the ﬁring result is not as expected, increase

or decrease the time. We recommend using

the supplied accessories, cake tins and trays

possibly dark metal. Follow the selection table

which lists the supplied items to be placed on

diﬀerent shelves.

Cooking diﬀerent foods at the same

time

Using the recommended ventilated functions,

it is possible to cook on diﬀerent shelves

simultaneously. When cooking on a single shelf

you can also use the static function.

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F

– 22 –

INHALTSVERZEICHNIS

Zu dieser Bedienungsanleitung 22

Bestimmungsgemäße Verwendung 23

Sicherheitshinweise 23

Pﬂege und Reinigung 25

Reparatur 25

Außerbetriebsetzung 26

Informationen zum Energiesparen 26

Überblick 26

Installation 27

Elektrischer Anschluss 27

Bedienung 28

Garprogramme 28

Mechanischer Gar-Programmer 30

Digitaler Gar-Programmer 30

Erstmaliges Einschalten 32

Empfehlungen 32

Gartabelle 33

Reinigung/Instandhaltung 35

Allgemeine Empfehlungen 35

Ofenlampe auswechseln 38

Technische Daten 38

Kundendienst 39

Entsorgung 39

Geprüftes Geschirr 40

Hinweise zur Gartabelle 40

ZU DIESER BEDIENUNGSANLEITUNG

Diese Bedienungsanleitung gilt für

verschiedene Modelle des Geräts. Auf

diese Weise ist es möglich, dass einige der

beschriebenen Merkmale und Funktionen an

Ihrem speziﬁschen Modell nicht verfügbar sind.

Die erklärenden Abbildungen, die in den

verschiedenen Abschnitten beschrieben

werden, stehen am Ende der Anleitung zur

Verfügung.

Franke behält sich das Recht vor, Änderungen

am Produkt ohne vorherige Ankündigung

vorzunehmen. Alle Informationen sind zum

Zeitpunkt der Veröﬀentlichung korrekt.

 Lesen Sie die Bedienungsanleitung durch,

bevor Sie das Gerät benutzen.

 Bewahren Sie die Bedienungsanleitung auf.

 Benutzen Sie das in dieser

Bedienungsanleitung beschriebene Gerät

nur gemäß der bestimmungsgemäßen

Verwendung.

Symbol Bedeutung

Warnzeichen. Warnung vor Verletzungsgefahren.

Maßnahmen in Sicherheits- und Warnhinweisen zur Vermeidung von Schäden und Verletzungen.

Handlung. Hier müssen Sie etwas tun.

Resultat. Ergebnis einer oder mehrerer Handlungen.

9 Voraussetzung, die vor dem Ausführen der folgenden Handlung erfüllt sein muss.

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F

– 24 –

Temperaturbegrenzers kommen

kann, darf das Gerät nicht

über ein externes Schaltgerät

wie eine Zeitschaltuhr mit

Strom versorgt oder an einen

elektrischen Stromkreis

angeschlossen werden, der

regelmäßig von der Anlage

ein- und ausgeschaltet wird.

XZ Das Gerät muss so

eingebaut werden, dass die

vollständige Trennung von

der Stromquelle mit einem

Kontaktöﬀnungsabstand

ermöglicht wird (gemäß

Überspannungskategorie III).

Die Trennvorrichtung ist gemäß

den Verkabelungsvorschriften

in die feste Verkabelung

einzubinden.

XZ Nur das für diesen

Ofen empfohlene

Bratenthermometer

verwenden.

XZ Das Gerät sollte nicht hinter

einer Dekortür installiert

werden, um eine Überhitzung

zu vermeiden.

Verbrennungsgefahr!

XZ Während der Verwendung

wird das Gerät heiß. Es sollte

sorgfältig vermieden werden,

Heizelemente innerhalb

des Ofens zu berühren.

XZ Kinder unter 8 Jahren dürfen

sich dem Gerät nur unter

Aufsicht nähern.

Verbrennungsgefahr!

Der Türgriﬀ kann aufgrund

austretender Heißluft zum Rand

hin heißer sein.

XZ Die Bedienknöpfe müssen

immer in ausgeschalteter

Position sein, wenn der Ofen

nicht benutzt wird.

WARNUNG: Vergewissern Sie

sich vor dem Auswechseln

der Lampe, dass das Gerät

ausgeschaltet ist, um die

Möglichkeit von Stromschlägen

auszuschließen.

XZ Verwenden Sie keine

scheuernden Reinigungsmittel

oder scharfen Metallschaber

zum Reinigen der Glastür

des Ofens/der Glasﬂächen

von Scharnierdeckeln des

Kochfelds (wenn zutreﬀend),

da diese die Oberﬂäche

zerkratzen und zum Glasbruch

führen können.

XZ Reinigen Sie das Gerät nicht

mit Dampfreinigern oder

direktem Wasserstrahl.

XZ Falls das Netzkabel

beschädigt ist, muss es

durch den Hersteller, dessen

Kundendienstvertreter oder

Personen mit ähnlicher

Qualiﬁkation ersetzt werden,

um Gefahren zu vermeiden.

– 25 –

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F DE

Korrekte Installation und

Aufstellung

Halten Sie Kinder vom Gerät und vom

Verpackungsmaterial fern.

Wenn der Backofen dauerhaft an das

Stromnetz angeschlossen werden soll:

XZ Installation nur vom Kundendienst, einem

Elektriker oder entsprechend geschultem

Fachpersonal durchführen lassen.

XZ Das Gerät muss direkt an die

Netzsteckdose angeschlossen werden.

XZ Für den Anschluss des Geräts dürfen

keine Adapter, Mehrfachsteckdosen oder

Verlängerungskabel verwendet werden.

XZ Achten Sie darauf, dass das Gerät keinen

Witterungseinﬂüssen (Regen, Sonne)

ausgesetzt ist.

Lebensgefahr!

– Halten Sie Haustiere vom Gerät fern.

– Verpackungsmaterialien, z.B. Plastikfolie

und Polystyrol, stellen eine Gefahr für

Kinder dar.

– Halten Sie Kinder vom

Verpackungsmaterial fern.

Richtige Verwendung

XZ Verwenden Sie das Gerät nur zum Kochen

und Zubereiten von Speisen.

XZ Backhandschuhe beim Hineinschieben und

Herausnehmen von Formen verwenden.

XZ Beim Gebrauch des Ofens die

Bedienungsanleitungen der Kochgeräte

beachten, die zusammen mit dem Ofen

verwendet werden.

XZ Keine Stromkabel anderer elektrischer

Geräte auf heiße Teile des Ofens legen.

XZ Keine brennbaren Flüssigkeiten in der

Nähe des Ofens verwenden.

Überhitzungsgefahr und

Funktionsausfall des Ofens bei

blockierter Lüftung!

XZ Innenwände des Ofens nie mit Alufolie

auskleiden.

XZ Nicht die Ventilations- oder Lüftungsschlitze

über der Ofentür blockieren.

Verbrennungsgefahr!

XZ Beim Öﬀnen und Schließen der Tür den

Türgriﬀ immer in der Mitte anfassen.

Stromschlaggefahr durch

defektes Gerät!

XZ Defektes Gerät nicht einschalten.

XZ Sicherung im Sicherungskasten

ausschalten.

XZ Kundendienst benachrichtigen.

Stromschlaggefahr!

XZ Das Gerät nicht mit nassen Körperteilen

berühren.

XZ Das Gerät nicht bedienen, wenn Sie

barfuß sind.

XZ Nicht am Gerät oder Stromkabel ziehen, um

den Stecker aus der Steckdose zu ziehen.

Pﬂege und Reinigung

Vor Reinigungs- oder Instandhaltungsarbeiten:

XZ Gerät von der Stromversorgung trennen,

z.B. Sicherung im Sicherungskasten

ausschalten.

Stromschlaggefahr durch

eindringende Flüssigkeit!

Das Gerät enthält elektrische Teile.

XZ Stellen Sie sicher, dass keine Flüssigkeit

ins Geräteinnere gelangt.

XZ Nicht mit Dampfdruck reinigen.

XZ Bedienelemente nicht mit nassem Tuch

reinigen.

Reparatur

XZ Montage oder Reparatur des Geräts nur

vom Fachmann ausführen lassen.

XZ Wenden Sie sich in folgenden Fällen unbedi

ngt an eine vom Hersteller autorisierte

Kundendienststelle oder einen Fachmann:

– Falls unmittelbar nach dem Auspacken

Zweifel an der Unversehrtheit des Geräts

bestehen

– Während der Installation (nach

Anweisungen des Herstellers)

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F

– 26 –

– Falls Zweifel hinsichtlich des korrekten

Betriebs des Geräts bestehen

– Bei Funktionsausfall oder Funktionsstörung

– Zum Auswechseln der Netzsteckdose, falls

die vorhandene nicht zum Gerätestecker

passen sollte

Außerbetriebsetzung

XZ Wenn der Ofen nicht mehr benutzt wird,

Kundendienststelle oder Fachmann

benachrichtigen, um das Gerät von der

Stromversorgung zu trennen.

INFORMATIONEN ZUM ENERGIESPAREN

Die Betriebsart OBER-/UNTERHITZE PLUS

UMLUFT verbraucht weniger Energie als die

anderen verfügbaren Garfunktionen.

XZ Häuﬁges Öﬀnen der Tür vermeiden.

XZ So schnell wie möglich vorheizen.

XZ Garraum nur vorheizen, wenn dies für das

Backergebnis notwendig ist.

XZ Wenn bei einem Rezept für einen Auﬂauf

mehr als 30 Minuten Restwärme nötig sind,

Gerät 5–10 Minuten vor dem Ende der Garzeit

ausschalten.

ÜBERBLICK

A. Programmauswahlknopf

Zum Auswählen des Garmodus laut

erforderlicher Garmethode. Wenn der Knopf

auf ein beliebiges Programm gestellt ist,

leuchtet die Ofenleuchte auf und gibt an, dass

der Ofen eingeschaltet ist.

B. Programmierung

Franke Öfen verfügen über verschiedene

Zeitmanagement- und Steuersysteme.

Auf Seite 30 erhalten Sie speziﬁsche

detaillierte Anweisungen. Sie müssen lediglich

die Art der Steuerung ermitteln, mit der Ihr

Ofen ausgerüstet ist, um Hinweise zur richtigen

Verwendung der Funktion zu erhalten.

C. Thermostatanzeige

Das zugehörige Symbol weist darauf hin,

dass die Heizelemente des Ofens eingeschaltet

sind. Die Anzeige geht aus, wenn die

eingestellte Temperatur erreicht wurde. Sobald

die Heizung des Ofens reaktiviert wird, leuchtet

auch die Anzeige wieder auf. Mit der Anzeige

kann überprüft werden, ob die Temperatur

erreicht wurde, bevor die Speisen in den Ofen

gegeben werden.

D. Temperaturregler (Thermostat)

Verwendet zur Einstellung der für die zu

garende Speise notwendigen Temperatur, damit

diese während des gesamten Garvorgangs

konstant gehalten wird. Zum Auswählen der

erforderlichen Temperatur drehen Sie den Knopf

im Uhrzeigersinn, wobei Sie den Zeiger auf die

entsprechende Zahl einstellen.

Die max. Temperatur ist ungefähr 275 °C.

E. Rost- und Backblechauszüge

Zur korrekten Positionierung von Rost und

Backblechen in 5 vorgegebenen Positionen

(1 bis 5 von unten nach oben). Die Gartabelle

(Seite 33) gibt die beste Position für jede Art

des Garens an.

F. Backblech (Fettpfanne)

Normalerweise zum Auﬀangen von Bratensaft

oder direkt zum Garen von Speisen auf dem

Blech. Das Backblech muss aus dem Ofen

entnommen werden, wenn es nicht verwendet

wird. Das Backblech (die Fettpfanne) ist aus

emailliertem Stahl vom Typ „AA“ und für

Lebensmittelzwecke geeignet.

G. Rost

Zum Abstellen von Pfannen, Backformen und

anderen Behältern außer den bereitgestellten

Backblechen (Fettpfannen) oder zur

Zubereitung von Fleisch und Fisch mit der Grill-

oder Umluftgrill-Funktion, zum Rösten von Brot

usw. Direkter Kontakt der Speisen mit dem

Rost wird nicht empfohlen.

– 27 –

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F DE

D C

INSTALLATION

Installationen müssen gemäß aktuellen

Standards und Richtlinien ausgeführt werden.

Installationen dürfen nur von Fachpersonal

ausgeführt werden.

Anforderungen an den Küchenschrank

9Bei montierten Einheiten müssen die

Komponenten (Kunststoﬀ und Furnierholz)

mit hitzebeständigem Klebstoﬀ (min. 100°C)

montiert werden:

 Ungeeignete Materialien und

Klebstoﬀe können sich verziehen und

ablösen.

9Der Schrank für den Ofen muss über

ausreichend Raum für die elektrischen

Anschlüsse des Ofens verfügen.

9Der Schrank für den Ofen muss stabil genug

sein, um das Gewicht des Ofens zu tragen.

 Der Ofen muss sicher im Schrank

eingebaut werden.

 Der Ofen kann in einem Hochschrank

oder unter der Arbeitsplatte einer

modularen Einheit eingebaut werden,

wenn eine ausreichende Luftzirkulation

gewährleistet ist.

Elektrischer Anschluss

Franke Öfen werden mit einem dreipoligen

Netzkabel mit freien Anschlussklemmen

geliefert.

Die Polarität

der freien

Anschlussklemmen

ist zu beachten:

Braun =

stromführend

Blau = neutral

Gelb-grün =

Masse/Erde

Blau

gelb-grün

braun

 Stellen Sie sicher, dass die Kenndaten des

elektrischen Versorgungssystems im Haus

(Netzspannung, maximale Leistung und

Stromstärke) mit denen Ihres Franke Ofens

kompatibel sind.

Wenn der Backofen dauerhaft an das

Stromnetz angeschlossen werden soll:

 Bauen Sie eine Vorrichtung ein, die die

vollständige Trennung von der Stromquelle

mit einem Kontaktöﬀnungsabstand

(3mm) ermöglicht (gemäß

Überspannungskategorie III).

 Stellen Sie Folgendes sicher:

9Stecker und Steckdose sind für 16 A

Stromstärke ausgelegt.

9Stecker und Steckdose sind gut erreichbar

und so positioniert, dass keine Strom

führenden Teile zugänglich sind, wenn Sie

den Stecker einstecken oder entfernen.

9Der Ofen beﬁndet sich nicht zu nahe am

Stecker und berührt diesen nicht, wenn er

im Schrank eingebaut wurde.

9Bei Austausch des Stromkabels wird eine

H05VV-F-Schlauchleitung mit 3 x 1,5 mm²

verwendet.

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F

– 28 –

BEDIENUNG

Dieser Ofen vereint die Vorteile von Öfen

mit Ober-/Unterhitze und natürlicher

Konvektion mit den Vorteilen von modernen

Öfen mit Gebläsen. Mit diesem äußerst

vielseitigen Gerät lassen sich 8 verschiedene

Garmethoden sicher und einfach auswählen.

Verwenden Sie die Knöpfe (A) und (D) auf dem

Bedienfeld, um die erforderlichen Programme

und Temperaturen auszuwählen. Nähere

Informationen zum optimalen Gebrauch Ihres

Franke Ofens ﬁnden Sie in der Gartabelle

auf Seite 33.

Kühlgebläse

Zur Verringerung der Temperatur an der Tür,

dem Bedienfeld und den Seiten ist Ihr Franke

Ofen mit einem Kühlgebläse ausgestattet, das

sich automatisch einschaltet, wenn der Ofen

heiß wird. Wenn das Gebläse eingeschaltet

ist, wird Luft von der Vorderseite des Ofens

zwischen die Frontplatte und die Ofentür

geblasen. Es muss insbesondere darauf

geachtet werden, dass die austretende Luft

nicht die Küchenumgebung stört und dass die

Lärmentwicklung minimiert bleibt.

Zum Schutz der Küchenschränke bleibt das

Gebläse nach dem Garvorgang weiterhin

eingeschaltet, bis der Ofen ausreichend

abgekühlt ist.

Ofenlicht

Dieses Symbol steht für das Einschalten

des Ofenlichts ohne Aktivierung jeglicher

Heizungsarten. Diese Option ist nützlich,

um den Ofen im ausgeschalteten Zustand zu

reinigen und den Garraum dabei einsehen

zu können.

Auftauen

Um Speisen aufzutauen, wird folgendes

Verfahren empfohlen:

 Stellen Sie den Programmauswahlknopf (A)

auf die Stellung „UMLUFTGRILL“.

 Stellen Sie den Temperaturregler (D)

auf 0°C.

Garprogramme

OBER-/UNTERHITZE

Die Hitzequelle wirkt von oben (Oberhitze) und unten (Unterhitze)

ein. Dies ist die herkömmliche Garfunktion, die gleichmäßiges

Garen mit einem einzelnen Einschub sicherstellt.

Der Temperaturregler (D) muss

zwischen 50 °C und max. 275 °C

stehen.

OBER-/UNTERHITZE + UMLUFT

Das obere Heizelement (Oberhitze), das untere Heizelement

(Unterhitze) und das Gebläse innerhalb des Ofens werden

aktiviert. Die konstante und einheitliche Hitze gart und bräunt

die Lebensmittel gleichmäßig. Verschiedene Gerichte können

gleichzeitig mithilfe von maximal 2 Einschüben gegart werden.

Der Temperaturregler (D) muss

zwischen 50 °C und max. 275 °C

stehen.

SCHONGAREN

Das runde Heizelement wird eingeschaltet und das Gebläse

läuft an. Die konstante und gleichmäßige Hitze gart und bräunt

das Gericht gleichmäßig. Verschiedene Gerichte können auch

gleichzeitig zubereitet werden, falls ihre Gartemperaturen ähnlich

sind. Dies ist die sanfteste Methode des Umluftgarens, die mit

diesem Franke Ofen verfügbar ist. Sie ist ideal für die Zubereitung

von Kuchen und Backwaren geeignet, wobei gleichzeitig drei

Einschübe verwendet werden können.

Der Temperaturregler (D) muss

zwischen 50 °C und max. 275 °C

stehen.

– 31 –

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F DE

฀฀ Die akustische Signalfrequenz kann durch

wiederholtes Drücken der Taste Mode

oder Set geändert werden; „ton1“, „ton2“,

„ton3“ wird auf dem Display angezeigt.

Manuelle Ofenbedienung

Sobald die Zeit eingestellt wurde, schaltet

der Programmer automatisch zum manuellen

Modus um.

Starten des verzögerten Garens mit

festgelegter Dauer

฀฀ Wenn die Uhrzeit angezeigt wird, drücken

Sie die Taste Mode oder Set zweimal, um

eine Dauer einzustellen.

฀฀ Drücken Sie sie danach erneut, um das

Ende der Garzeit einzustellen.

฀฀ Stellen Sie die erforderliche Zeit mit den

Tasten + und - ein.

฀฀ Während der Auswahl des Modus

für Dauer oder Endzeit leuchtet das

Symbol Auto weiterhin auf.

฀฀ Sobald eine Programmdauer

eingestellt wurde, kann die Endzeit

nicht verringert werden.

฀฀ Entsprechend kann die Dauer eines

Programms nicht verlängert werden,

sobald die Endzeit eingestellt wurde.

฀฀ Die Einstellungen für Endzeit und

Dauer denieren die Startzeit des

Programms wie folgt:

Startzeit = Endzeit - Dauer.

฀฀ Nach dem Einstellen der Dauer und der

Endzeit zeigt das Display weiterhin die

Endzeit an.

฀฀ Das Programm beginnt, wenn Uhrzeit

und Startzeit übereinstimmen: Das

Symbol Auto leuchtet ständig und das

Symbol beginnt zu blinken.

฀฀ Nach dem Beginn des Garens zeigt das

Display den Countdown an. Wenn nur

das Ende der Garzeit ausgewählt wird

(Dauer = 0), beginnt das Garen und

das Display zeigt den Countdown an.

฀฀ Das Symbol Auto leuchtet während

des Wartens auf den verzögerten Start

und während der Gesamtdauer

des Garens auf.

฀฀ Das Symbol blinkt während der

Wartezeit auf den verzögerten Start und

leuchtet kontinuierlich, wenn das Garen

beginnt.

฀฀ Ein akustisches Signal ertönt am

Ende des Garen; um dieses Signal

stummzuschalten, drücken Sie "Set",

oder lassen Sie das Signal während

der gesamten Dauer aktiviert.

Halbautomatisches Programm mit

Dauer oder Endzeit

Programmzeiteinstellung

฀฀ Zum Auswählen der Programmdauer oder

Endzeit drücken Sie die Taste Mode oder

Set zweimal und legen Sie danach die

erforderliche Zeit mit den Tasten + und – fest.

฀฀ Während der Auswahl des Modus

für Dauer oder Endzeit blinkt das

entsprechende Symbol Auto.

฀฀ Sobald eine Programmdauer

eingestellt wurde, kann die

Endzeit nicht verringert werden.

Entsprechend kann die Dauer eines

Programms nicht verlängert werden,

sobald die Endzeit eingestellt wurde.

Programmlauf

฀฀ Wenn das automatische Programm

abläuft (und daher die Garfunktion

aktiv ist), leuchtet das Symbol Auto

weiterhin auf und die verbleibende

Garzeit wird auf dem Display in Form

eines Countdowns angezeigt.

Das Symbol bleibt auch

eingeschaltet.

Ende des automatischen Programms

฀฀ Am Ende der Programmdauer oder

wenn die Endzeit erreicht wurde, geht

das entsprechende Symbol aus.

฀฀ Am Ende des automatischen

Programms blinkt das Symbol , Auto

das Display zeigt “End” an und

ein intermittierendes akustisches

Signal (das durch Drücken von "Set"

angehalten werden kann) ertönt.

– 33 –

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F DE

GARTABELLE

Funktion Rezept Gewicht/

Menge

Ebene

(von unten)

Vor-

heizen

Temperatur

(°C)

Zeit (min.)

OBER-/

UNTERHITZE

Fleisch- oder Gemüselasagne

Lamm mit Kartoﬀeln

Kalbeisch und Pasta mit Oliven

200

190

160

25 - 40

75 - 90

25 - 35

Schweinerücken in Milch 1 3 JA 170 für 30‘ + 180 für 30‘

Gefüllte Hähnchenrouladen

Gebackener Fisch

Fisch in Folie mit Zitrusfrüchten

Dünne Pizza

Kekse

Meringue

Käsekuchen

0,4

0,6

0,250

0,4

0,1

0,250

2 - 3

180

180 - 190

200

180

160

10 - 15

35 - 45

20 - 25

120

OBER-/

UNTERHITZE

+ UMLUFT

Bocconcini aus Kartoﬀeln,

Käse und Speck

Gefüllte Crêpes

Mozzarella in Carrozza

Ofenkartoﬀeln

Auberginenauauf mit Parmesan

Rippchen mit Weißwein und

Fenchel

pc 12

pc 8

0,2

1,5

180

190

200

160

5 - 7

15 - 20

50 - 60

35 - 45

25 - 30

Englisches Roastbeef 1 3 JA 220 für 15‘ + 180 für 10‘

Hähnchenschenkel mit

Senfkruste und Speck

Focaccia-Pizza

Focaccia (Fladenbrot)

Tiefkühlpizza

Tiefkühlcroissant

0,5

0,750

0,6

2 (R) - 4 (F)

180

200

180

200

170-180

20 - 25

SCHONGAREN Reiskroketten

Eier aus der Kokotte mit Lachs

Bierhähnchen

Gemüsequiche mit Speck

Paumenkuchen

Soft Cakes

Obst-/Marmeladentörtchen

0,5

pc 4

1,5

0,4

200

180

190

180

160

165

160

30 - 35

16 - 20

55 - 60

60 - 70

15 - 25

BROT Rustikales Brot

Zunge

Ciabatta

230 für 25‘ + 180 für 25‘

230 für 10‘ + 180 für 10‘

230 für 15‘ + 180 für 15‘

Butterzopf

Milchsandwich

Schokoladen-Bonet

Pc 8-10

nein

180

210

30-35

9-10

– 39 –

MA 82 M _/F / MA 86 M _/F DE

KUNDENDIENST

Bei Problemen mit der Bedienung wenden Sie

sich an den technischen Kundendienst von

Franke (siehe beigefügte Liste).

Greifen Sie nie auf die Dienste von nicht

autorisierten Technikern zurück.

Geben Sie Folgendes an:

– die Art der Störung;

– das Gerätemodell (Art./COD.);

– die Seriennummer (S.N.).

Diese

Informationen

können Sie dem

Typenschild des

Geräts auf dem

Garantiezertiﬁkat

entnehmen.

ENTSORGUNG

Informationen für Anwender

Das Symbol am Produkt oder auf

der Verpackung weist darauf hin,

dass das Gerät nicht als normaler

Hausmüll entsorgt werden darf.

Mit der vorschriftsmäßigen Entsorgung des

Gerätes tragen Sie dazu bei, schädliche

Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit zu

vermeiden.

Weitere Informationen zum Recycling des

Geräts erhalten Sie bei der zuständigen

Behörde, der örtlichen Abfallbeseitigung oder

beim Händler, der das Gerät verkauft hat.

Entsorgen Sie ausrangiertes Gerät über die

speziellen Sammelstellen für elektrische und

elektronische Geräte.

Gemäß Richtlinie 2012/19/EU zur

Beschränkung der Verwendung gefährlicher

Stoﬀe in Elektro- und Elektronikgeräten sowie

Entsorgung von Altgeräten.

Das Symbol einer durchgestrichenen

Abfalltonne weist darauf hin, dass das Produkt

am Ende seiner Lebensdauer nicht zusammen

mit dem Haushaltsmüll entsorgt werden darf.

Daher muss das Gerät am Ende seiner

Lebensdauer zu einer geeigneten Sammelstelle

für das Recycling elektrischer und

elektronischer Geräte gebracht oder beim Kauf

eines vergleichbaren Neugeräts beim Händler

abgegeben werden.

Die sachgemäße getrennte Sammlung

von Altgeräten für eine anschließende

Wieder verwendung, Aufbereitung und

umweltfreundliche Entsorgung dient der

Vorbeugung von potenziellen Umwelt- und

Gesundheitsschäden. Sie erleichtert das

Recycling der bei der Geräteherstellung

eingesetzten Materialien.

Informationen für Prüfstellen

Zur Berechnung des Volumens müssen Sie die

im Inneren eventuell vorhandenen seitlichen

Drahtschienen entnehmen (gemäß EN-Normen

2009/60350-50304).

Produktspezifikationen

Marke:	Franke
Kategorie:	Ofen
Modell:	MA 82 M SR/F

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